आज हम आपको धुवान गोश्त रेसिपी (Dhoowan Gosht Recipe) बता रहे है। इसमें लैंब के लेग पीस को लाल मिर्च, टमाटर, दही और हल्दी की ग्रेवी में पकाया जाता है।
Dhoowan Gosht Recipe
पकाने का समय: 01 घंटा |
कितने लोगों के लिए: 4 |
तैयारी का समय: 30 मिनट |
कठिनाई स्तर: मीडियम |
टोटल टाइम: 01 घंटा 30 मिनट |
धुवान गोश्त की सामग्री |
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| 1 kg चने | 1 ½ किलो (लेग पीस, एक इंच बोनलेस पीस) मटन |
| 50 ग्राम लाल मिर्च | 30 ग्राम हल्दी |
| 50 ग्राम (जीरा, अजवाइन, स्टार अनाइस, जावित्री, लौंग, तेजपत्ता, काली और हरी इलायची, धनिया और सौंफ) साबुत गरम मसाले | 200 ग्राम टमाटर |
| 350 ml (मिली.) दही | दो (हरी) शिमला मिर्च |
| 20 ग्राम और एक किलो आटा | 100 ग्राम घी |
| 3 अंडे | 100 ग्राम (सफेद और नमक वाला) मक्खन |
| 2 टेबल स्पून नमक | 3 खीरा |
| 1 आम का गुदा | 2 टेबल स्पून अदरक पेस्ट |
| 2 टेबल स्पून लहसुन का पेस्ट | 1 प्याज़ |
| एख गुच्छा पुदीना | 1 कच्चा पपीता |
| 50 ग्राम कूकिंग सोडा | |
धुवान गोश्त बनाने की विधि |
| Step 1: सबसे पहले पैन में मटन की पीस लें। |
| Step 2: फिर उसमें कटे हुए टमाटर, अदरक, प्याज़, दही, लहसुन, साबुत मसाले और मिर्च डालकर पकाएं। |
| Step 3: अब जब मीट पकने के करीब हो, तो उसमें मक्खन या घी डालकर तेज़ आंच पर पकाएं। |
| Step 4: अब सॉसर प्लेट में कुछ जलते हुए चारकोल लीजिएं। |
| Step 5: अब इन्हें पके हुए मीट के ऊपर कूकिंग पॉट के अंदर रख दें और पांच मिनट के लिए सील कर दें। |
प्लेटिंग |
| Step 1: सबसे पहले बाउल में मीट करी डालें। |
| Step 2: अब कुछ आम, पुदीना और खीरा काटें और फिर सलाद बना लें। |
| Step 3: अब प्लेट में करी बाउल रखें और एक तरफ सलाद रखें। |
| Step 4: अंत में नान या रोटी के साथ सर्व करें। |
Key Ingredients:मटन, चने, हल्दी, लाल मिर्च, टमाटर, साबुत गरम मसाले, शिमला मिर्च, दही, घी, आटा, अंडे, मक्खन, खीरा, नमक, अदरक पेस्ट, आम का गुदा, प्याज़, लहसुन का पेस्ट, कूकिंग सोडा, कच्चा पपीता, पुदीना |
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