प्याज कचौरी रेसिपी – Pyaz Kachori Recipe in Hindi – Veg Recipes

Pyaz Kachori Recipe

आज हम आपको प्याज कचौरी रेसिपी (Pyaz Kachori Recipe) बता रहे है। काफी लोगो को मसालेदार और परतदार कचौरी खाने का शौक होता है। यह स्वादिष्ट मसालों और मिर्च के साथ पैक एक आसान प्याज़ कचौरी रेसिपी है जो कि घर पर आसानी से आज़मा सकते हैं।

Pyaz Kachori Recipe

पकाने का समय: 10 मिनट

कितने लोगों के लिए: 4

तैयारी का समय: 45 मिनट

कठिनाई स्तर: आसान

टोटल टाइम: 55 मिनट

प्याज कचौरी की सामग्री – Ingredients for Pyaz Kachori

2 टी स्पून कुटा धनिया 1 टी स्पून तेल
1/2 टी स्पून हींग 3 टी स्पून बेसन
1 1/2 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1 टी स्पून काला नमक
1 1/2 टी स्पून चाट मसाला 1/2 टी स्पून गरम मसाला
2-3 मीडियम प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ 2-3 हरी मिर्च (वैकल्पिक)
2 आलू (उबला हुआ) स्वादानुसार आलू (उबला हुआ)
आटा के लिए:
200 gms मैदा 1/2 टी स्पून कैरम बीज
स्वादानुसार नमक 5-6 टी स्पून तेल

प्याज कचौरी बनाने की वि​धि

1: सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करके धनिया और हिंग डालकर मध्यम आंच पर 2 मिनट तक पका लें।
2: फिर कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, बेसन, चाट मसाला, गरम मसाला और काला नमक डालकर कुछ मिनट तक भून लें।
3: अब कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च और नमक डालें। फिर प्याज़ को नरम होने तक पका लें और अब आलू डालकर अच्छी तरह मिला लें। फिर इस मिश्रण को ठंडा होने दीजिये।
4: फिर आटा बनाने के लिए मैदा, नमक, तेल और अजवाईन लेकर नरम आटा तैयार करने के लिए सब कुछ अच्छी तरह से मिला लें और फिर पानी डालकर आटा गूंध लें। फिर इसे गीले कपड़े से ढंककर 1/2 घंटे के लिए रख दीजिये।
5: फिर बराबर आकार के गोले बना लेकर उन्हें प्याज और आलू के मिश्रण के साथ स्टफ कर लें और हाथों से कचौरी को बेल लें। आप इसे थोड़ा गाढ़ा रखें जिससे मिश्रण तलते समय फैल न जाए।
6: अब कच्ची कचौरी को मध्यम-धीमी आंच पर 10-12 मिनट तक या गोल्डन ब्राउन होने तक भून लें।
7: अंत में इमली की चटनी के साथ सर्व करें।

Key Ingredients:

तेल, कुटा धनिया, बेसन, हींग, काला नमक, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला, हरी मिर्च (वैकल्पिक), प्याज, मैदा, आलू (उबला हुआ), नमक, कैरम बीज, तेल

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