आज हम आपको तड़का खिचड़ी रेसिपी (Tadka Khichdi Recipe) बता रहे है। आपके अगले भोजन के लिए इस कम्फर्टिंग, झटपट, आसान और काफी स्वादिष्ट तड़का खिचड़ी को निश्चित रूप से जरूर बनाना चाहिए। यह एक काफी हेल्दी और पोषक तत्वों से भरपूर डिश है।
Tadka Khichdi Recipe
पकाने का समय: 15 मिनट |
कितने लोगों के लिए: 2 |
तैयारी का समय: 15 मिनट |
कठिनाई स्तर: आसान |
टोटल टाइम: 30 मिनट |
तड़का खिचड़ी की सामग्री – Ingredients for Tadka Khichdi |
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| 1 कप चावल | 1 कप दाल |
| 1 मीडियम प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ | 1 मीडियम टमाटर |
| 1 टेबल स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट | 1 टी स्पून कटी हुई हरी मिर्च |
| स्वादानुसार नमक | स्वादानुसार चीनी |
| 1 टी स्पून जीरा पाउडर | 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर |
| 1 टी स्पून धनिया पाउडर | 1 टी स्पून गरम मसाला पाउडर |
| 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर | 1 टेबल स्पून गरम घी |
| एक चुटकी हींग | 1/2 टी स्पून जीरा |
| 1 साबुत लाल मिर्च | 1 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर |
| गार्निशिंग के लिए ताजा कटा हरा धनिया | |
तड़का खिचड़ी बनाने की विधि |
| 1: सबसे पहले चावल और दाल को हल्दी और नमक के साथ उबालकर एक तरफ रख दें। |
| 2: अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करके प्याज, हरी मिर्च, टमाटर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, चीनी, नमक, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला पाउडर लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालें। |
| 3: फिर टमाटर के नरम और गूदेदार होने तक पका लें। |
| 4: फिर इस टमाटर-प्याज के मिश्रण में चावल और दाल को डालकर तब तक पकाएं जब तक कि आपको सूखी स्थिरता न मिल जाए। |
| 5: अब एक पैन में घी गर्म करके जीरा, हींग, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और साबुत लाल मिर्च डालकर जीरा के फूटने तक इंतजार करें। |
| 6: फिर जब तड़का बनकर तैयार हो जाए तब इसे खिचड़ी के ऊपर डालें। |
| 7: अंत में ताज़ी कटी हुई हरी धनिया और एक चम्मच घी ऊपर से डालकर सर्व करें। |
Key Ingredients:दाल, चावल, टमाटर, प्याज, कटी हुई हरी मिर्च, अदरक लहसुन का पेस्ट, चीनी, नमक, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला पाउडर, धनिया पाउडर, गरम घी , लाल मिर्च पाउडर, ताजा कटा हरा धनिया, जीरा, हींग, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, साबुत लाल मिर्च |
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