🫓 मूली पराठा रेसिपी | Mooli Paratha Recipe in Hindi

🛒 मूली पराठा की सामग्री – Ingredients for Mooli Prantha

• • 1 कप गेहूं का आटा
  • 1 टेबलस्पून तेल (आटे के लिए)
  • 2 मूली
  • 1 टीस्पून अजवाइन
  • 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
  • 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 2 टीस्पून हरा धनिया (बारीक कटा)
  • स्वादानुसार नमक
  • 1 टीस्पून गरम मसाला
  • तेल या घी – पराठा सेंकने के लिए

👩‍🍳 मूली पराठा बनाने की विधि (Step-by-Step Method

1. आटा गूंधना

• एक बड़े बाउल में गेहूं का आटा और तेल डालें।
• धीरे-धीरे पानी डालकर नरम आटा गूंध लें।
• आटे को ढककर 10–15 मिनट के लिए रख दें।

2. स्टफिंग तैयार करना

• मूली को धोकर छील लें और कद्दूकस करें।
• कद्दूकस की हुई मूली को हाथों से निचोड़कर अतिरिक्त पानी निकाल लें।
• एक बाउल में मूली, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, अजवाइन, हरा धनिया और गरम मसाला डालें।
• नमक पराठा भरते समय डालें, ताकि मूली से पानी न छोड़े।

3. पराठा बेलना

• आटे को बराबर भागों में बाँट लें।
• एक लोई लें, हल्का बेलें, बीच में मूली की स्टफिंग रखें और किनारे से बंद कर लें।
• धीरे-धीरे बेलकर पराठा तैयार करें।

4. पराठा सेंकना

• एक तवा मीडियम आंच पर गरम करें।
• पराठा तवे पर डालें और हल्का पकने पर पलट दें।
• घी या तेल लगाकर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेक लें।

5. सर्व करना

• गरमा-गरम मूली पराठा दही, अचार या सफेद मक्खन के साथ परोसें।

💡 टिप्स:

• नमक हमेशा स्टफिंग में भरते समय डालें, वरना मूली पानी छोड़ देगी और पराठा बेलना मुश्किल होगा।
• मूली का पानी फेंके नहीं, आप इसे आटा गूंधने में इस्तेमाल कर सकते हैं, जिससे स्वाद बढ़ेगा।