आज हम आपको क्रिस्पी कलाकंद रेसिपी (Crispy Kalakand Recipe) बता रहे है। राजस्थान राज्य से में चूरमा के बाद कलाकंद काफी लोकप्रिय मिटाई है। आप इस क्लासिक मिठाई को क्रिस्पी किस्प के साथ घर पर आसानी से बना सकते है।
Crispy Kalakand Recipe
पकाने का समय: 15 मिनट |
कितने लोगों के लिए: 1 |
तैयारी का समय: 25 मिनट |
कठिनाई स्तर: मीडियम |
टोटल टाइम: 40 मिनट |
क्रिस्पी कलाकंद की सामग्री – Ingredients for Crispy Kalakand |
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| 2 फायलो शीट | 10 gms मक्खन |
| 15 gms ब्लूबेरी | 60 gms कलाकंद |
| 30 gms गाजर | 30 चीनी |
| 30 ml (मिली.) केसर पानी | 10 gms साबुत सौंफ |
| 1 ग्राम चांदी वर्क | 10 ml (मिली.) रबड़ी का पेस्ट |
| 10 ml (मिली.) चॉकलेट | 5 ग्राम पिस्ता, कटा हुआ |
क्रिस्पी कलाकंद बनाने की विधि |
| 1: सबसे पहले फायलो शीट्स लेकर दोनों परत पर पिघला हुआ मक्खन लगाकर इसे एक दूसरे के ऊपर चिपका लें। |
| 2: फिर कलाकंद के साथ ब्लूबेरी मिक्स को शीट के बीच में लगा लें। |
| 3: अब ओवन में 200 डिग्री पर 4 से 6 मिनट तक तब तक पकाएं जब तक कि हल्का सुनहरा रंग न आ जाए। |
| पकाने के लिए: |
| 1: पहले एक पैन में केसर का पानी गर्म करें और फिर गाजर को नरम होने तक भूनें। अंत में चीनी और सौंफ डालकर ठंडा होने दीजिये। |
| प्लेटिंग: |
| 1: पहले प्लेट में रबड़ी पेस्ट डालकर इस पर चॉकलेट गनाचे डालें। |
| 2: फिर तस्वीर की ही जैसे टूथपिक की मदद से डिज़ाइन बना लें। अब बीच में गाजर का मिक्सचर डालकर ऊपर से कलाकंद पोटली डालें। |
| 3: फिर इसे चांदी के वर्क और पिस्ता के साथ गार्निश करके सर्व करें। |
Key Ingredients:मक्खन, फायलो शीट, कलाकंद, ब्लूबेरी, चीनी, गाजर, साबुत सौंफ, केसर पानी, रबड़ी का पेस्ट, चांदी वर्क, पिस्ता, चॉकलेट |
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