cooking recipes in hindi
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  • साबूदाना खिचड़ी रेसिपी – Sabudana Khichdi Recipe in Hindi

    आज हम आपको साबूदाना खिचड़ी रेसिपी (Sabudana Khichdi Recipe) बता रहे है। साबूदाना काफी ज़्यादा लोग व्रत के समय खाना पसंद करते हैं। साबूदाना में स्टार्च की मात्रा होती है, जो आपका पेट काफी समय तक भरा रखती है। हल्के मसालों में तैयार किया गया साबूदाना खिचड़ी नवरात्रि में खाया जाता है। नवरात्रि के दौरान साबूदाने की खिचड़ी काफी चाव से खाई जाती है।

    Sabudana Khichdi Recipe – Navratri Festival Recipes

    पकाने का समय: 15 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 05 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 20 मिनट

    साबूदाना खिचड़ी की सामग्री

    1 कप साबूदाना (छीलकर हल्की भुनी हुई और कुटी हुई) 1/2 कप मूंगफली
    2 टेबल स्पून घी 1 टी स्पून जीरा
    3-4 साबुत लाल मिर्च एक टहनी कढ़ी पत्ता
    2 टी स्पून सेंधा नमक 1 टी स्पून मिर्च पाउडर
    1 टेबल स्पून हरा धनिया 1 टी स्पून हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
    1 टेबल स्पून नींबू का रस

    साबूदाना खिचड़ी बनाने की वि​धि – Sabudana Khichdi Recipe – Easy Recipes

    Step 1: सबसे पहले साबूदाना को पानी से साफ करके पानी में एक घंटे के लिए भिगोकर रख दीजिये। ध्यान रहे पानी साबूदाना से तीन सेंटीमिटर ऊपर होना चाहिए। फिर छन्नी में छान लें।
    Step 2: अब एक मोटे कपड़े पर एक घंटे के लिए फैलाकर छोड़ दीजिये। ध्यान रहे साबूदाना से पानी पूरी तरह निकल जाना चाहिए, वरना बनाते समय साबूदाना चिपकने लगेगा।
    Step 3: फिर मूंगफली, साबूदाना, मिर्च पाउडर और नमक को एक साथ मिला लें। अब एक पैन में घी गर्म करके उसमें लाल मिर्च, कढ़ी पत्ते और जीरा का तड़का लगाएं।
    Step 4: फिर जब मिर्च हल्के गाढ़े रंग की हो जाए, तब इसमें साबूदाना डालें। और कम आंच पर पकाएं। फिर थोड़ी देर पका लेने के बाद इसे आंच से उतार लिजिएं।
    Step 5: अब ऊपर से नींबू का रस डालकर मिला लें। गार्निशिंग के लिए हरी मिर्च और हरा धनिया का इस्तेमाल करें। अंत में सर्व करें।

    Key Ingredients:

    घी, मूंगफली, साबुत लाल मिर्च, जीरा, सेंधा नमक, कढ़ी पत्ता, हरा धनिया, मिर्च पाउडर, नींबू का रस, हरी मिर्च

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    October 12, 2018 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Instant Recipes, Lunch Recipes • Views: 618

  • चिकन 65 रेसिपी – Chicken 65 Recipe in Hindi

    आज हम आपको चिकन 65 रेसिपी (Chicken 65 Recipe) बता रहे है। चिकन 65 एक स्वादिष्ट डीप फ्राइड चिकन डिश है जोकि तमिलनाडू की लोकप्रिय डिश में से एक है। यह एक पॉपूलर और आसन सी स्नैक डिश है, जिसमें मसालों का फ्लेवर और स्वाद है। यह एक क्रिस्पी नॉन वेजिटेरियन डिश है जो त्योहार, पार्टी, बर्थडे पार्टी, डिनर पार्टी के लिए अच्छा स्नैक आॅप्शन है।

    Chicken 65 Recipe

    पकाने का समय: 45 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 6

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 01 घंटा

    चिकन 65 की सामग्री

    4 चिकन ब्रेस्ट टुकड़ों में कटा हुआ 1 टी स्पून अदरक का पेस्ट
    1 टी स्पून लहसुन का पेस्ट स्वादानुसार नमक
    2 टी स्पून हल्दी पाउडर 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
    1 टी स्पून धनिया पाउडर 1 1/2 टी स्पून जीरा पाउडर
    1 कप तेल 1 कप आटा
    1 टेबल स्पून कॉर्नफ्लार 1 अंडा
    1 टी स्पून कशमीरी लाल मिर्च 500 ml (मिली.) सोडा
    4 गुंटूर मिर्च 1 टी स्पून सरसों के दाने
    6-7 कढ़ीपत्ता 5-6 काली मिर्च के दाने

    चिकन 65 बनाने की वि​धि – Chicken 65 Recipe – Chicken Recipes

    चिकन को मैरीनेट करने के लिए:

    Step 1: सबसे पहले चिकन के टुकड़ों में लहसुन और अदरक का पेस्ट, हल्दी, नम​क, धनिया पाउडर, तेल और लाल मिर्च डालें।
    Step 2: अब इसे अच्छे से मिलाए और फिर 15 से 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दीजिएं।
    Step 3: फिर सोडा, अंडा, कॉर्नफ्लार और आटा से बैटर तैयार कीजिए।
    Step 4: अब बैटर को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दीजिएं।
    Step 5: अब बैटर को चिकन के टुकड़ों पर डालें।
    Step 6: अंत में इसके बाद इन्हें डीप फ्राई कीजिए।

    तड़का बनाने के लिए:

    Step 1: सबसे पहले एक पैन में तेल लें इसमें सरसों के दाने, गुंटूर मिर्च, नमक और कढ़ीपम्म डालें।
    Step 2: अब इस तड़के को फ्राइड चिकन पर डालें। फिर सर्व करें।

    Key Ingredients:

    अदरक का पेस्ट, चिकन ब्रेस्ट टुकड़ों में कटा हुआ, नमक, लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, आटा, तेल, अंडा, कॉर्नफ्लार, सोडा, कशमीरी लाल मिर्च, सरसों के दाने, गुंटूर मिर्च, काली मिर्च के दाने, कढ़ीपत्ता

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  • आटा बिस्कुट रेसिपी – Atta Biscuits Recipe in Hindi

    आज हम आपको आटा बिस्कुट रेसिपी (Atta Biscuits Recipe) बता रहे है। यह काफी हल्के और क्रंची होते है और आपकी एक कप चाय के साथ तो इनका मजा और बढ़ जाता है। आप इन स्वादिष्ट बिस्कुट को सिर्फ एक घंटे में ही बना सकते हैं। इनको बनाकर आप इन्हे एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता हैं इन्हे सुबह या शाम की चाय के साथ इन्हें खा सकते हैं। इनको खाने के बाद देर तक भूख का एहसास नहीं होगा। इन्हे बनाकर आप लम्बे समय तक स्टोर रख सकते हैं।

    Atta Biscuits Recipe

    पकाने का समय: 01 घंटा

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 05 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 01 घंटा 05 मिनट

    आटा बिस्कुट की सामग्री

    250 ग्राम आटा 125 ग्राम (पाउडर) चीनी या गुड़
    150 ग्राम बटर 1 टी स्पून इलाइची पाउडर

    आटा बिस्कुट बनाने की वि​धि – Atta Biscuits Recipe – Snacks Recipes

    Step 1: सबसे पहले चीनी, इलाइची पाउडर और आटा को एक बाउल में मिला लिजिएं।
    Step 2: अब अपनी उंगलियों से मक्खन को आटे में मिला लें।
    Step 3: अब इस मिश्रण में ब्रेड क्रम्बस मिलाकर एक नरम डो तैयार कर लिजिएं।
    Step 4: ध्यान रखें डो नरम होना चाहिए।
    Step 5: अब एक पेपर में डो को लपेटकर 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दीजिये।
    Step 6: अब इसके बाद इसे 1/8″ मोटाई में बेल लिजिएं। फिर इन्हें काटकर बेकिंग ट्रे में लगा लें।
    Step 7: अब 10 मिनट के लिए ठंडा कीजिए।
    Step 8: फिर 170 डिग्री पर प्री​हीट ओवन में गोल्डन ब्राउन होने त​क बेक कीजिए।

    Key Ingredients:

    चीनी या गुड़ , आटा, इलाइची पाउडर, बटर

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  • चटपटा पनीर रेसिपी – Chatpata Paneer Recipe in Hindi

    आज हम आपको चटपटा पनीर रेसिपी (Chatpata Paneer Recipe) बता रहे है। भारत में पनीर को काफी तरह से बनाया जाता है। पनीर से काफी तरह के स्नैक्स भी बनाएं जाते हैं। खट्टे स्वाद में पके पनीर को आप मसालों का तड़का देकर ऊपर क्रीम डालकर सर्व कर सकते हैं। चटपटा पनीर बहुत जल्दी बन जाती है। आप इसे नान या रोटी के साथ भी खा सकते हैं।

    Chatpata Paneer Recipe

    पकाने का समय: 40 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 8

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 50 मिनट

    चटपटा पनीर की सामग्री

    12 टुकड़े पनीर 6-7 टेबल स्पून घी
    3-4 लहसुन , टुकड़ों में कटा हुआ 4 टेबल स्पून प्याज़ का पेस्ट, रोस्टेड
    1 कप दही 3 टी स्पून धनिया पाउडर
    3 टी स्पून काजू पेस्ट, रोस्टेड 1 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च
    स्वादानुसार नमक 1/2 टी स्पून कसूरी मेथी
    1/2 टी स्पून काली मिर्च पाउडर 1 टी स्पून नींबू का रस
    4 टी स्पून क्रीम 3-4 टी स्पून हरा धनिया

    चटपटा पनीर बनाने की वि​धि – Chatpata Paneer Veg Recipe

    Step 1: सबसे पहले एक पैन में घी गर्म करके इसमें लहसुन भून लिजिएं।
    Step 2: फिर जब इनका रंग हल्का भूरा दिखने लगे, तब इसमें भुना हुआ प्याज़ का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाकर दही मिला लें।
    Step 3: अब ऊपर से काजू पेस्ट, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर मिला लें।
    Step 4: अब इसमें पनीर के पीस डालकर कसूरी मेथी, जीरा पाउडर, नींबू का रस और काली मिर्च पाउडर मिलाएं।
    Step 5: अब अच्छी तरह मिलाकर ऊपर से क्रीम डालकर मिला लें।
    Step 6: अंत में हरा धनिया डालकर गर्मा-गर्म सर्व कीजिएं।

    Key Ingredients:

    लहसुन, घी, दही, प्याज़ का पेस्ट, काजू पेस्ट, धनिया पाउडर, नमक, कश्मीरी लाल मिर्च, काली मिर्च पाउडर, कसूरी मेथी, क्रीम, नींबू का रस, हरा धनिया

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  • मेलागु पोंगल रेसिपी – Melagu Pongal Recipe in Hindi

    आज हम आपको मेलागु (चावल) पोंगल रेसिपी (Melagu Pongal Recipe) बता रहे है। तमिलनाडु की एक लोकप्रिय डिश चावल पोंगल है। इसे मूंग दाल और चावल के साथ बनाते है। इसको पांरपरिक तौर पर मेलागु पोंगल के नाम से जाना जाता है।

    Melagu Pongal Indian Recipe

    पकाने का समय: 30 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 05 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 35 मिनट

    मेलागु (चावल) पोंगल की सामग्री

    एक कप (धुले और भुने हुए) चावल आधा कप (धुली और भुनी) मूंगदाल
    1/2 टी स्पून हल्दी 5 कप पानी
    एक छोटा चम्मच (भुना और कूटा हुआ) जीरा एक छोटा चम्मच (भुने हुए और पीसे हुए) काली मिर्च के दाने
    दो-तीन बड़े चम्मच (टूटे हुए) काजू 1 कढ़ीपत्ता
    1 टी स्पून हींग स्वादानुसार नमक

    मेलागु (चावल) पोंगल बनाने की वि​धि – Melagu Pongal Rice Recipe

    Step 1: सबसे पहले पानी में दाल, हल्दी और चावल डालकर मुलायम होने तक उबालें।
    Step 2: फिर एक पैन में घी गर्म करके उसमें काली मिर्च, जीरा, कढ़ी पत्ता और काजू डालकर हल्का भून लें।
    Step 3: अब इसके बाद नमक, चावलों और हींग का मिश्रण मिलाकर हल्की आंच पर दो से तीन मिनट तक पका लें।

    Key Ingredients:

    मूंगदाल, चावल, पानी, हल्दी, काली मिर्च के दाने, जीरा, कढ़ीपत्ता, काजू, नमक, हींग

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    August 17, 2018 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Veg Recipes • Views: 707

  • शीर कुर्मा रेसिपी – Sheer Khurma Indian Recipe

    आज हम आपको शीर कुर्मा रेसिपी (Sheer khurma Recipe) बता रहे है। यह वर्मिसेली का ऑथेन्टिक वर्जन है जो खासतौर पर ईद के मौके पर बनाई जाती है। फारसी भाषा में कुर्मा का अर्थ खजूर और शीर का मतलब दूध से है। इस बार ईद पर आप भी घर आए मेहमानों को पारंपरिक सेवई बनाकर खिलाएं। वर्मिसेली या सेवई, ड्राई फ्रूट्स और दूध से बनाया गया एक लोकप्रिय इंडियन डिज़र्ट है।

    Sheer Khurma Sweet Recipe – Indian Food Recipes

    पकाने का समय: 30 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 5

    तैयारी का समय: 05 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 35 मिनट

    शीर कुर्मा की सामग्री

    5 कप दूध, full cream 50 ग्राम छोटे टुकड़ों में टूटी हुई वर्मिसेली , रोस्टेड
    50 ग्राम (सूखा) नारियल , कद्दूकस 1/2 कप चीनी
    2 हरी इलाइची 2 टेबल स्पून खजूर
    10-12 किशमिश (टुकड़ों में कटे हुए) बादाम
    1/2 टी स्पून खस 2-3 सिल्वर वर्क

    शीर कुर्मा बनाने की वि​धि – Sheer Khurma Recipe

    Step 1: सबसे पहले एक बड़े पैन में दूध डालें और फिर इसे धीमी आंच पकने दें यह जब तक क्रीम की तरह गाढ़ा न हो जाए।
    Step 2: अब इसमें नारियल, वर्मिसेली, इलाइची, चीनी, खजूर और आधे बादाम और किशमिश डालें।
    Step 3: अब इसमें उबाल आने दीजिएं और इसे धीमी आंच पर 5 से 7 मिनट के लिए पकाएं।
    Step 4: अब इसमें सिल्वर वर्क डालें और इसे सर्विंग बाउल में डालें, फिर सिल्वर वर्क से गार्निश करें और बाकी बचें हुए बादाम और किशमिश इसमें डाल दीजिएं।

    Key Ingredients:

    वर्मिसेली, दूध, चीनी, नारियल, खजूर, हरी इलाइची, बादाम, किशमिश, सिल्वर वर्क, खस

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    June 18, 2018 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Sweet Recipes • Views: 1456

  • Naankhatai Recipe – नानखटाई रेसिपी

    इंडियन शॉर्टब्रेड कुकीज़ या नानखटाई खाने में बहुत ही टेस्टी लगती है। शाम की चाय के लिए यह काफी अच्छा स्नैक है। यह नानखटाई भारत में काफी लोकप्रिय है। यहां हम आपको बहुत ही कम सामग्री में नानखटाई रेसिपी (Naankhatai Recipe) बनाते जा रहे हैं।

    Naankhatai Recipe

    पकाने का समय: 45 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 20

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 01 घंटा

    नानखटाई की सामग्री

    500 ग्राम घी 500 ग्राम फैट
    1 kg आइसिंग शुगर 750 ग्राम गेंहू का आटा
    250 ग्राम बेसन 10 ग्राम इलाइची पाउडर

    नानखटाई बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले एक बाउल में फैट, आइसिंग शुगर और घी को निकाल लें।
    Step 2: अब इसमें बेसन, इलाइची पाउडर और गें​हू का आटा डालकर मिला लें।
    Step 3: फिर इससे 18 ग्राम की अलग-अलग बॉल्स तैयार करे और फिर उसके बाद इन बॉल्स को बेकिंग ट्रे में लगाएं।
    Step 4: अब 180 डिग्री सेल्सियस पर इन्हें 20 मिनट के लिए बेक करें।
    Step 5: अंत में ठंडा होने के बाद सर्व करें।

    Key Ingredients:

    फैट, घी, गेंहू का आटा, आइसिंग शुगर, इलाइची पाउडर, बेसन

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    June 7, 2018 • Easy Recipes, Indian Recipes, Snacks Recipes, Sweet Recipes • Views: 924

  • Apple Punch Recipe – एप्पल पंच रेसिपी

    एप्पल पंच रेसिपी (Apple Punch Recipe) में ड्रिंक को दालचीनी, सेब के जूस, नींबू के रस और लौंग के साथ मिलाकर बनाई जाती है। दूसकी ड्रिंक के मुकाबले इसका टेस्ट काफी अलग होता है।

    Apple Punch Recipe

    पकाने का समय: 10 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 20 मिनट

    एप्पल पंच की सामग्री

    1/2 लीटर सेब का जूस 4 टेबल स्पून नींबू का रस
    2 दालचीनी 1/2 अदरक
    3 लौंग 1 नींबू का छिलका
    पुदीने की पत्ती

    एप्पल पंच बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले एक डिब्बे में सेब का जूस लेकर इसमें नींबू के रस की कुछ बूंदे डालें।
    Step 2: अब इसके बाद इसमें दालचीनी की दो स्टीक, कुछ लौंग और नींबू का छिलका डालें और मिश्रण को अच्छे से मिला ले।
    Step 3: अब ठंडा होने के लिए रख दें।
    Step 4: फिर पुदीने की पत्ती से सजाएं।
    Step 5: अंत में बर्फ डालकर सर्व करें।

    Key Ingredients:

    पुदीने की पत्ती, नींबू का रस, सेब का जूस, अदरक, दालचीनी, नींबू का छिलका, लौंग

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  • Gur Bajra Laddu Recipe – गुड़-बाजरे के लड्डू

    Gur Bajra Laddu Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Gur Bajra Laddu Recipe 

    दूध – एक कप
    काजू और बादाम की कतरन – 50 ग्राम
    इलायची पाउडर – एक चम्मच
    घी – 200 ग्राम
    गुड़ – 250 ग्राम
    बाजरे का आटा – 250 ग्राम

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले बाजरे के आटे में दो चम्मच घी का मोयन डालकर दूध के साथ थोड़ा सख्त गूंथ कर इस आटे की छोटी-छोटी मुट्ठियां बनाएं और फिर घी में सुनहरा सेंक लें। अब ठंडी होने पर इनको दरदरा कूट लें। फिर एक पैन में गुड़ और दो बड़े चम्मच घी डालकर धीमी आंच पर लगातार चम्मच से चलाते हुऐ पका लें।

    अब गुड़ के पूरी तरह पिघल जाने पर तब उसमे काजू , दरदरा बाजरा, इलायची पाउडर, बादाम की कतरन डालकर चलाये और आंच से उतार लें । फिर तैयार मिश्रण से अपने हाथो में थोड़ा -थोड़ा मिश्रण लेकर लड्डू बना लें। अब इसे कुछ दिनों तक एयरटाइट डिब्बे में भरकर रख भी सकते हैं।

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  • Colorful Popcorn – रंगीले पॉपकॉर्न

    Colorful Popcorn

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Colorful Popcorn Recipe

    शक्कर – 1 ½ कप
    मक्का के दाने – 1 कप
    एडिबल लाल, हरा पीला रंग – अंदाज से
    तेल – जितनी जरूरत हो

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करें। फिर इसमें मक्का के दाने डालकर तेज आंच पर सेंक लें ताकि सारे दाने फूल जाएं। फिर इन दानों को तीन भागों में बांट लें। अब एक पैन में एक छोटा चम्मच पानी, लाल रंग और आधा कप शक्कर मिला लें। अब शक्कर के घुल जाने तक इसे लगातार चम्मच से हिलाते रहें।

    फिर इसमें एक भाग सिके पॉपकॉर्न का डालें और चम्मच से हिलाते रहें। अब इससे शक्कर की रंगीन पर्त इन पॉपकॉर्न पर चढ़ जाएगी। अब इसी तरह से सारे पॉपकॉर्न अलग-अलग रंगों में तैयार कर लें और मेहमानों को सर्व करें।

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    November 28, 2017 • Easy Recipes, Food Recipes, Indian Recipes, Instant Recipes, Veg Recipes • Views: 1709