आज हम आपको मल्टीग्रेन इडली रेसिपी (Multigrain Idli Recipe) बता रहे है। यह एक सुपर इजी, होलसम और हेल्दी इडली रेसिपी है, आपको इसमें ज्वार, बाजरा, उड़द दाल और रागी की गुडनेस मिलेेगी। इसे बनाना काफी आसान है।
Multigrain Idli Recipe
पकाने का समय: 8 घंटे 20 मिनट |
कितने लोगों के लिए: 2 |
तैयारी का समय: 10 मिनट |
कठिनाई स्तर: आसान |
टोटल टाइम: 8 घंटे 30 मिनट |
मल्टीग्रेन इडली की सामग्री – Ingredients for Multigrain Idli |
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| 1/2 कप रागी का आटा | 1/2 कप बाजरे का आटा |
| 1/2 कप ज्वार का आटा | 1/2 कप गेहूं का आटा |
| 1/2 कप उड़द की दाल | 2 टी स्पून मेथी दाना |
| 1 टी स्पून नमक | तेल |
मल्टीग्रेन इडली बनाने की विधि |
| 1: सबसे पहले एक बाउल में मेथी के दानों और उडद दाल को एक साथ पर्याप्त पानी के साथ लगभग दो घंटे तक भिगोकर रख दें। |
| 2: फिर मेथी दाने और दाल का पानी निकाल कर ब्लेंडर में डालकर आधा कप पानी के साथ स्मूद बैटर बना लिजिएं। |
| 3: फिर बैटर को एक गहरे बाउल में ट्रांसफर करके उसमें सारे आटे को नमक के साथ मिला लें। फिर इसमें एक कप पानी मिलाकर अच्छी तरह से फेंटें। अब ढककर और रात भर खमीर होने के लिए अलग रख दें। |
| 4: अब खमीर के बाद बैटर को अच्छी तरह से मिला लें। |
| 5: फिर इडली को जितना संभव हो उतना कम तेल के साथ मोल्ड डालें एक चम्मच इडली बैटर के साथ सांचों में डालें। |
| 6: अब इन्हें 15 मिनट के लिए भाप में पका लें। फिर बचे हुए बैटर से इसी तरह बाकी की इडली बना लें और अंत में गर्मागर्म सांबर के साथ सर्व कीजिए। |
Key Ingredients:बाजरे का आटा, रागी का आटा, गेहूं का आटा, ज्वार का आटा, मेथी दाना, उड़द की दाल, तेल, नमक |
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