Veg Recipes
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  • Kachri ki Chutney Recipe – कचरी की चटनी रेसिपी – Indian Recipes

    आज हम आपको कचरी की चटनी रेसिपी (Kachri ki Chutney Recipe) बता रहे है। भारतीय खाने में चटनी को बहुत अहम माना जाता है, आप पुदीने और धनिए की चटनी का स्वाद तो जानते हैं लेकिन आपके लिए आज हम राजस्थान की लोकप्रिय चटनी बता रहे है। राजस्थान के हर घर पर कचरी की चटनी बनाई जाती है, जिसे दाल-चावल व अन्य चीजों के साथ सर्व करते है। आपको इस चटनी को बनाने में केवल 30 मिनट का समय ही लगेगा।

    Kachri ki Chutney Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 30 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 3

    तैयारी का समय: 02 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 32 मिनट

    कचरी की चटनी की सामग्री – Ingredients for Kachri ki Chutney

    50 ग्राम कचरी 100 ग्राम लहसुन पेस्ट
    एक चुटकी हल्दी पाउडर 10 ग्राम लाल मिर्च पाउडर
    10 ग्राम धनिया पाउडर स्वादानुसार नमक
    2 ग्राम जीरा एक चुटकी हींग
    तेल

    कचरी की चटनी बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले कचरी को 5 से 6 घंटे के लिए भिगोकर रख दीजिये और फिर इसे पीस कर पेस्ट बना लिजिएं।
    Step 2: अब इसके बाद कचरी पेस्ट को में नमक, लहसुन, हल्दी, धनिया पाउडर और लाल मिर्च डालकर अच्छे से मिला लें।
    Step 3: अब एक पैन में तेल डालकर गर्म करे।
    Step 4: फिर इसमें जीरा डालकर इन्हें चटकने दीजिये।
    Step 5: अब इसमें कचरी मिश्रण और हींग को डालें।
    Step 6: फिर इसमें 60 मिली. गुनगुना पानी डालें।
    Step 7: अब इसे 4 से 5 मिनट के लिए आंच धीमी करके पकाकर आंच से उतार लिजिएं।

    Key Ingredients:

    लहसुन पेस्ट, कचरी, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक, धनिया पाउडर, हींग, जीरा, तेल

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    January 20, 2019 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Veg Recipes • Views: 211

  • Hare Matar ki Tikki Recipe – हरे मटर की टिक्की रेसिपी – Veg Recipes

    आज हम आपको हरे मटर की टिक्की रेसिपी (Hare Matar ki Tikki Recipe) बता रहे है। टिक्की एक स्वादिष्ट स्नैक है जिसे बच्चे से लेकर बड़े सभी चाव से खाते हैं। आपने कई बार आलू की टिक्की का मजा तो लिया होगा तो क्यों न इस बार हरे मटर की टिक्की का स्वाद भी चखा जाए। यह एक काफी अच्छा स्नैक है जिसे आप या ब्रेकफास्ट फिर टी टाइम में भी बनाकर खा सकते हैं।

    Hare Matar ki Tikki Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 30 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 45 मिनट

    हरे मटर की टिक्की की सामग्री – Ingredients for Hare Matar ki Tikki

    500 gms हरे मटर (छिले हुए) 2 टेबल स्पून देसी घी
    1 टेबल स्पून अदरक, टुकड़ों में कटा हुआ स्वादानुसार हरी मिर्च
    1 टी स्पून जीरा पाउडर 1/2 टी स्पून पीली मिर्च पाउडर
    1 टेबल स्पून चाट मसाला स्वादानुसार नमक
    बेसन पाउडर, रोस्टेड 1 आलू
    1 टेबल स्पून ताजा धनिया
    इमली की चटनी के लिए:
    2 टेबल स्पून इमली का गुदा 2 टेबल स्पून गुड़
    1/2 टी स्पून गरम मसाला पाउडर 1/2 टी स्पून जीरा पाउडर

    हरे मटर की टिक्की बनाने की वि​धि

    हरे मटर की टिक्की बनाने के लिए:
    Step 1: सबसे पहले मटर को उबाल लिजिएं और फिर आलू मैशर से इसे दरदरा मैश कर लिजिएं।
    Step 2: अब एक कढ़ाही में घी गर्म करके अदरक और हरी मिर्च डालें। फिर इसमें मैश किए हुए मटर डालकर पूरी तरह पकने तक पकाएं।
    Step 3: अब इसमें बाकी बचे हुए मसाले डालकर लगातार पकाएं।
    Step 4: अब इसे आंच से हटा लिजिएं और फिर इसमें भूना हुआ चना पाउडर बाडिंग के लिए डालें। फिर इसी के साथ हरा धनिया और उबला हुआ आलू डालें।
    Step 5: अब सीजिनिंग कीजिए।
    Step 6: फिर छोटी टिक्की बनाकर तवे पर देसी घी डालकर इसे गोल्डन ब्राउन होने तक सेकें।
    इमली की चटनी बनाने के लिए:
    Step 1: पहले इमली के गुदे को उबाल लिजिएं और फिर इसी के साथ इसमें एक कप पानी और गुड़ डाल दीजिये।
    Step 2: अब इसमें जीरा पाउडर और गरम मसाला डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं।

    Key Ingredients:

    देसी घी, हरे मटर (छिले हुए), हरी मिर्च, अदरक, पीली मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, नमक, चाट मसाला, आलू, बेसन पाउडर, इमली का गुदा, ताजा धनिया, गरम मसाला पाउडर, गुड़, जीरा पाउडर

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    January 19, 2019 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Snacks Recipes, Veg Recipes • Views: 267

  • Paneer Jalfrezi Recipe – पनीर जलफ्रेज़ी रेसिपी – Paneer Recipes

    आज हम आपको पनीर जलफ्रेज़ी रेसिपी (Paneer Jalfrezi Recipe) बता रहे है। यह एक काफी जायकेदार डिश है जिसे आपने बहुत बार रेस्टोरेंट में खाया होगा। आप भी इस डिश को आसानी से घर पर कुछ ही मिनटों में बना सकते हैं। इस रेसिपी में पनीर जलफ्रेज़ी बनाने के लिए गैस का नहीं माइक्रोवेव का इस्तेमाल किया गया है।

    Paneer Jalfrezi Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 30 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 45 मिनट

    पनीर जलफ्रेज़ी की सामग्री – Ingredients for Paneer Jalfrezi

    300 gms पनीर 1 टी स्पून जीरा
    1/2 कप प्याज, बारीक कटा हुआ (100 ग्राम इन्हें और पनीर को समान टुकड़ों में काट लें। ) शिमला मिर्च
    10 शैलॉट, छिला हुआ 1/4 कप टमाटर प्यूरी
    1 टी स्पून अदरक पेस्ट 1 टी स्पून लहसुन पेस्ट, बारीक कटा हुआ
    स्वादानुसार नमक 2 टी स्पून कशमिरी लाल मिर्च पाउडर
    1.5 टी स्पून गरम मसाला 3 (चार हिस्सों में कटे हुए) टमाटर
    गार्निंशिंग के लिए हरा धनिया 1200 वॉट माइक्रोवेव

    पनीर जलफ्रेज़ी बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले एक डिश में तेल और जीरा को मिक्स कर लें।
    Step 2: अब इसे ढक कर 2 मिनट के लिए पका लें।
    Step 3: अब इसमें प्याज मिक्स करके बिना ढके हाई पर पकाएं, इसे एक बार चलाएं, और हल्की ब्राउन होने दीजिये।
    Step 4: अब प्याज, शिमला मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, टमाटर प्यूरी, नमक, लाल मिर्च पाउडर और हरी मिर्च डालकर मिक्स कर लें।
    Step 5: फिर हाई पर ढककर 5 मिनट के लिए पकाएं।
    Step 6: अब इसके बाद पनीर और टमाटर डालें।
    Step 7: अब ढक दें और फिर 70% पर 7 मिनट के लिए पकाएं।
    Step 8: अब इसे चलाएं, फिर गरम मसाला छिड़के और हाई पर 3 मिनट के लिए पकाएं।
    Step 9: अंत में हरा धनिया से गार्निश करके सर्व करें।

    Key Ingredients:

    जीरा, पनीर, शिमला मिर्च, प्याज, टमाटर प्यूरी, शैलॉट, लहसुन पेस्ट, अदरक पेस्ट, कशमिरी लाल मिर्च पाउडर, नमक, टमाटर, गरम मसाला, माइक्रोवेव, हरा धनिया

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  • Gajar Matar Pulao Recipe – गाजर मटर पुलाव रेसिपी – Veg Recipes

    आज हम आपको गाजर मटर पुलाव रेसिपी (Gajar Matar Pulao Recipe) बता रहे है। सर्दी के मौसम में मटर और गाजर काफी मिलती हैं। इस सीजन में मटर और गाजर की सब्जी भी काफी पसंद की जाती है। मगर ऐसे भी कुछ लोग होते हैं जिन्हें यह सब्जी खाने में अच्छी नहीं लगती उनके लिए यह एक अच्छा ऑप्शन हैं। अब आप कुछ ही मिनटों इन दोनों सब्जियों से में गाजर मटर की स्वादिष्ट पुलाव बना सकते हैं जो आपके लंच या डिनर के लिए एकदम परफेक्ट मील है।

    Gajar Matar Pulao Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 30 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 40 मिनट

    गाजर मटर पुलाव की सामग्री – Ingredients for Gajar matar pulao

    2कप (धोकर 1 घंटा भिगे हुए ) बासमती चावल 2 टेबल स्पून घी
    1 टेबल स्पून जीरा 1 टेबल स्पून अदरक, गुच्छा
    1 कप गाजर और मटर 2 बडे चम्मच (दरदरी पीसी हुई) उड़द दाल वडियां
    2 टी स्पून धनिया पाउडर 1 टी स्पून गरम मसाला
    स्वादानुसार नमक 1 टी स्पून हल्दी वॉटर (पानी)

    गाजर मटर पुलाव बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले एक हैवी बेस पैन में घी गर्म करके उसमे जीरा और अदरक डालें।
    Step 2: फिर जब अदरक हल्की ब्राउन हो जाए तब इसमें मटर, चावल, गरम मसाला, गाजर, हल्दी और नमक डालें। फिर इसे अच्छे से चलाएं और बिना ढके ही पकाएं।
    Step 3: अब चार कप पानी डालकर इसमें उबाल आने दीजिएं। फिर आंच धीमी करके ढक भी दें।
    Step 4: आपके चावल 10 मिनट में बनकर तैयार हो जाएंगे, अंत में गर्मगर्म सर्व करें।

    Key Ingredients:

    घी, बासमती चावल, अदरक, जीरा, उड़द दाल वडियां, गाजर और मटर, गरम मसाला, धनिया पाउडर, हल्दी वॉटर (पानी), नमक

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    January 14, 2019 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Veg Recipes • Views: 237

  • Bread Upma Recipe in Hindi – ब्रेड उपमा रेसिपी – Indian Recipes

    आज हम आपको ब्रेड उपमा रेसिपी (Bread Upma Recipe) बता रहे है। आपने अब तक ब्रेकफास्ट में ब्रेड बटर या ब्रेड से बनी सैंडविच काफी बार खाई होगी। लेकिन आप ब्रेड से उपमा भी बना सकते है, यह खाने में काफी लाजवाब है। ब्रेड उपमा एक जल्दी तैयार होने वाली ब्रेकफास्ट है। ब्रेड उपमा एक साउथ इंडियन रेसिपी है।

    Bread Upma Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 10 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 1

    तैयारी का समय: 05 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 15 मिनट

    ब्रेड उपमा की सामग्री – Ingredients for Bread upma

    4 (छोटे टुकड़ों में कटी हुई) ब्रेड स्लाइस 2 टेबल स्पून तेल
    1 प्याज, बारीक कटा हुआ 1/4 कप बीन्स
    1/4 कप गाजर 1/4 कप हरे मटर
    स्वादानुसार नमक 1 हरी मिर्च
    1/4 टी स्पून हल्दी पाउडर 9-10 कढ़ीपत्ता
    1/4 कप मूंगफली, रोस्टेड 1 नींबू के टुकड़े

    ब्रेड उपमा बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करके इसमें कढ़ीपत्ता, हरी मिर्च और प्याज डालें। फिर इसे एक मिनट के लिए भूनकर इसमें कटी हुई सब्जियां डालकर इन्हें 2 से 3 मिनट के लिए पका लें।
    Step 2: आप हल्दी और नमक डालकर अच्छे से मिला लें। फिर इसके बाद इसमें ब्रेड के टुकड़े मिला लें। फिर इन्हें 1 से 2 मिनट के लिए हल्का सा क्रिस्पी होने तक फ्राई कीजिएं।
    Step 3: अब आंच बंद कर दीजिये और फिर इसमें रोस्टेड नट्स डालकर इस पर नींबू निचोड़े। फिर फटाफट सर्व कीजिएं।

    Key Ingredients:

    तेल, ब्रेड स्लाइस, बीन्स, प्याज, हरे मटर, गाजर, हरी मिर्च, नमक, कढ़ीपत्ता, हल्दी पाउडर, नींबू के टुकड़े, मूंगफली

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    January 12, 2019 • Bread Recipes, Breakfast Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Veg Recipes • Views: 232

  • Mozzarella Toast Recipe – मोजरेला टोस्ट रेसिपी – Easy Recipes

    आज हम आपको मोजरेला टोस्ट रेसिपी (Mozzarella Toast Recipe) बता रहे है। आपने कई बार गार्लिक ब्रेड और सैंडविच, मोजरेला चीज़ के साथ तैयार किए होंगे। मोजरेला टोस्ट एक यूरोपियन डिश है, आप जिसे ब्रेकफास्ट या फिर स्नैक के तौर पर शाम को चाय के साथ सर्व कर सकते हैं।

    Mozzarella Toast Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 20 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 6

    तैयारी का समय: 00 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 20 मिनट

    मोजरेला टोस्ट की सामग्री – Ingredients for Mozzarella Toast

    1 ​क्रस्टी फ्रेंच टोस्ट 100 ग्राम मक्खन
    1 टी स्पून गार्लिक, टुकड़ों में कटा हुआ 1 टेबल स्पून गार्डन हर्ब, टुकड़ों में कटा हुआ
    नमक ताजी पीसी हुई काली मिर्च
    1 टेबल स्पून स्प्रिंग अनियन, टुकड़ों में कटा हुआ 200 ग्राम मोजरेला चीज़, कटा हुआ

    मोजरेला टोस्ट बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले ब्रेड को एक इंच मोटाई में काट लिजिएं।
    Step 2: फिर एक साइड ग्रिल कर लिजिएं।
    Step 3: अब लहसुन, मक्खन, सी​जनिंग, हर्ब और स्प्रिंग अनियन को एक साथ मिलाकर अच्छी तरह फेंट लिजिएं।
    Step 4: फिर ब्रेड की जो साइड सिकी हुई नहीं है उस पर इसे फैला लिजिएं।
    Step 5: फिर इसे चीज़ स्लाइस के साथ कवर कर दीजिये।
    Step 6: अब टोस्ट को प्रीहीट ग्रिलर में डालकर ग्रिल कर लें।
    Step 7: आप चीज को पिघलने दीजिये।
    Step 8: अंत में टोस्ट को गर्मागर्म सर्व कीजिएं।

    Key Ingredients:

    मक्खन, क्रस्टी फ्रेंच टोस्ट, गार्डन हर्ब, गार्लिक, काली मिर्च, नमक, मोजरेला चीज़, स्प्रिंग अनियन

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    January 10, 2019 • Breakfast Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Veg Recipes • Views: 241

  • Baby Corn Soup Recipe – बेबी कॉर्न सूप रेसिपी – Indian Recipes

    आज हम आपको बेबी कॉर्न सूप रेसिपी (Baby Corn Soup Recipe) बता रहे है। आप अगर एक ही तरह का सूप पीकर बोर हो गए हैं तो बेबी कॉर्न सूप ट्राई करें। यह एक लोकप्रिय एवं पौष्टिक तत्वों से भरपूर सूप है। अन्य सूप रेसिपीज़ की तरह इसे बनाना बहुत आसान है। बेबी कॉर्न सूप को आप डिनर से पहले सर्व कर सकते हैं।

    Baby Corn Soup Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 25

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 35 मिनट

    बेबी कॉर्न सूप की सामग्री – Ingredients for Baby Corn Soup

    1 कप (दो हिस्सों में लम्बाई में कटे हुए) बेबी कॉर्न 4 कप पानी
    1 टी स्पून अदरक, बारीक कटा हुआ 1 टी स्पून लहसुन, बारीक कटा हुआ
    1 टी स्पून हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ 1 टेबल स्पून हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
    2 टेबल स्पून पत्तागोभी, बारीक कटा हुआ 2 टेबल स्पून ​शिमला मिर्च, बारीक कटा हुआ
    2 टेबल स्पून मशरूम , बारीक कटा हुआ 1 टी स्पून कालीमिर्च
    1 टी स्पून सोया सॉस (4 बड़े चम्मच 1 कप पानी में मिक्स) कॉर्न फ्लोर
    3 टेबल स्पून तेल स्वादानुसार नमक

    बेबी कॉर्न सूप बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले एक पैन में लहसुन, अदरक, हरी मिर्च और हरा धनिया को डालकर 2 मिनट तक फ्राई कर लें।
    Step 2: फिर इसमें कॉर्न और बाकी सारी सब्जियो के साथ नमक और कालीमिर्च डालक 2 से 3 मिनट के लिए फ्राई कर लें।
    Step 3: अब इसमें पानी, नमक और सोया सॉस डालें। अब इसमें उबाल आने दें और आंच का धीमा कर दें और फिर इसमें पानी के साथ कॉर्न फ्लोर डालकर मिक्स कर लें और फिर इसे गाढ़ा होने तक लगातार चलाएं, अब इसके बाद इसमें पत्तागोभी डालें।
    Step 4: अंत में इसे आंच से उतार लें और फिर गर्मागर्म सर्व कीजिएं।

    Key Ingredients:

    पानी, बेबी कॉर्न, लहसुन, अदरक, हरा धनिया, हरी मिर्च, ​शिमला मिर्च, पत्तागोभी, कालीमिर्च, मशरूम, कॉर्न फ्लोर, सोया सॉस, नमक, तेल

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    January 8, 2019 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Veg Recipes • Views: 259

  • Arhar Ki Dal Recipe – अरहर की दाल रेसिपी – Food Recipes

    आज हम आपको अरहर की दाल रेसिपी (Arhar Ki Dal Recipe) बता रहे है। भारतीय खाने में दालें बहुत अहम मानी जाती है, दालें प्रोटीन का मुख्य स्रोत भी है। हर दाल का स्वाद अलग होता है। इसे बनाना बहुत आसान है और इसे रोटी या फिर चावल के साथ सर्व किया जा सकता हैं।

    Arhar Ki Dal Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 40 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 50 मिनट

    अरहर की दाल की सामग्री – Ingredients for Arhar ki Dal

    1 कप अरहर की दाल 1/2 टी स्पून हल्दी
    1 1/2 टी स्पून नमक 1 टी स्पून चीनी
    1 टेबल स्पून अदरक, बारीक कटा हुआ कच्चे आम का टुकड़ा (2-3)या आमचूर पाउडर
    तड़का बनाने के लिए:
    1 टी स्पून जीरा एक चुटकी हींग
    1 टेबल स्पून घी 1 टेबल स्पून हरी मिर्च , टुकड़ों में कटा हुआ

    अरहर की दाल बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले दाल में चार कप पानी के साथ नमक, हल्दी, अदरक और चीनी डालकर उबाल लीजिएं।
    Step 2: आप इसे तब तक उबालें जब तक की यह नरम न हो जाए।
    Step 3: अब इसमें आमचूर डालकर धीमी आंच पर 10 मिनट के लिए पका लें।
    Step 4: अब एक पैन में घी गर्म करके जीरा और हींग डालें।
    Step 5: फिर जब यह चटकने लगे तब इस मिश्रण को दाल में डालकर धीमी आंच पर एक मिनट उबाल आने तक पका लें।
    Step 6: अंत में हरी मिर्च गार्निश करके सर्व कीजिएं।

    Key Ingredients:

    हल्दी, अरहर की दाल, चीनी, नमक, कच्चे आम का टुकड़ा (2-3)या आमचूर पाउडर, अदरक, हींग, जीरा, हरी मिर्च, घी

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  • Masala Bhindi Recipe – मसाला भिंडी रेसिपी – Veg Recipes

    आज हम आपको मसाला भिंडी रेसिपी (Masala Bhindi Recipe) बता रहे है। आपको स्पाइसी और स्वादिष्ट भिंडी बनाने में कुछ ही मिनट लगते हैं। भिंडी एक ऐसी सब्जी जिसे बड़े और बच्चे सभी चाव से खाते हैं। भारतीय घरों में भिंडी की सूखी सब्जी बनाई जाती है। भिंडी लंच के लिए यह एक दम बढ़िया सब्जी है।

    Masala Bhindi Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 20 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 30 मिनट

    मसाला भिंडी की सामग्री – Ingredients for Masala Bhindi

    250 gms भिंडी एक छोटा बाउल पानी
    7-8 टेबल स्पून सरसों का तेल 1 टी स्पून जीरा
    1 टी स्पून सौंफ एक छोटा बाउल प्याज
    1 टी स्पून अदरक 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर
    1 1/2 टी स्पून आमचूर पाउडर 1 टी स्पून सौंफ पाउडर
    1/4 टी स्पून कालीमिर्च पाउडर 1/2 टी स्पून चीनी
    1 टी स्पून नींबू का रस

    मसाला भिंडी बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले तेल गर्म करके इसमें सौंफ और जीरा डालकर इन्हें चटकने दें।
    Step 2: अब इसमें प्याज डालकर हल्की ब्राउन होने दीजिएं।
    Step 3: अब इसमें पानी और अदरक डालकर थोड़ी देर चलाएं।
    Step 4: अब हल्दी पाउडर डालकर दोबारा चलाएं।
    Step 5: अब इसमें भिंडी और बचा हुआ पानी डालकर लगातार चलाएं।
    Step 6: अब भिंडी को अच्छे से मिला लें और इसमें नमक डालें।
    Step 7: फिर आमचूर और सौंफ छिड़ककर मिलाएं।
    Step 8: फिर कालीमिर्च पाउडर दोबारा मिलाएं।
    Step 9: अंत में नींबू का रस डालकर अच्छे से मिला लें और फिर सर्व करें।

    Key Ingredients:

    पानी, भिंडी, जीरा, सरसों का तेल, प्याज, सौंफ, हल्दी पाउडर, अदरक, सौंफ पाउडर, आमचूर पाउडर, चीनी, कालीमिर्च पाउडर, नींबू का रस

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    January 6, 2019 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Food Recipes, Indian Recipes, Veg Recipes • Views: 418

  • Khatta Meetha Kaddu Recipe – खट्टा-मीठा कद्दू रेसिपी – Food Recipes

    आज हम आपको खट्टा-मीठा कद्दू रेसिपी (Khatta Meetha Kaddu Recipe) बता रहे है। कद्दू एक काफी बढ़िया सब्जी है जिसे बनाना काफी आसान है। आप में से शायद ही कई लोग ऐसे होंगे जिन्हें कद्दू की सब्जी पसंद न हो, एक बार खट्ट-मीठे स्वाद वाली कद्दू की सब्जी जरूर ट्राई करें। उत्तर प्रदेश में कद्दू की खट्टी-मी​ठी सब्जी बनाई जाती है किन्तु इसके स्वाद के चलते इसे बहुत सी जगह बनाया जाने लगा है। कद्दू की सब्जी की पूरी और परांठे के साथ खाने में लाजवाब लगती है और अगर इसके साथ रायता मिल जाए तो इसका स्वाद दोगुना बढ़ जाता है।

    Khatta Meetha Kaddu Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 45 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 20 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 1 घंटे 05 मिनट

    खट्टा-मीठा कद्दू की सामग्री – Ingredients for Khatta Meetha Kaddu

    750 ग्राम कद्दू 1/2 कप तेल
    1/8 हींग 1 छोटा चम्मच (भूनकर कुटा हुआ) मेथीदाना
    1 छोटा चम्मच (भूनकर कुटा हुआ) सौंफ 1 छोटा चम्मच (भूनकर कुटा हुआ) जीरा
    1 टेबल स्पून अदरक, गुच्छा 3-4 साबुत लाल मिर्च
    स्वादानुसार नमक 1/2 हल्दी
    1 टी स्पून लालमिर्च पाउडर 1 टी स्पून धनिया पाउडर
    1 टी स्पून गरम मसाला 1 टेबल स्पून चीनी
    इमली पल्प 1 टेबल स्पून हरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ

    खट्टा-मीठा कद्दू बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले कद्दू को ​छील लिजिएं और फिर कद्दू के बीज निकालकर टुकडों में काट लिजिएं ।
    Step 2: अब एक कड़ाही में तेल गर्म करके इसमें कुटा हुआ मेथीदाना, हींग, जीरा, सौंफ डालें। फिर जब यह चटकने लगें तब इसमें साबुत लाल मिर्च और अदरक डालें।
    Step 3: आप इसे हल्का रंग बदलने तक भूनें और फिर इसमें कद्दू डालें।
    Step 4: आप इसे तेज आंच पर पकाएं।
    Step 5: अब हल्दी, नमक, धनिया पाउडर, गरम मसाला, चीनी और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
    Step 6: अब आंच को कम करके ढककर धीमी आंच पर पकाएं। इसे 3 से 4 बार चलाएं।
    Step 7: फिर इसमें इमली का पल्प डालें, और 2 से 3 मिनट पकाएं और अंत में हरा धनिया डालकर सर्व करें।

    Key Ingredients:

    तेल, कद्दू, मेथीदाना, हींग, जीरा, सौंफ, साबुत लाल मिर्च, अदरक, हल्दी, नमक, धनिया पाउडर, लालमिर्च पाउडर, चीनी, गरम मसाला, हरा धनिया, इमली पल्प

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