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  • ब्रेड उपमा – Bread Upma Recipe In Hindi

    Bread Upma Recipe In Hindi

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Bread Upma Recipe

    ब्रेड – 12 स्लाइसेस
    दूध – 100 ग्राम
    जीरा पाउडर – 1 छोटा चम्मच
    टमाटर प्यूरी – 50 ग्राम
    राई – 1 छोटा चम्मच
    टमाटर- 1 कप (बारीक कटा हुआ)
    करीपत्ता – 8-10 नग
    प्याज़- (बारीक कटा हुआ) – 1/2 कप
    हरा धनिया – 50 ग्राम (बारीक कटा हुआ)
    नमक – स्वादानुसार
    हरी मिर्च- 2-3 (बारीक कटी हुई)
    जैतून का तेल – 20 ग्राम

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    पहले सभी स्लाइसेस की किनारियां निकालकर उन्हें दूध में भिगो दें। इनको हाथों के बीच दबाकर, दूध निचोड़ें और सभी स्लाइसेस एक तरफ रख लें। फिर कड़ाही में तेल गर्म करें। अब इसमें राई डालकर तड़काएं, फिर करीपत्ता और प्याज़ को डालकर सुनहरे होने तक तलें। इसमें टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएंं, फिर टमाटर प्यूरी डालकर ढंक दें। इसे मंदी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं। फिर हरी मिर्च, नमक, और जीरा पाउडर डाल दें। अब स्लाइसेस के टुकड़े करके इसमें मिलाएं। धनिया ऊपर से डालकर इमली चटनी के साथ सर्व करें।

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    October 9, 2017 • Bread Recipes, Breakfast Recipes, Easy Recipes, Food Recipes, Veg Recipes • Views: 2300

  • पनीर क्रिस्पी – Paneer Crispy Recipe In Hindi

    Paneer Crispy Recipe In Hindi

    क्या चाहिए (सामग्री) – Paneer Crispy Recipe

    250 ग्राम किसा पनीर
    3/4 छोटा चम्मच चाट मसाला
    1/2 कप कटा हरा धनिया
    3/4 छोटा चम्मच नमक
    1/2 छोटा चम्मच भुना जीरा
    3 ब्राउन या वाइट ब्रेड
    1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर

    भरावन के लिए

    1/2 कप चना दाल 1 बड़ा चम्मच तेल 1 छोटा चम्मच बारीक़ कटी अदरक 1 बारीक़ कटा प्याज 1 बड़ा चम्मच काजू 2 बड़े चम्मच कटी हुई किशमिश 1/2 छोटा चम्मच नमक 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1/4 छोटा चम्मच अमचूर 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला परत चढ़ाने के लिए 1/2 कप बारीक़ सेवइयों को हाथ से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें|

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    पहले ब्रेड स्लाइस पिसे और इस क्रम्ब्स को अच्छी तरह मसल लें। फिर 2 घंटे के लिए चना दाल भिगोए, फिर पानी निथारकर दरदरा पीस लें। अब एक पैन में तेल गर्म करे। इसमे प्याज, अदरक, काजू और किशमिश डाले। इनको हल्का सुनहरा होने तक पकाए। अब इसमे पीसी दाल, नमक, हल्दी, लाल मिर्च, अमचूर, गरम मसाला डाले। अब 2 मिनट चलाए, फिर आंच से उतारे। तैयार भरावन एक तरफ रख दे।अब पनीर, हरा धनिया, ब्रेड क्रम्ब्स, भुना जीरा, चाट मसाला, नमक और काली मिर्च एकसार करे। तैयार मिश्रण से अंडाकार रोल्स बना लेगे।

    अब इन्हे थोड़ा चपटा कर ले, ताकि बीचोबीच गड्ढा-सा बन जाए जिससे इसमे भरावन भरा जा सके। अब प्रत्येक में लगभग एक छोटा चम्मच भरावन लम्बाई में भरे। फिर सावधानी से भरावन को कवर कर लें और हाथ से रोल से सेट कर लें। ध्यान रखे, किनारे छोड़े चपटे ही रखे। अब सेवइयों को प्लेट में फैलाए। एक कप पानी को अलग से एक चपटे बर्तन में रखे। तैयार रोल्स एक सेकंड के लिए पानी में और तुरंत सेवई के ऊपर रोल करे। अब इन्हे सेट करने के लिए करीब 15 मिनट अलग रख दे, फिर गर्म तेल में सुनहरा होने तक तल लें।

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    October 2, 2017 • Paneer Recipes, Veg Recipes • Views: 3635

  • तवा पनीर टिक्का – Tawa Paneer Tikka Recipe In Hindi

    Tawa Paneer Tikka Recipe In Hindi

    क्या चाहिए (सामग्री) – Tawa Paneer Tikka Recipe

    2 छोटे चम्मच दही
    2 चम्मच भुना बेसन
    1 छोटा चम्मच लहसुन -अदरक का पेस्ट
    1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
    1 बड़ा चम्मच ऑलिव ऑइल
    1/2 चम्मच धनिया पाउडर
    स्वादानुसार नमक
    जरा-सा बारीक़ कटा हरा धनिया
    1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
    5-6 पुदीने की पतिया
    250 ग्राम चौकोर टुकड़ो में कटा पनीर
    1 कटा खीरा
    1 कटोरी कटे टमाटर
    2 चौकोर कटे छोटे बैगन
    1 कटा प्याज
    1 कटोरी चौकोर टुकड़ो में कटी पीली और हरी शिमला मिर्च
    2 छोटा चम्मच नीबू का रस और सींक

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले एक बोल में दही, बेसन, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, नमक, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरा धनिया, और पुदीने की पतिया डालकर अच्छी तरह मिला लें| अब तैयार मिश्रण में सभी सब्जिया और पनीर डालकर एकसार करे| अब थोड़ी देर इसे ऐसे ही रख दे, ताकि मसाला सब्जियों के साथ अच्छी तरह से मेरिनेट हो जाए| अब एक सीक में एक-एक कर सभी सब्जिया पिरोए| बाकी बचा हुआ मसाला सब्जियों के ऊपर ही लगा दे| अब एक पैन में तेल डालकर गर्म करे| इसमे तैयार सब्जियों के सीक रखे| फिर सीक को उल्ट-पलटकर चारों तरफ से सब्जिया अच्छी तरह पका लें| चाहें तो आप इन्हे तंदूर में भी भून सकते है| लजीज पनीर टिक्का तैयार है| इन सभी में ऊपर से नीबू का रस लगाए और गर्म-गर्म सर्व करे|

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    September 29, 2017 • Paneer Recipes, Veg Recipes • Views: 2928

  • ब्रेड ढोकला – Bread Dhokla Recipe In Hindi

    Bread Dhokla Recipe In Hindi

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि) – Bread Dhokla Recipe

    इसे बनाने के लिए ब्रेड के किनारे काट लीजिएं और उसके एक तरफ धनिए की चटनी फैलाएं। अब इसके ऊपर कद्दूकस की गई गाजर बुरकें। अब चटनी वाले स्लाइस को बिना चटनी वाले स्लाइस से ढक दीजिये। फिर इनके ऊपर दही फैला लें। अब ऊपर से थोड़ी मिर्च और नमक भी भुरक दीजिएं| सरसों को तड़का ऊपर से डाल कर प्लेट में हरे धनिये से सजा कर सर्व करें।

    सुझाव– यह एक फटाफट बनने वाली विधि है| इसे आप सुबह या शाम के नाश्ते के लिए बना सकते है|

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    September 16, 2017 • Instant Recipes, Veg Recipes • Views: 2129