• Corn Noodles – कॉर्न नूडल्स

    Corn Noodles

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients Corn Noodles Recipe

    शिमला मिर्च – 1
    पत्तागोभी – 100 ग्राम
    कॉर्न – ½ कप, उबले हुए
    नूडल्स – 1 पैकेट (बड़ा)
    विनेगर – 1 छोटा चम्मच
    लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
    टमाटर सॉस – 2 छोटे चम्मच
    सोया सॉस – 2 छोटे चम्मच
    तेल – जितनी जरूरत हो
    हल्दी – 1 चुटकी
    नमक – स्वादानुसार
    लहसुन की कलियां – 4
    आलू – 1
    प्याज – 1

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले नूडल्स को पानी में नमक और तेल डालकर उबाल लें। फिर इसे छलनी पर छान कर रखें। फिर इन नूडल्स पर ठंडा पानी डालें।

    अब एक पैन में तेल गर्म करें। फिर उसमें बारीक कटा लहसुन डालें। जब लहसुन का रंग बदलने लगे तो प्याज काट कर डाल दें। फिर सब्जियों को बारीक काट कर डालें। अब 1 मिनट तक सब्जियों को पकाने के बाद उसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और नमक मिलाएं। फिर नूडल्स डाल लें।

    अब इसमें कॉर्न और सामग्री में बताए गए सभी साॅस डालें और अच्छी तरह मिलाएं। फिर ऊपर से एक चम्मच विनेगर डालें। अंत में तैयार डिश को गर्मागर्म सर्व करें।

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  • Fried Chicken – फ्राइड चिकन

    Fried Chicken

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Fried Chicken Recipe

    4 चिकन के पैर के टुकड़े (या अपनी पसंद का और कोई हिस्सा)
    1 कप मैदा
    टमाटर की सौस/ चिल्ली सौस
    काली मिर्च पाउडर
    1 अंडा
    नमक स्वादानुसार
    ब्रेड क्रमब
    लाल मिर्च पाउडर
    तलने के लिए तेल
    चिकन मसाला पाउडर

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    फ्राइड चिकन बनाने के लिए सबसे पहले चिकन के पैर के टुकड़ो को पानी से अच्छी तरह धो कर रख ले। अब एक बाउल में गरम मसाला, निम्बू का रस, काली मिर्च, हल्दी, लाल मिर्च, अदरक लहसून का पेस्ट, अण्डा, कॉर्न फ्लौर आदि डाल कर एक घोल बना ले। अब इस घोल मे साफ किए हुए चिकन के पैर के टुकड़ो को डाल ले। अब इन्हे अच्छे से मिक्स करले। जब पूरा घोल तैयार हो जाए तो उसे कुछ देर के लिए बाउल को रख दे।

    अब एक कढ़ाई ले और उसमे तेल गरम कर ले। फिर एक प्लेट मे ब्रेड पाउडर निकाल ले अब रखे हुए मिश्रण मे से चिकन के टुकड़ो को ब्रेड पाउडर मे लपेट कर गरम तेल की कढ़ाई मे डाले। अब इन टुकड़ो को एक एक करके तले। ध्यान रखे आंच धीमी हो वरना जलने का डर रहता है। अब सभी पीसेज को ऐसेही तले। गरमा गरम क्रिस्पी फ्राइड चिकन तैयार है।

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    November 26, 2017 • Chicken Recipes, Food Recipes, Indian Recipes, Non Veg Recipes, Snacks Recipes • Views: 2205

  • Manchow Soup – मनचाऊ सूप

    Manchow Soup

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Manchow Soup Recipe

    चिली सॉस – ½ छोटा चम्मच
    सोया सॉस – ½ छोटा चम्मच
    कॉर्न फ्लोर – 1 छोटा चम्मच
    तेल – 1 छोटा चम्मच
    नमक – स्वादानुसार
    विनेगर – 1 छोटा चम्मच
    लहसुन की कलियां – 5-7
    नूडल्स – ½ कप, उबले हुए
    पानी या वेजिटेबल स्टॉक – 3 कप
    गाजर, मशरूम, शिमला मिर्च, मटर, कॉर्न, हरा प्याज (मिले जुले) – 1 ½ कप

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले पैन में तेल गर्म करके कुटा हुआ लहसुन डालें और हल्का सा सेंक लें। अब इसमें नमक, कटी हुई सब्जियों और पानी या वेजिटेबल स्टॉक डालकर पकाएं।

    फिर आधा कप पानी में सोसा सॉस, कॉर्नफ्लोर, विनेगर, चिली सॉस को घोलकर पकाएं और सूप में डाल लें। अब सूप को गाढ़ा होने तक उबाल लें। अंत में उबले नूडल्स डालकर गर्मागर्म सर्व करें।

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  • Baba Ganoush – बाबागनुश

    Baba Ganoush

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Baba Ganoush Recipe

    काबुली चने – ½ कप, उबले हुए
    भर्ते वाले बैंगन (मीडियम साइज के) – 3/4 कप, पिसे हुए
    लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
    नींबू का रस – स्वादानुसार
    नमक – स्वादानुसार
    तिल का पेस्ट – 2 छोटे चम्मच
    ऑलिव आॅइल – 3 बड़े चम्मच
    लहसुन की कलियां – 3-4
    दही – 2 बड़े चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले बैंगन का पेस्ट बनाने के लिए बैंगन को तंदूर या गैस पर सेंक कर छिलका निकाल लें। फिर मिक्सी में उबले काबुली चने, बैंगन, दही, लहसुन, तिल का पेस्ट, नींबू का रस और ऑलिव ऑइल डालकर पीस लें। अब तैयार बाबागनुश को लाल मिर्च पाउडर व जैतून के तेल से सजाकर ब्रेड के साथ सर्व करें।

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    November 26, 2017 • Easy Recipes, Food Recipes, Lunch Recipes, Veg Recipes, Vegetables Recipes • Views: 2126

  • Chocolaty Baby Rasgulla – चॉकलेटी बेबी रसगुल्ला

    Chocolaty Baby Rasgulla

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Chocolaty Baby Rasgulla Recipe

    ड्राइफ्रूट्स – 2 छोटे चम्मच बारीक कटे हुए
    चॉकलेट की स्लाइस – 1 मीडियम साइज की
    शक्कर – 1 कटोरी
    लकड़ी की स्टिक्स – थोड़ी सी
    नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच
    दूध – 1 किलो

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले दूध गर्म करें और फिर उसमें नींबू का रस डालकर गैस बंद कर दें। अब इसे चम्मच से हिलाते रहें और कुछ देर बाद छलनी से छान लें। फिर इसके ऊपर थोड़ा सा पानी डालें और मिश्रण को मैश कर लें। फिर पनीर तैयार है। फिर इसके छोटे-छोटे गोले बना लें।

    फिर शक्कर में पानी डालकर चाशनी बनाएं। अब तैयार चाशनी में यह गोले डालें। फिर दूसरे पैन में पानी उबालें और उसमें कांच का बाउल रखकर चॉकलेट डालें। अब इसे चम्मच से हिलाते रहें। जब चॉकलेट पिघलने लगे तो उसमें ड्राइफ्रूट्स डालें और रसगुल्ले को थोड़ा दबाकर उसमें स्टिक लगा दें। अब इसे पिघली हुई चॉकलेट में डिप करें और 15 मिनट के लिए फ्रिजर में रख दें।

    TIP: अगर आप घर में रसगुल्ले नहीं बनाना चाहते तो बाजार से भी खरीदकर यह डिश बना सकते है।

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    November 26, 2017 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Instant Recipes, Sweet Recipes • Views: 2281

  • Chicken Fried Rice Recipe – चिकन फ्राइड राइस

    Chicken Fried Rice Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Chicken Fried Rice Recipe

    हरी मिर्च – 1, बारीक कटी हुई
    चिकन कबाब – 5
    चिकन स्टॉक -1/2 कप
    चावल – 2 कप, उबले हुए
    अदरक-लहसुन का पेस्ट – ½ छोटा चम्मच
    काली मिर्च – ½ छोटा चम्मच
    नमक – स्वादानुसार
    सब्जियां (पत्तगोभी, शिमला मिर्च, गाजर व बींस) – 1 कप, बारीक कटी हुई
    तेल – जितनी जरूरत हो
    अजीनोमोटो – थोड़ा सा
    शेजवान सॉस – ½ छोटा चम्मच
    टोमैटो सॉस – ½ छोटा चम्मच
    सोया सॉस – ½ छोटा चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले चावल को उबाल कर रख लें। फिर इसे इतनी देर न उबालें कि चावल के दाने अलग हो जाएं। फिर चिकन के छोटे छोटे कबाब बना लें। अब एक पैन में तेल गर्म करें। फिर उसमें हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट व हरा प्याज डालें। अब मिक्स की हुई सब्जियों को इसमें मिलाएं और पांच मिनट तक पकने दें।

    फिर इसमें चिकन स्टॉक डालें और उबले हुए चावल भी मिला दें। अब इसके ऊपर सभी सॉस डालें और अजीनोमोटो, नमक व कालीमिर्च भी मिक्स कर दें। अंत में सर्व करते समय कबाब को चावल के ऊपर रखें।

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    November 25, 2017 • Chicken Recipes, Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Non Veg Recipes • Views: 5057

  • Chinese Bhel Style Salad Recipe – चाइनीज भेल स्टाइल सलाद

    Chinese Bhel Style Salad Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Chinese Bhel Style Salad Recipe

    पीली शिमला मिर्च – 1, मध्यम आकार की
    लाल शिमला मिर्च – 1, मध्यम आकार की
    हरी शिमला मिर्च – 1, मध्यम आकार की
    विनेगर – ½ छोटा चम्मच
    शेजवान सॉस – 1 छोटा चम्मच
    हरा प्याज – थोड़ा सा
    नूडल्स – 1 कप, उबले हुए
    मूंगफली के दाने – 50 ग्राम
    फ्रेंचबींस – 50 ग्राम
    चाट मसाला – ½ छोटा चम्मच
    नमक – स्वादानुसार
    पनीर – 100 ग्राम
    स्वीट कॉर्न – ½ कप
    आलिव ऑइल – ½ छोटा चम्मच
    गाजर – 1
    पत्तागोभी – 100 ग्राम

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले उबले हुए नूडल्स को क्रिस्पी होने तक फ्राय कर लें। अब इसे टिशू पेपर पर निकालें और क्रश करके रखें। फिर एक पैन में तेल गर्म करें। अब इसमें हरा प्याज बारीक काटकर डाल दें।

    अब पैन में गाजर, पत्तागोभी व शिमला मिर्च काट कर डालें। फिर इसे दो मिनट तक फ्राय करें और मूंगफली के दाने, पनीर और कॉर्न डाल दें। सारी सामग्री अच्छी तरह मिक्स करें। अब चाट मसाला, नमक, शेजवान सॉस, विनेगर डालकर हिलाएं और गैस बंद कर दें। अब इसमें क्रिस्पी नूडल्स डालकर अच्छी तरह मिक्स करके ठंडा या गर्म सर्व करें।

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  • Chicken Kababi Manchurian Recipe – चिकन कबाबी मंचूरियन

    Chicken Kababi Manchurian Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Chicken Kababi Manchurian Recipe

    हरी शिमला मिर्च – 1
    चिकन – ½ किलो, बोनलेस
    प्याज – 1 कटी हुई
    पत्तागोभी -100 ग्राम
    पीली शिमला मिर्च – ½
    लाल शिमला मिर्च – ½
    मैदा – 2 बड़े चम्मच
    कॉर्नफ्लोर – 2 बड़े चम्मच
    तेल – 1 छोटा चम्मच
    हरा प्याज – थोड़ा सा
    चिली, सोया और टोमैटो सॉस – 1 छोटा चम्मच
    नमक – स्वादानुसार
    लाल मिर्च पाउडर – थोड़ा सा
    काली मिर्च – कुटी हुई
    फ्रेंच बीस – 50 ग्राम, बारीक कटी हुई
    लहसुन – 1 छोटा चम्मच, बारीक कटी हुई
    अदरक – 1 छोटा चम्मच, बारीक कटा हुआ
    पत्तागोभी – 100 ग्राम

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले चिकन को धोकर साफ करें और फिर उसे सूखे मसाले लगाकर पंद्रह से बीस मिनट तक रखा रहने दें। फिर चिकन को प्रेशर कुकर में उबालें। अब इसे ठंडा करके कॉर्नफ्लोर व मैदा मिला लें।

    फिर इसमें सभी सब्जियां बारीक काटकर डालें और मिर्च पाउडर, सॉसेज व नमक डालें। फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट और तिल भी मिलाएं। अब हरी मिर्च को बारीक काटकर डालें और अच्छी तरह मिक्स करके हाथ से कबाब बना लें। इन्हें डीप फ्राय करें और गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें।

    अब एक पैन में तेल गर्म करें। फिर उसमें एक प्याज बारीक काटकर डालें और अदरक-लहसुन का पेस्ट मिला लें। अब इसमें हरा प्याज, पत्ता गोभी व शिमला मिर्च डालें। पांच मिनट तक कम आंच पर पकाएं और दो कप पानी डाल दें। फिर नमक, कालीमिर्च और सॉसेज मिलाएं।

    फिर कॉर्नफ्लोर को ठंडे पानी में फेंट कर डाल दें और चिकन के कबाब डालें। अब इसमें विनेगर मिलाएं और अच्छी तरह उबल जाने पर गैस बंद कर दें। फिर ऊपर से हरा प्याज डालकर गर्मागर्म फ्राइड राइस या नूडल्स के साथ सर्व करें।

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    November 25, 2017 • Chicken Recipes, Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Non Veg Recipes • Views: 1736

  • Grilled Baingan Recipe – ग्रिल्ड बैंगन

    Grilled Baingan Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Grilled Baingan Recipe

    3 बैंगन (मध्यम आकार के गोलाई में कटे हुए)
    मिलीजुली हर्ब सजाने के लिए
    वेजिटेबल तेल का स्प्रे
    2 टेबल-स्पून रिफाइंड तेल
    1 चुट्टी लाल मिर्च पाउडर
    नमक और काली मिर्च पाउडर स्वादानुसार

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले 1 बड़े प्याले में तेल, नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च पाउडर मिलाएं, अब इस तेल को कटे बैंगन के स्लाइस के दोनों तरफ मलें और गैस ग्रिल में या तवे पे मध्यम आंच पर 5-10 मिनट के लिए ग्रिल करें, अब बैंगन के स्लाइस पलट कर दूसरी तरफ से भी 5-10 मिनट तक मध्यम आंच पर ग्रिल करें, अगर बैंगन ज्यादा सूखा लगे तो तेल स्प्रे करें और कुछ और मिनट तक ढककर ग्रिल करें, अपनी पसंद के हर्ब के साथ सजाकर साइड डिश या रुचिवर्धक के रूप में गरमा-गरम मज़ा लें।

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    November 24, 2017 • Food Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Veg Recipes • Views: 1481

  • Lehsuni Sweet Sour Fish Recipe – लहसुनी स्वीट एंड सॉर फिश

    Lehsuni Sweet Sour Fish Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Lehsuni Sweet Sour Fish Recipe

    हरा लहसुन – 100 ग्राम
    फिश – ½ किलो
    लहसुन अदरक का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
    नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच
    शहद – 1 छोटा चम्मच
    नमक – स्वादानुसार
    तेल – जितनी जरूरत हो
    कश्मीरी मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
    अंडा – 1
    चावल का आटा – 2 छोटे चम्मच
    टमाटर -1 कटा हुआ
    लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
    प्याज – 1 कटी हुई

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले फिश को धोकर अच्छे से साफ कर लें। फिर एक बाउल में चावल का आटा डालें। अब उसमें कश्मीरी लालमिर्च और अंडा मिलाएं। फिर शहद, नींबू का रस और लाल मिर्च पाउडर डालें। अब इस बैटर में फिश के टुकड़े डालें और मैरीनेट करने के लिए आधे टे तक रखा रहने दें। फिर अदरक लहसुन का पेस्ट भी मिला लें।

    अब एक पैन में तेल गर्म करके मैरीनेट की हुई फिश फ्राय करें और गोल्डन ब्राउन होने पर तल लें। फिर दूसरे पैन में तेल गर्म करें और उसमें प्याज को बारीक काटकर डालें। अब इसमें बारीक कटा हरा लहसुन डालें और चम्मच से हिलाएं। अब पैन में बारीक कटा टमाटर डालें और मिर्च पाउडर, शहद और स्वादानुसार नमक डाल दें। अब इसमें फिश को मिलाएं और कम आंच पर पांच मिनट तक पकाएं। अंत में तैयार फिश को गर्मागर्म सर्व करें।

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    November 24, 2017 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Non Veg Recipes • Views: 1328