easy cooking recipes in hindi
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  • Khariya Mundi Recipe in Hindi – खारिया मुंडी रेसिपी – Mutton Recipes

    आज हम आपको खारिया मुंडी रेसिपी (Khariya Mundi Recipe) बता रहे है। खारिया मुंडी की मेवाड़ के योद्धाओं द्वारा सराहना की जाती है। यह समृद्ध व्यंजन शाही पर्वों में पसंदीदा व्यंजनों में से एक है, विशेषकर सर्दियों के दौरान इसे मसालों के साथ बनाया जाता है। यह राजस्थान में सर्द सर्दियों के दौरान शरीर को उर्जावान और गर्म बनाए रखता है।

    Khariya Mundi Recipe

    पकाने का समय: 2 घंटे 10 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 2 घंटे 25 मिनट

    खारिया मुंडी की सामग्री – Ingredients for Khariya Mundi

    8 मटन पाया पीस 1 मुंडी
    1 दही 3 टेबल स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
    3 टेबल स्पून धनिया पाउडर 4 हरी मिर्च
    6 हरी इलायची 10 काली मिर्च
    3 काली इलायची 8 लौंग
    1/4 टी स्पून सौंफ के बीज 2 स्टार ऐनीज़
    2 दालचीनी स्टिक 1 टी स्पून जीरा
    1/2 टी स्पून हल्दी 1 टी स्पून गरम मसाला पाउडर
    2 टी स्पून नमक 2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
    2 प्याज, कटा हुआ 8 कप पानी
    1/2 कप घी एक मुट्ठी ताजा हरा धनिया
    गार्निशिंग के लिए:
    1 इंच अदरक 5 हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
    1 नींबू, कटा हुआ

    खारिया मुंडी बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले घी को गर्म करके काली मिर्च, हरी इलायची, लौंग, काली इलायची, दालचीनी स्टिक, सौंफ के बीज, स्टार ऐनीज़ और जीरा डालकर तेज़ आंच पर भून लें।
    2: फिर प्याज, अदरक और लहसुन का पेस्ट डालकर तेज आंच पर रंग बदलने तक भून लें।
    3: फिर इसमें नमक, धनिया पाउडर, हल्दी, दही और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें और पकाएं और अब मुंडी डालकर फिर तेज़ आंच पर तेल के अलग होने तक पकाएं।
    4: अब फिर पानी डालकर मिलाकर तेज़ आंच पर उबाल आने तक इंतजार करें, अब ढककर पकाएं। फिर इसके बाद पाया और मुंडी को 1.5 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।
    5: फिर हरी मिर्च, धनिया और गरम मसाला पाउडर डालकर धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं। अंत में चावल और खोबा रोटी के साथ गर्मागर्म सर्व करें।

    Key Ingredients:

    मुंडी, मटन पाया पीस, अदरक लहसुन का पेस्ट, दही, हरी मिर्च, धनिया पाउडर, काली मिर्च, हरी इलायची, लौंग, काली इलायची, स्टार ऐनीज़, सौंफ के बीज, जीरा, दालचीनी स्टिक, गरम मसाला पाउडर, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, नमक, पानी, प्याज, ताजा हरा धनिया, घी, 5 हरी मिर्च, अदरक, 1 नींबू

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    December 2, 2020 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Non Veg Recipes • Views: 34

  • Almond Sweet Potato and Pomegranate Chaat Recipe – बादाम, शकरकंदी और अनारदाना चाट रेसिपी

    आज हम आपको बादाम, शकरकंदी और अनारदाना चाट रेसिपी (Almond, Sweet Potato and Pomegranate Chaat Recipe) बता रहे है। यह एक काफी स्वादिष्ट रगड़ा रेसिपी है, इसे बादाम के साथ टैंगी चाट बनाकर सर्व करते है। यह एक काफी जल्दी बनने वाली रेसिपी है, इसे दोबारा चखे बिना नहीं रह सकेंगे।

    Almond Sweet Potato and Pomegranate Chaat Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 15 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 1

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 25 मिनट

    बादाम, शकरकंदी और अनारदाना चाट की सामग्री – Ingredients for Almond, Sweet Potato and Pomegranate Chaat

    15 ग्राम बादाम, छिला हुआ 30 ग्राम उबली हुई शकरकंदी
    20 ग्राम सफेद मटर 5 ग्राम प्याज
    5 ml (मिली.) टमाटर 2 ग्राम चाट मसाला
    3 ग्राम हरी मिर्च 3 ml (मिली.) नींबू का रस
    1 ग्राम ताजा हरा धनिया 10 ml (मिली.) पुदीने की चटनी
    15 ml (मिली.) सौंठ चटनी 1 ग्राम लाल मिर्च पाउडर

    बादाम, शकरकंदी और अनारदाना चाट बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले सफेद मटर का रगड़ा बनाने के लिए इसे पूरी तरह पकने तक उबाल लें। फिर इसमें कटी हुई प्याज, हरी मिर्च, टमाटर, नींबू का रस, ताजा हरा धनिया, चाट मसाला और लाल​ मिर्च पाउडर डालें। फिर अपने हिसाब से सीजनिंग करें।
    2: अब एक अलग बाउल में अनार के दाने, शकरकंदी और बादाम मिला लें।
    3: फिर इस पर नींबू का रस, सौंठ, हरा धनिया और चाट मसाला डालकर अच्छे से मिला लें।
    4: अब इसके बाद एक सर्विंग प्लेट पर सफेद मटर का रगड़ा डालकर इस पर बादाम चाट को रखें।
    5: अंत में हरा धनिया से गार्निश करके सर्व करें।

    Key Ingredients:

    उबली हुई शकरकंदी, बादाम, प्याज, सफेद मटर, चाट मसाला, टमाटर, नींबू का रस, हरी मिर्च, पुदीने की चटनी, ताजा हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर, सौंठ चटनी

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  • Nazuk Gosht Ki Seekh Recipe – नाजुक गोश्त सीख रेसिपी – Dinner Recipes

    आज हम आपको नाजुक गोश्त सीख रेसिपी (Nazuk Gosht Ki Seekh Recipe) बता रहे है। नाजुक गोश्त सीख एक ऐसा स्टार्टर है, आप जिसे अगली डिनर पार्टी में सर्व कर सकते हैं। यह लैंब कबाब खाने में काफी स्वादिष्ट और जूसी लगते हैं, इसे काफी सारे मसाले डालकर बनाया जाता है।

    Nazuk Gosht Ki Seekh Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 45 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 1 घंटा

    नाजुक गोश्त सीख की सामग्री – Ingredients for Nazuk Gosht Ki Seekh

    220 ग्राम लैंब लेग (बोनलेस) 15 ग्राम किडनी फैट
    20 ग्राम ब्राउन प्याज 10 ग्राम अदरक
    10 ग्राम लहसुन, छिला हुआ 30 ग्राम प्याज
    10 ग्राम ताजा हरा धनिया 5 ग्राम लाल मिर्च पाउडर
    5 ग्राम गरम मसाला 5 ग्राम नमक
    20 ग्राम घी

    नाजुक गोश्त सीख बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले लैंब ट्रिमिंग्स को साफ धुले सूती कपड़े का उपयोग करके सूखा लिजिएं।
    2: फिर अदरक धोकर सूखाने के बाद मोटे तौर पर छोटे क्यूब्स में काट लें।
    3: अब लहसुन की कलियों छीलकर अलग कर लिजिएं।
    4: फिर सारी सामग्री एक साथ लैंब ट्रिमिंग्स के साथ मिला लें।
    5: अब लैंब ट्रिमिंग्स को दो बार कीमा कर लें।
    कुकिंग:
    1: पहले इसमें ताजा धनिया मिला लें।
    2: फिर थोड़े से पानी का उपयोग करके कीमा को एक सीधे मोटे स्क्यूर पर लगा लें। आप इस बात का ध्यान रखें की कीमा स्क्यूयर के बीच में लगा हुआ होना चाईयें।
    3: अब बीच की दो उंगलियों और अंगूठे से कीमे को स्क्यूर पर दबाकर लगा लें ताकि पकते वक्त कबाब स्क्यूयर से फिसले नहीं।
    4: आप एक स्क्यूयर पर 3 कबाब लगा लें।
    5: इसे पहले मीडियम तंदूर में पका लें और फिर तेज तंदूर में बनाकर तैयार कर लें।
    6: लिजिएं आपके कबाब सर्व करने के लिए तैयार है।

    Key Ingredients:

    किडनी फैट, लैंब लेग (बोनलेस), अदरक, ब्राउन प्याज, प्याज, लहसुन, लाल मिर्च पाउडर, ताजा हरा धनिया, नमक, गरम मसाला, घी

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    April 16, 2020 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Non Veg Recipes • Views: 372

  • Orange Ginger Pak Recipe – ऑरेंज अदरक पाक

    Orange Ginger Pak Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Orange Ginger Pak Recipe

    किशमिश – 250 ग्राम
    काजू – 250 ग्राम
    बादाम – 250 ग्राम
    शक्कर – 500 ग्राम
    ऑरेंज – 500 ग्राम
    अदरक – 500 ग्राम

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले एक पैन में पानी डालें। फिर इसमें ऑरेंज के छिलके निकालकर उबाल लें। अब इसे गाढ़ा होने तक पकाएं। फिर इसमें अदरक को कूट कर मिला दें। फिर बादाम, काजू, किशमिश बारीक काटकर डाल दें। अब इसे कुछ देर पकाएं और अंत में गर्म ही सर्व करें।

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    December 21, 2017 • Easy Recipes, Food Recipes, Indian Recipes, Sweet Recipes, Veg Recipes • Views: 2549