Veg Recipes
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  • कोन चाट – Cone Chaat Recipe in Hindi

    Cone Chaat Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Cone Chaat Recipe

    आटे के लिए-

    3 चम्मच तेल
    2 कप मैदा
    1/4 चम्मच अजवायन
    1/2 चम्मच नमक
    तलने के लिए तेल

    भरावन के लिए-

    2 चम्मच हरी चटनी
    1 कप उबले और मसले हुए आलू
    1/2 कप अंकुरित मूंग
    2 चम्मच मीठी चटनी
    1/2 चम्मच चाट मसाला
    1/2 लाल मिर्च पाउडर
    1/4 चम्मच काला नमक
    1/2 चम्मच जीरा पाउडर
    1/2 ताजा दही
    1 बड़ा चम्मच बारीक़ कटा धनिया
    स्वादानुसार नमक

    सजावट के लिए-

    इच्छानुसार अनार के दाने व बारीक़ सेव

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    अजवायन, नमक, आटा और तेल को अच्छी तरह मिलाये| फिर इसमें पानी मिलाकर थोड़ा सख्त आटा गूंध ले | फिर इसे 15-20 मिनट के लिए एक तरफ रख दें| अब आटे को चौकोर आकार में बेल लें और पतली स्ट्रिप में काट लें| इसके बाद कोन का साँचा लें और स्ट्रिप्स को इसके चारो ओर इस तरह लपेटे कि कोन का आकार बन जाए| फिर इसे तेल में हलका भूरा होने तक तले और ठंडा होने पर कोन को साँचे से निकाल लेंगे|

    फिर भरावन की सारी सामग्री मिला लेंगे| अब इस मिश्रण को तैयार कोन में भर लेंगे| अनार और सेव के दानो से सजाइए और मीठी, हरी चटनी व ताजे दही के साथ परोसिए|

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    September 15, 2017 • Veg Recipes • Views: 2327

  • जुकोटो – Jukoto Recipe in Hindi

    Jukoto Recipe in Hindi

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Jukoto Recipe

    1 कप संतरे का रस
    1 स्ट्रिप में कटा हुआ वनीला स्पंज  केक

    फिलिंग में मिलाने के लिए-

    1/3 कप सिके और कटे हुए बादाम
    1/3 कप सिके और कटे हुए पहाड़ी बादाम (हेज़लनट)
    400 ग्राम वनीला आइसक्रीम
    1/3 कप कटी हुई चैरी

    चॉकलेट सॉस के लिए

    1 कप कटी हुई डार्क चॉकलेट
    1/2 कप ताजी क्रीम

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    पैन मे क्रीम गरम करे| फिर आंच बंद करे और कटी हुई चॉकलेट को उसमे डालकर अच्छी तरह मिला लें और इसका सॉस बनाएँ| इसे ठंडा होने के लिए अलग रख दें|

    स्पंज केक की स्ट्रिप को संतरे के रस में डुबो कर निकाल लें| फिर इस पर एक पूरा चम्मच चॉकलेट सॉस फैला कर डाल दें| दूसरे केक स्ट्रिप से इसका सैंडविच बना लें| ऐसा अन्य केक स्ट्रिप के साथ भी करें| एक गहरे कांच के बोल में इन स्ट्रिप को नीचे और बाजू में जमा दे| कुछ को ऊपर के लिए छोड़ दें| फिलिंग के मिश्रण को इस बोल में डालें और बचे हुई स्ट्रिप से इसे ढंक दें| इसे फ्रिज में रखकर ठंडा करें और ठंडा होने पर बोल से बाहर निकाल कर परोसे|

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    September 14, 2017 • Veg Recipes • Views: 1376