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  • रगड़ा पेटिस – Ragda Patties Recipe

    Ragda Patties Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Ragda Patties Recipe

    अदरक लहसुन का पेस्ट 1/2 टी स्पून
    धनिया पाउडर 1 टी स्पून
    प्याज 2
    टमाटर 2 मीडियम आकार का
    हरा चना 1 कप

    अन्य सामग्री

    पेटिस के लिये सामग्री

    कालीमिर्च पाउडर – स्वादानुसार
    चावल का आटा – 2 टी स्पून
    नमक – स्वादानुसार
    आलू – 500 ग्राम
    हराधनिया – जितनी जरूरत हो
    नमक – स्वादानुसार
    जीरा – 1/4 टी स्पून
    चाट मसाला – 1 टी स्पून
    अदरक का पेस्ट – एक चैथाई टी स्पून
    गरम मसाला – आधा टी स्पून
    लाल मिर्च पाउडर – आधा टीस्पून
    हरी मिर्च बारीक कटी 1 चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले आलू को मैश करके उसमें नमक, कालीमिर्च पाउडर, हरा धनिया, चावल का आटा, चाट मसाला, हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट डालकर गूंथ लें। फिर इसकी टिक्की बना लें। एक नॉनस्टिक पैन में तेल लगाकर तैयार आलू की टिक्की को मंदी आंच पर फ्राय करें।

     

    रगड़ा बनाने के लिये

    गरम मसाला पाउडर – 1टी स्पून
    लाल मिर्च पाउडर- 1/2 टी स्पून
    हल्दी पाउडर – 1/4 टी स्पून
    हरीमिर्ची बारीक कटी – 1 टी स्पून
    राई – छौंक के लिये
    तिल- 1/2 टी स्पून
    नींबू का रस – 1 टी सपून
    सौंफ – 1/2 टी स्पून
    हरा धनिया – 1 टेबल स्पून
    तेल एक कप
    नमक- स्वादानुसार

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    पहले हरे चने में तेल और हल्दी डालकर कुकर में पकाएं और फिर निकाल लें । फिर एक पैन में तेल डालकर गरम करें उसमें जीरा या राई डालकर प्याज भूनें। अब इसमें तिल डालें। धनिया पाउडर, अदरक-लहसुन का पेस्ट और हल्दी, हरी मिर्च, मिर्च डालकर चम्मच से हिलाएं।

    अब इसमें कटा टमाटर डालें और भून लें। जब सब्जी तेल छोड़ने लगे तब उसमें पका हुआ मटर डालें और नमक गरम मसाला डालकर एकसार कर लें। फिर सर्विस बाउल में निकालकर उसमें नीबू का रस और हरा धनिया डालें और अलग रख दें।

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  • चुकंदर आलू की टिक्की – Beetroot Potato Tikki Recipe

    Beetroot Potato Tikki Recipe In Hindi

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Beetroot Potato Tikki Recipe

    हल्दी – ½ चम्मच
    हरी मिर्च – 3 बारीक कटी हुई
    प्याज – 1 छोटे
    आलू – 2 मिडियम साइज के
    तेल – तलने के लिए
    चुकंदर – 2 मिडियम साइज के
    लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
    ब्रेडचूरा – आधा कप
    भूना जीरा पाउडर – 1 चम्मच
    मैदा – 1 बड़ा चम्मच
    अमचूर पाउडर – आधा चम्मच
    नमक – स्वाद के अनुसार

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले 2 आलू और 2 चुकंदर को छिलका निकाल कर कुकर में तीन सीटी आने तक उनको पकायें। अब एक बाउल में आलू और चुकन्दर को मि‍ला लें। फिर उसमें बारीक कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, अमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, भूना जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, बारीक कटा हुआ धनिया, नमक और आधा कप ब्रेड का चूरा मिलाऐं और इन सबको मिक्स करें।

    अब हाथ में थोड़ा सा तेल लगाकर इन्हे टिकिया जैसा आकार दें। अब इन सबको अलग रख लें।
    अब एक बाउल में एक चम्मच ‍मैदा लें। इसमें पानी डालकर पतला सा घेाल बना लें। अब इन टिकिया को इस बने हुए घोल में डिप करें और बाहर निकालें। फिर इनको ब्रेड के चूरे से कोटिंग करें। एक पैन में तेल गरम करें और धीमी आंच पर सुनहरा होने तक पकायें। फिर हरी चटनी के साथ सर्व करें।

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    October 28, 2017 • Breakfast Recipes, Easy Recipes, Food Recipes, Snacks Recipes, Veg Recipes • Views: 3755

  • खसखस के लड्डू – khas khas ke ladoo Recipe

    khas khas ke ladoo Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for khas khas ke ladoo Recipe

    दूध 1 कप
    मावा 1 कप
    शक्कर 1 कप पिसी हुई
    देसी घी 2 बड़े चम्मच
    खसखस 1 कप
    इलायची पाउडर 1 छोटा चम्मच
    पिस्ते की कतरन सजाने के लिए

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले खसखस को धोकर पानी से साफ कर लें। इसके बाद इसे रात भर पानी में भीगा रहने दें। सुबह इसे मिक्सी में पीस लें। फिर पैन में घी गर्म करके इसमें खसखस का पेस्ट डालकर कम आंच पर लगातार चम्मच से हिलाते हुए पका लेंगें।

    जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे तो इसमें इलायची पाउडर, मावा व शक्कर का पाउडर डाल दें। कुछ देर तक भून लें और मिश्रण के गाढ़ा होने पर गैस बंद कर दें। इस तैयार मिश्रण से छोटे बॉल्स बनाएं। इसे पिस्ते की कतरन से सजाकर सर्व करें।

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  • नान चिकन सैंडविच – Naan Chicken Sandwich Recipe In Hindi

    Naan Chicken Sandwich Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Naan Chicken Sandwich Recipe

    नॉनफेट दही – ½ कप
    अदरक – 1 चम्मच
    कुटा हुआ लहसुन – 1 चम्मच
    चिकन के टुकड़े – 500 ग्राम
    कुटा हुआ सूखा धनिया – 1 चम्मच
    चीज़ स्लाइस – 4
    पिसा हुआ ज़ीरा – 1 चम्मच
    पुदीना – 2 चम्मच बारीक कटा हुआ
    पिसा हुआ काली मिर्च – ½ चम्मच
    हल्दी – ¼ चम्मच
    नान – 1 4 भागों में कटा हुआ
    नमक – 1 चम्मच
    टमाटर – 2 कटे हुए
    तेल – 3 चम्मच
    धनिया – 2 चम्मच बारीक कटा हुआ
    बटर – 2 चम्मच
    कटा हुआ प्याज़ – ½ चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले दही और सारे मसालों को साथ में फेंट लें। अब इसे चिकन के टुकड़ों में अच्छे से मिला लें और 20 मिनट तक मेरिनेट करने के लिए रख दें। अब इन्हे पहले से गरम किए हुए ओवन में इन चिकन के टुकड़ों को एक बेकिंग शीट पर रखकर रोस्ट करें।

    अब नान को चौकोर काटकर दोनों तरफ से बटर लगाकर सेंक लें। अब चिकन के टुकड़ों को एक नान पर लगाएं, फिर उसके ऊपर कटे हुए प्याज और टमाटर रखें। फिर चीज़ की लेयर रखकर उसके ऊपर से दूसरा नान रख दें। आपका नान चिकन सैंडविच बनकर तैयार है। इसे बीच में से आधा काटकर सर्व करें।

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