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  • Chicken Kababi Manchurian Recipe – चिकन कबाबी मंचूरियन

    Chicken Kababi Manchurian Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Chicken Kababi Manchurian Recipe

    हरी शिमला मिर्च – 1
    चिकन – ½ किलो, बोनलेस
    प्याज – 1 कटी हुई
    पत्तागोभी -100 ग्राम
    पीली शिमला मिर्च – ½
    लाल शिमला मिर्च – ½
    मैदा – 2 बड़े चम्मच
    कॉर्नफ्लोर – 2 बड़े चम्मच
    तेल – 1 छोटा चम्मच
    हरा प्याज – थोड़ा सा
    चिली, सोया और टोमैटो सॉस – 1 छोटा चम्मच
    नमक – स्वादानुसार
    लाल मिर्च पाउडर – थोड़ा सा
    काली मिर्च – कुटी हुई
    फ्रेंच बीस – 50 ग्राम, बारीक कटी हुई
    लहसुन – 1 छोटा चम्मच, बारीक कटी हुई
    अदरक – 1 छोटा चम्मच, बारीक कटा हुआ
    पत्तागोभी – 100 ग्राम

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले चिकन को धोकर साफ करें और फिर उसे सूखे मसाले लगाकर पंद्रह से बीस मिनट तक रखा रहने दें। फिर चिकन को प्रेशर कुकर में उबालें। अब इसे ठंडा करके कॉर्नफ्लोर व मैदा मिला लें।

    फिर इसमें सभी सब्जियां बारीक काटकर डालें और मिर्च पाउडर, सॉसेज व नमक डालें। फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट और तिल भी मिलाएं। अब हरी मिर्च को बारीक काटकर डालें और अच्छी तरह मिक्स करके हाथ से कबाब बना लें। इन्हें डीप फ्राय करें और गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें।

    अब एक पैन में तेल गर्म करें। फिर उसमें एक प्याज बारीक काटकर डालें और अदरक-लहसुन का पेस्ट मिला लें। अब इसमें हरा प्याज, पत्ता गोभी व शिमला मिर्च डालें। पांच मिनट तक कम आंच पर पकाएं और दो कप पानी डाल दें। फिर नमक, कालीमिर्च और सॉसेज मिलाएं।

    फिर कॉर्नफ्लोर को ठंडे पानी में फेंट कर डाल दें और चिकन के कबाब डालें। अब इसमें विनेगर मिलाएं और अच्छी तरह उबल जाने पर गैस बंद कर दें। फिर ऊपर से हरा प्याज डालकर गर्मागर्म फ्राइड राइस या नूडल्स के साथ सर्व करें।

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    November 25, 2017 • Chicken Recipes, Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Non Veg Recipes • Views: 1357

  • Lehsuni Sweet Sour Fish Recipe – लहसुनी स्वीट एंड सॉर फिश

    Lehsuni Sweet Sour Fish Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Lehsuni Sweet Sour Fish Recipe

    हरा लहसुन – 100 ग्राम
    फिश – ½ किलो
    लहसुन अदरक का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
    नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच
    शहद – 1 छोटा चम्मच
    नमक – स्वादानुसार
    तेल – जितनी जरूरत हो
    कश्मीरी मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
    अंडा – 1
    चावल का आटा – 2 छोटे चम्मच
    टमाटर -1 कटा हुआ
    लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
    प्याज – 1 कटी हुई

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले फिश को धोकर अच्छे से साफ कर लें। फिर एक बाउल में चावल का आटा डालें। अब उसमें कश्मीरी लालमिर्च और अंडा मिलाएं। फिर शहद, नींबू का रस और लाल मिर्च पाउडर डालें। अब इस बैटर में फिश के टुकड़े डालें और मैरीनेट करने के लिए आधे टे तक रखा रहने दें। फिर अदरक लहसुन का पेस्ट भी मिला लें।

    अब एक पैन में तेल गर्म करके मैरीनेट की हुई फिश फ्राय करें और गोल्डन ब्राउन होने पर तल लें। फिर दूसरे पैन में तेल गर्म करें और उसमें प्याज को बारीक काटकर डालें। अब इसमें बारीक कटा हरा लहसुन डालें और चम्मच से हिलाएं। अब पैन में बारीक कटा टमाटर डालें और मिर्च पाउडर, शहद और स्वादानुसार नमक डाल दें। अब इसमें फिश को मिलाएं और कम आंच पर पांच मिनट तक पकाएं। अंत में तैयार फिश को गर्मागर्म सर्व करें।

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    November 24, 2017 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Non Veg Recipes • Views: 960

  • चीज़ केसाडिया – Cheese Quesadilla Recipe

    Cheese Quesadilla Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Cheese Quesadilla Recipe

    सॉवर क्रीम – जितनी जरूरत हो (टॉपिंग के लिए)
    चीज़ – 1 कप श्रेड किया हुआ
    टोरटिया या रोटी – 2 एक तरफ से सिंकी हुई
    बटर – 1 चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले एक पैन में बटर मेल्ट करें। फिर टोरटिया को एक तरफ से टोस्ट करें, अब इस पर ऊपर से चीज़ फैला लें। फिर दूसरा टोरटिया टोस्टेड साइड अप इसके ऊपर से लगा लें और इसे प्रेस करें। आप इसे तब तक सेंकें जब तक कि चीज़ मेल्ट ना हो जाए। अब प्लेट में डालकर पिज्जा की तरह पीस काट लें। अंत में सॉवर क्रीम से टॉप करके सर्व करें।

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    November 17, 2017 • Easy Recipes, Food Recipes, Indian Recipes, Instant Recipes, Veg Recipes • Views: 1872

  • वेजिटेबल स्प्रिंग रोल – Vegetable Spring Rolls Recipe

    Vegetable Spring Rolls Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Vegetable Spring Rolls Recipe

    स्प्रिंग रोल रैपर के लिए

    कॉर्नफ्लोर – 4 बड़े चम्मच
    नमक – स्वादानुसार
    पानी – 1 कप
    मैदा – 8 बड़े चम्मच

    भरावन की सामग्री

    तेल – जितनी जरूरत हो
    नमक और मिर्च- स्वादानुसार
    अदरक, किसा हुआ -1 छोटा चम्मच
    सोया सॉस – 2 बड़े चम्मच
    पत्तागोभी, बारीक कटी हुई – 1/2 कप
    गाजर, बारीक कटी हुई – 1/2 कप
    हरी मिर्च, कटी हुई – 3 छोटे चम्मच
    प्याज, कटी हुई – 1/2 कप

    आटा कैसे तैयार करें

    पहले तीन बड़े चम्मच आटे को पानी से गूंध लें। फिर गार्निश करने के लिए आटे में हरा धनिया डालें।

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले स्प्रिंग रोल रेपर बनाने के लिए एक बड़े बाउल में कॉर्नफ्लोर, आटा, नमक और पानी को इस तरह मिक्स करें कि इसमें गांठें न पड़ें। फिर एक नॉन स्टिक पैन में हल्का सा तेल लगा लें। अब मध्यम आंच पर इसे गर्म करें। एक बार जब पैन गर्म हो जाए तो उसमें थोड़ा सा बैटर डालें और एक पतली लेयर तैयार करें। अब इसे मध्यम आंच पर एक तरफ से पूरी तरह सिकने तक पकाएं। सिर्फ एक तरफ से सेंकें और दूसरी तरह बिना सिका ही रहने दें।

    फिर पैन में एक बड़ा चम्मच तेल डालकर गर्म करें। अब इस तेल में प्याज, गाजर, पत्तागोभी और अदरक डालें और इन्हें नर्म होने तक पकाएं। अब इसमें सोया सॉस, मिर्च और नमक डालकर कुछ देर तक पकने दे।

    अब पैन को गैस से उतार लें और इस मिश्रण को ठंडा होने के लिए रखें। पहले से तैयार किए गए स्प्रिंग रोल रैपर पर दो चम्म्च स्टफिंग रखकर फैलाएं। अब रैपर के दोनों किनारों को फोल्ड करते हुए रोल कर लें। फिर इसी तरह से बाकी स्प्रिंग रोल तैयार करें।

    अब स्प्रिंग रोल को डीप फ्राय करने के लिए एक पैन में ज्यादा तेल डालें। फिर मध्यम आंच पर इन रोल्स को गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें। अब इसे हरे धनिये की पत्तियों से गार्निश करें और अपने मनपसंद सॉस के साथ मेहमानों को खिलाएं ।

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    November 15, 2017 • Easy Recipes, Indian Recipes, Snacks Recipes, Veg Recipes, Vegetables Recipes • Views: 1694