आज हम आपको बनारसी लाल मिर्च का अचार रेसिपी (Banarasi Red Chilli Pickle Recipe) बता रहे है। इसमें लाल मिर्च में सूखे भुने मसाले, नीबू का रस और सरसों का तेल भरे हुए होते है। जो आपके भारतीय भोजन में साइड डिश के रूप में सर्व करने के लिए बढ़िया है।
Banarasi Red Chilli Pickle Recipe in Hindi
| 🫕 पकाने का समय: 30 मिनट |
💁 कितने लोगों के लिए: 4 |
| 🥣 तैयारी का समय: 10 मिनट |
🎚️ कठिनाई स्तर: आसान |
| ⏰ टोटल टाइम: 40 मिनट |
बनारसी लाल मिर्च का अचार की सामग्री – Ingredients for Banarasi Red Chilli Pickle
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- 15 बड़ी लाल मिर्च
- 3 टेबल स्पून सौंफ
- 2 टेबल स्पून जीरा
- 1/4 टी स्पून हींग
- 3 टेबल स्पून आम का पाउडर
- 1 सरसों का तेल
- 2 टेबल स्पून सरसों के दाने
- 2 टेबल स्पून मेथी के दाने
- 7-8 काली मिर्च
- 1/2 टेबल स्पून हल्दी पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- 2 टेबल स्पून नींबू का रस
बनारसी लाल मिर्च का अचार बनाने की विधि
1. सबसे पहले लाल मिर्च को धोकर सूखा लें, फिर डंठल हटा कर बीज निकाल लें।
2. फिर मिर्च के बीच में चाकू से चीरा लगा लें।
3. फिर सभी साबुत मसालों को सूखा भून कर ठंडा कर लें और फिर दरदरा पीस लें।
4. अब मसाला पाउडर, नमक, नींबू का रस और लगभग 4 बड़े चम्मच गर्म और ठंडा सरसों का तेल डालें। अच्छी तरह मिला लें।
5. फिर मिर्च में मसाला पाउडर भर कर कांच के जार में भर कर रखें। फिर बचा हुआ सरसों का तेल डालें।
6. अंत में पूरी तरह तैयार होने के लिए अचार को 5-6 दिनों के लिए धूप में रखें।
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Key Ingredients: सरसों के दाने, बड़ी लाल मिर्च, मेथी के दाने, सौंफ, काली मिर्च, जीरा, हल्दी पाउडर, हींग, नमक, आम का पाउडर, नींबू का रस, सरसों का तेल |
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