• Lauki Kees Recipe – लौकी का कीस

    Lauki Kees Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Lauki Kees Recipe

    लहसुन की कली – 2 कली बारीक कटी हुई
    अदरक – बारीक कटी हुई, 1 टी स्‍पून
    हींग- एक चुटकी
    मेथीदाना- 3-4 दाने
    राई – एक चौथाई टी स्‍पून
    जीरा – आधा टी स्‍पून
    घी- 1 टेबल स्‍पून
    लौकी – आधा किलो
    नमक – स्‍वादानुसार
    हल्‍दी पाउडर – आधा टी स्‍पून
    हरीमिर्च -1
    मक्‍के का आटा -1 टेबल स्‍पून
    हरा धनिया, बारीक कटा हुआ – 1 टेबल स्‍पून
    मूंगफली भुनी और दरदरी कुटी हुई – 1 टेबल स्‍पून

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले लौकी को छीलकर कीस लें। यदि बीज नरम हैं तो बीज सहित और यदि बहुत कड़क हैं तो बीज हटा दें। आप इसके पानी को फेंके नहीं। फिर एक पैन में घी गरम करें। अब उसमें जीरा, हींग, मेथीदाना, राई डालकर तड़काएं। अब हरीमिर्च, अदरक-लहसुन डालकर भूनें

    अब इसमें लौकी डालकर हिलाएं और ढंककर दो मिनट पकाएं। फिर इसमें नमक और हल्दी पाउडर डालकर लौकी नरम होने तक ढंककर पकाएं। अब इसमें मक्‍के का आटा डालकर दो मिनट चलाएं। फिर मूंगफली डालकर मिलाएं। अंत में हरा धनिया डालकर सर्व करें।

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    December 19, 2017 • Breakfast Recipes, Easy Recipes, Food Recipes, Indian Recipes, Veg Recipes • Views: 602

  • Dryfruits with Honey Power Recipe – ड्राई-फ्रूट्स विद हनी पावर

    Dryfruits with Honey Power Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Dryfruits with Honey Power Recipe

    अखरोट – 10
    छुहारे – 8
    पिस्ता – 4
    अंजीर – 10
    किशमिश – 20
    बादाम – 10
    काजू – 10
    शहद – 250 ग्राम

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले सभी नट्स को बारीक काट लें। अब इन्हें एक कांच की बरनी में डालें। फिर ऊपर से शहद डाल दें। अब इसे 2 दिन तक धूप में रखें। आप इसे एक महीने तक खा सकते हैं।

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    December 19, 2017 • Easy Recipes, Food Recipes, Indian Recipes, Sweet Recipes, Veg Recipes • Views: 915

  • Kadai Khurchan Doodh Recipe – कड़ाही खुरचन दूध

    Kadai Khurchan Doodh Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Kadai Khurchan Doodh Recipe

    दूध – 5 कप
    शक्कर – 1 कप
    बादाम – 2 बड़े चम्मच
    केसर – 1 छोटा चम्मच
    पिसी इलायची – 1 छोटा चम्मच
    पिस्ते की कतरन – सजाने के लिए

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले एक पैन में दो चम्मच पानी डालकर गर्म कर लें। फिर इसमें दूध डालकर इसे मध्यम आंच पर उबाल लें। अब इसमें शक्कर और कुटी इलायची डालकर दूध के गाढ़ा होने तक उबाल लें। फिर गैस बंद कर दें और मलाई जमने दें।

    जब मलाई जम जाए तो उसे पैन के किनारे करके दोबारा गैस ऑन कर दें। फिर दूध को धीमी आंच पर पकने दें। अब गैस बन्द कर मलाई जमने दे। फिर सेट हो चुकी मलाई को पहले से इकट्ठी की हुई मलाई के पास जमा करें। अब इसी क्रम को 5-7 बार दोहराएं।

    फिर अन्त में गैस बन्द करके इसके ऊपर कटे बादाम, पिस्ते की कतरन व केसर बुरक दें। अंत में तैयार दूध को मिट्टी के कुल्हड़ में भर कर गर्मागर्म सर्व करें।

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    December 18, 2017 • Food Recipes, Indian Recipes, Instant Recipes, Sweet Recipes, Veg Recipes • Views: 1572

  • Orange Punch Recipe – ऑरेंज पंच

    Orange Punch Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Orange Punch Recipe

    ऑरेंज जूस – 2 कप
    अदरक का रस – 1 छोटा चम्मच
    शक्कर – 2 छोटे चम्मच, पिसी हुई
    काला नमक – ½ छोटा चम्मच
    सोडा वाटर – 2 कप
    बर्फ – कुटी हुई
    चेरी – सजाने के लिए

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबेस पहले मिक्सर में अदरक का रस, ऑरेंज जूस, काला नमक, शक्कर, बर्फ और सोडा वाटर मिलाकर ब्लेंड कर लें। अंत में तैयार ऑरेंज पंच को चेरी और ऑरेंज स्लाइस से सजाकर सर्व करें।

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  • Gur Bajra Laddu Recipe – गुड़-बाजरे के लड्डू

    Gur Bajra Laddu Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Gur Bajra Laddu Recipe 

    दूध – एक कप
    काजू और बादाम की कतरन – 50 ग्राम
    इलायची पाउडर – एक चम्मच
    घी – 200 ग्राम
    गुड़ – 250 ग्राम
    बाजरे का आटा – 250 ग्राम

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले बाजरे के आटे में दो चम्मच घी का मोयन डालकर दूध के साथ थोड़ा सख्त गूंथ कर इस आटे की छोटी-छोटी मुट्ठियां बनाएं और फिर घी में सुनहरा सेंक लें। अब ठंडी होने पर इनको दरदरा कूट लें। फिर एक पैन में गुड़ और दो बड़े चम्मच घी डालकर धीमी आंच पर लगातार चम्मच से चलाते हुऐ पका लें।

    अब गुड़ के पूरी तरह पिघल जाने पर तब उसमे काजू , दरदरा बाजरा, इलायची पाउडर, बादाम की कतरन डालकर चलाये और आंच से उतार लें । फिर तैयार मिश्रण से अपने हाथो में थोड़ा -थोड़ा मिश्रण लेकर लड्डू बना लें। अब इसे कुछ दिनों तक एयरटाइट डिब्बे में भरकर रख भी सकते हैं।

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  • Bhel Chikki Recipe – भेल चिक्की

    Bhel Chikki Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Bhel Chikki Recipe

    काजू – 3
    बादाम – 3
    तिल – थोड़े से
    चने की दाल – आधा कटोरी, सिकी हुई
    राजगिरा – आधा कटोरी
    मूंगफली के दाने – आधा कटोरी
    गुड़ – 100 ग्राम
    परमल – 100 ग्राम

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले तिल और मूंगफली के दाने को हल्का सेंक लें। अब इसे एक पैन में डालें। फिर गुड़ गर्म कर लें और दो छोटे चम्मच घी डाल दें। फिर इसमें राजगिरा, परमल, चने की दाल, मूंगफली के दाने को अच्छी तरह मिला लें।

    अब इसे एक घी लगी प्लेट में निकाल कर फैला लें। अब ऊपर से बादाम-काजू की कतरन हल्के हाथ से चिपका दें। फिर इसे ठंडा होने पर काट लें। अब इसे एयरटाइट डिब्बे में भरकर कुछ दिन तक रख भी सकते हैं।

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  • Sunflower Seeds Laddu Recipe – सूरजमुखी के बीज के लड्डू

    Sunflower Seeds Laddu Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Sunflower Seeds Laddu Recipe

    नारियल – 50 ग्राम
    खुबानी – 150 ग्राम
    खजूर के टुकड़े कटे हुए – 7
    चॉकलेट प्रोटीन पाउडर – 3 चम्मच
    बादाम – 50 ग्राम
    भुने हुए सूरजमुखी के बीज – 1 चम्मच
    भुने हुए सूरजमुखी के बीज – 1 चम्मच
    बादाम – 50 ग्राम
    चॉकलेट प्रोटीन पाउडर – 3 चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले बादाम और सूरजमुखी के बीज को मिक्सर में ग्राइंड करके पाउडर बना लें। अब इस मिश्रण में खजूर और प्रोटीन पाउडर डालकर पीस लें। अब इस मिश्रण को एक बर्तन में निकाल कर रख लें। फिर हाथो को गीला करके थोड़ा मिश्रण लेकर लड्डू बना कर उसे नारियल के बुरादे में लपेट लें। अब इसे आप 15 दिन तक फ्रिज में रख सकते हैं।

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  • Gur Atta Cheela Recipe – गुड़ आटे का चीला

    Gur Atta Cheela Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Gur Atta Cheela Recipe

    घी – तलने के लिए
    दालचीनी पाउडर – एक चौथाई चम्मच
    सौंफ का पाउडर – एक चौथाई चम्मच
    मलाई – 1 चम्मच
    गुड़ का चूरा – 1 चम्मच
    आटा – 1 कप

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले एक पैन में घी डालें। अब इसमें आटा डालकर अच्छी तरह भून लें। फिर पानी में गुड घोल लें। अब आटे में सौंफ, गुड़ का घोल, मलाई और दालचीनी पाउडर मिला लें।

    अब चीले के लिए गाढ़ा घोल तैयार कर लें। फिर मध्यम आंच पर तवा गरम करें। अब इसमें मिश्रण फैलाकर सेंक लें। फिर घी लगाकर चीले को पलटें और फोल्ड करके प्लेट में निकालें। अंत में सॉस या दही के साथ चीला सर्व करें।

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    December 16, 2017 • Food Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Sweet Recipes, Veg Recipes • Views: 1101

  • Ankurit Bajra Khichdi Recipe – अंकुरित बाजरे की खिचड़ी

    Ankurit Bajra Khichdi Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Ankurit Bajra Khichdi Recipe

    उबली हुई मटर के दाने – 25 ग्राम
    फ्रेंचबींस – 25 ग्राम
    मूंग की दाल – 1 कप
    बाजरा – 2 कप
    सेंधा नमक – आधा चम्मच
    घी – 2 चम्मच
    हल्दी पाउडर – आधा चम्मच
    जीरा – 1 चम्मच
    पालक – 25 ग्राम
    लौकी किसी हुई – 25 ग्राम

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले मूंग की दाल को पानी में भिगोकर अंकुरित कर लें। अब सभी सब्जियों को दस मिनट तक उबाल लें। फिर एक पैन में पानी डालकर उबाल लें। अब इसमें बाजरा डालकर आधा घंटे तक पका लें। अब पके हुए बाजरे में सेंधा नमक, अंकुरित मूंग की दाल, हल्दी डालकर दस मिनट तक और पकने दें। अब इसे आंच से उतार लें और इसमें उबली हुई सब्जियां मिला लें। अंत में इसमें घी डालकर सर्व करें।

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  • Banana Oats Laddu Recipe – बनाना ओट्स लड्डू

    Banana Oats Laddu Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Banana Oats Laddu Recipe

    शहद – 1 चम्मच
    रोस्टेड तिल – आधा चम्मच
    कार्न फ्लेक्स – 1 चम्मच
    रोस्टेड ओट्स – 2 चम्मच
    केले – 2

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले एक बड़े बर्तन में केलों को अच्छी तरह मैश कर लीजिए। अब कॉर्न फ्लेक्स और रोस्टेड ओट्स को हाथों से हल्का सा चूर लीजिए। फिर इसे केले वाले बर्तन में निकाल लें। अब इसी बर्तन में शहद और रोस्टेड तिल डालकर सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।

    फिर इस मिश्रण के छोटे-छोटे रोल्स तैयार कर लें। अब बनाना ओट्स रोल्स तैयार हैं। जिन्हे मीठा पसंद है ये उनके लिए एक शुगर फ्री और हेल्दी विकल्प है।

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