Matar Mushroom Balls
क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Matar Mushroom Balls Recipe
नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
चाट मसाला – ½ छोटा चम्मच
गरम मसाला पाउडर – ½ छोटा चम्मच
हरा धनिया- थोड़ा सा
कॉर्नफ्लोर – 2 छोटे चम्मच
खसखस – 1 छोटा चम्मच
ब्रेड क्रम्बस – 2 छोटे चम्मच
ओट्स – 2 छोटे चम्मच
आलू – 3
मध्यम आकार के मटर – 200 ग्राम
मशरूम – 200 ग्राम
ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)
सबसे पहले तीन-चार मशरूम को बारीक काट कर रख लें। फिर बाकी मशरूम के आधे-आधे टुकड़े करके उबाल लें। फिर उसमें थोड़े से मसाले डालकर रख लें। अब बारीक कटे मशरूम में उबले हुए आलू मिलाएं।
अब मटर के दानों को मिक्सी में पीस लें और फिर उसमें उबले हुए आलू मिलाएं। फिर बचे हुए मसाले डाल लें। अब साथ में हरा धनिया और कॉर्नफ्लोर भी मिलाएं। अब एक प्लेट में खसखस को ब्रेड क्रम्बस में मिक्स करके रख लें।
फिर थोड़ा सा बैटर हाथ में लें। अब उसके अंदर एक मशरूम का टुकड़ा रख लें। अब इसे हाथ से बॉल का शेप देकर बंद कर दें। फिर खसखस और ब्रेड क्रम्बस में रोल करें।
अब एक पैन में तेल गर्म करें। फिर उसमें इन बॉल्स को गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें। फिर ओट्स से गार्निश करके हरी चटनी के साथ सर्व करें।
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