Nariyal Pulao Recipe
क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Nariyal Pulao Recipe
नमक – स्वादानुसार
काजू – 8-10
हींग – 1 चुटकी
अदरक – 1 गांठ , कटा हुआ
नमक – स्वादानुसारकढ़ी पत्ते – थोड़े से
काजू – 8-10
हींग – 1 चुटकी
अदरक – 1 गांठ , कटा हुआ
कढ़ी पत्ते – थोड़े से
खड़ी लाल मिर्च – 2
हरी मिर्च – 2
उड़द की दाल – 2 छोटे चम्मच
चने की दाल – ½ बड़ा चम्मच
जीरा – ½ छोटा चम्मच
तेल – 1 बड़ा चम्मच
नारियल – 1 कप, किसा हुआ
चावल – 2 कप
ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)
सबसे पहले चावल को पका लें और यह देख लें कि इसका हर दाना अलग हो जाए। फिर पके हुए चावल में तेल गर्म करके डालें। अब चावल को प्लेट में निकाल लें और ठंडा होने दें।
अब एक पैन में तेल गर्म करें। फिर उसमें जीरा, राई, उड़द दाल, हरी मिर्च और चने की दाल मिलाएं। जब दाल का रंग बदलने लगे तो अदरक, हरी मिर्च, काजू, कढ़ी पत्ते और हींग इसमें डाल दें।
फिर काजू के टुकड़ों को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राय करें। अब किसा हुआ नारियल मिलाएं और कुछ देर तक पकने दें। फिर इसमें नमक डालें और अच्छी तरह मिक्स करने के बाद गैस बंद कर दें। अब इस मिश्रण में उबले हुए चावल मिला लें और पापड़ या चिप्स के साथ सर्व करें।
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