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  • पाइनेप्पल अपसाइड डाउन केक – Pineapple Upside Down Cake Recipe

    Pineapple Upside Down Cake Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Pineapple Upside Down Cake Recipe

    पाइनेप्पल – 10 स्लाइस
    कंडेंस्ड मिल्क – 1 टिन
    शक्कर – 6 छोटे चम्मच
    बटर – 125 ग्राम
    क्लब सोडा – 1/2 कप
    बेकिंग सोडा – 1 छोटा चम्मच
    मैदा – 250 ग्राम
    बेकिंग पाउडर – 1 छोटा चम्मच
    नमक – 1 चुटकी
    पीला फूड कलर – 1/2 छोटा चम्मच
    चेरी – 6 बीज निकाली हुई
    पाइनेप्पल एसेंस – 1/2 छोटा चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि

    पहले एक पैन में शक्कर लें और उसे कैरेमलाइज्ड कर लें। जब शक्कर मेल्ट होकर गोल्डन ब्राउन हो जाए तो उसे गैस से उतार लें और बेकिंग डिश में बराबर स्प्रेड कर इसके ऊपर पाइनेप्पल स्लाइस की एक लेयर जमाएं। अब चेरी और वालनट की लेयर जमाएं और दोबारा पाइनेप्पल की एक और लेयर सेट करें। अब एक बाउल में मैदा, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं। एक दूसरे बाउल में पिघला हुआ बटर, एसेंस, कंडेंस्ड मिल्क और कलर अच्छे से मिला लें।

    अब पाइनेप्पल के कुछ बचे हुए टुकड़ों को भी छोटा काटकर इस मिक्स में डालें। इसमें मैदा मिक्स डाल लें और सोडा वाटर डालकर मिश्रण को अच्छे से मिला अब ओवन को 170 C पर प्रीहीट करें। इस मिश्रण को बेकिंग डिश में पाइनेप्पल लेयर के ऊपर डालकर ओवन में 40-45 मिनट तक बेक करें। बाहर निकाल कर 10 मिनट रख कर ठंडा करें फिर प्लेट में पलटकर (अपसाइड डाउन) निकाल लें। पाइनेप्पल का स्पेशल केक तैयार है।

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    November 6, 2017 • Bread Recipes, Cake Recipes, Indian Recipes, Sweet Recipes, Veg Recipes • Views: 1034

  • पनीर पेठे के लड्डू – Paneer Petha Ladoo Recipe

    Paneer Petha Ladoo Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Paneer Petha Ladoo Recipe

    पीला रंग – 1 चम्मच
    इलायची पाउडर – आधा चम्मच
    नारियल का पाउडर – 100 ग्राम
    आगरे के पेठे – 100 ग्राम
    पनीर – 100 ग्राम

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले पेठे व पनीर को किसनी से किस लें। अब इसमें नारियल पाउडर और इलाइची पाउडर मिला लें। सभी चीजें अच्छी तरह से मिला कर लड्डू बना लें। अब इसे नरियल पाउडर में लपेट कर रखें।

    इस पर पीले रंग के घोल के एक-एक टिपके रख दें। अब इन लडडू को 20 मिनिट के लिए फ्रीजर में रख कर सर्व करें।

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    November 4, 2017 • Easy Recipes, Indian Recipes, Paneer Recipes, Sweet Recipes • Views: 1437

  • पनीर की बरफी – Paneer Barfi Recipe

    Paneer Barfi Recipe in Hindi

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Paneer Barfi Recipe

    कंडेंस्ड मिल्क – 200 ग्राम
    पनीर – 100 ग्राम, किसा हुआ
    क्रीम – 120 मिली
    पिस्ता – 3 बड़े चम्मच, कटा हुआ
    बादाम – 3 बड़े चम्म्च, कटा हुआ
    इलायची – 3
    घी ½ – छोटा चम्मच
    केसर – थोड़ा सा
    पानी – जितनी जरूरत हो

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले एक पैन में पानी गर्म करें। अब इसमें पिस्ता और बादाम डालकर आधे घंटे के लिए रखें। फिर आधे घंटे बाद इसे पानी से निकालें और छिलका अलग कर लें। फिर टुकड़ों में काटें और एक तरफ रख दें।

    इसके बाद एक पैन में क्रीम, किसा हुआ पनीर और कंडेंस्ड मिल्क डालें। अब इसे कम आंच पर लगातार चम्मच से हिलाते हुए 5 मिनट या गाढ़ा होने तक पका लें। अब इसमे केसर और इलायची डाल लें। फिर 10 मिनट रखकर आंच से उतार लें।

    अब दूसरे पैन में हल्का सा घी लगाएं। फिर उसमें तैयार किया गया सारा मिश्रण डाल दें। अब इस मिश्रण को फैलाएं। ऊपर से बादाम और पिस्ता डालें और हाथ से हल्का सा दबा लें। ठंडा होने पर इसे स्क्वेयर शेप में काट कर सर्व करें।

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    November 3, 2017 • Easy Recipes, Indian Recipes, Paneer Recipes, Sweet Recipes • Views: 1065

  • डार्क चॉकलेट आलमंड पेस्ट्री – Dark Chocolate Almonds Pastry Recipe

    Dark Chocolate Almonds Pastry Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Dark Chocolate Almonds Pastry Recipe

    बादाम – 1 कटोरी, साबुत
    ऑरेंज जेस्ट – 2 छोटे चम्मच
    शक्कर – 2 कप
    डॉर्क चॉकलेट – 100 ग्राम, टुकड़ों में कटी हुई

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    पहले बादाम को नॉन स्टिक बेकिंग पेपर की एक शीट पर रखें। अब 3 चम्मच पानी और ऑरेंज जेस्ट के साथ इसे सॉसपैन में डालें और फिर शक्कर के घुलने तक गर्म करें। इसके बाद ऑरेंज जेस्ट को मुलायम होने तक पका लें और ठंडा होने दें। फिर ये गाढ़ा हो जाएगा। इसके बाद इसमें बादाम मिलाकर रख दें।

    अब एक सॉसपैन में चॉकलेट रखें। फिर इस पर थोड़ा सा गर्म पानी डालें और चॉकलेट को पिघला लें। फिर इसे चम्मच से हिलाएं। अब एक शीट पर चॉकलेट की एक लेयर फैलाएं। इसके ऊपर से बादाम मिक्स की लेयर रखें। अब इसके ऊपर ऑरेंज पील के टुकड़े डालें और चॉकलेट जम जाने तक रखा रहने दें। फिर सर्व करें।

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    November 2, 2017 • Easy Recipes, Indian Recipes, Snacks Recipes, Sweet Recipes • Views: 974

  • रंग-बिरंगे रसगुल्ले – Colourful Rasgulla Recipe

    Colourful Rasgulla Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Colourful Rasgulla Recipe

    लाल गुलाब की पत्तियां – 200 ग्राम
    पिस्ते की कतरन – 100 ग्राम
    केसर – 1 छोटा चम्मच, एक चम्मच पानी में घुला हुआ
    केसर – 10 रेशे, एक चम्मच दूध में घुले हुए
    छोटे रसगुल्ले – 10
    नारियल बूरा – 1 ½ कप

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले चार अलग-अलग बाउल में दो बड़े चम्मच नारियल का बूरा डालें। फिर पहले वाले नारियल बूरे में पानी में घुला केसर डालें। अब दूसरे बाउल में गुलाब की पत्तियों का रस डालें। तीसरे बाउल में दूध में घुला हुअा केसर मिलाएं।

    अब चौथे बाउल के बूरे में पिस्ते की कतरन डालकर अच्छी तरह मिला लें। इस तरह नारियल का बूरा रंगीन हो जाएगा। फिर रसगुल्ले को रंगीन नारियल बूरे से कवर करके सर्व करें।

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    November 2, 2017 • Easy Recipes, Indian Recipes, Instant Recipes, Snacks Recipes, Sweet Recipes • Views: 2092

  • चॉकलेट बनाना आइसक्रीम – Chocolate Banana Ice Cream Recipe

    Chocolate Banana Ice Cream Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Chocolate Banana Ice Cream Recipe

    चॉकलेट- 2 बड़े चम्मच (कद्दूकस की हुई)
    केले- 2
    दूध- एक कप फुल क्रीम मलाई- एक कप
    शक्कर- आधा कप
    नींबू- आधा

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले केलों को छीलकर गोल काटकर रख ले, अब इनको नॉन स्टिक कड़ाही में डालें। इनके ऊपर थोड़ा शक्कर डालें और केले को मैश करते हुए शक्कर के घुलने तक पका लीजिए। जब इनका मिश्रण हल्का भूरा हो जाए, तो गैस बंद कर दीजिए। इस मिश्रण के ठंडा हो जाने पर इसमें क्रीम मिलाकर फेंटिए। जब मिश्रण अच्छी तरह से एकसार हो जाए, तो इसमें नींबू का रस, चॉकलेट क्रश और दूध मिलाइए। और इसे भी अच्छी तरह फेंट लीजिए।

    अब इसे जमाने के लिए फ्रीज़र में एक घंटे रख दें। एक घंटे बाद इसे निकालें और अच्छी तरह फिर से फेंटें। इसे एयर टाइट कंटेनर में भरकर जमने के लिये रख दें। अगर यह एयरटाइट नहीं होगा, तो आइसक्रीम सख्त बनेगी। चार- छह घंटे में आइसक्रीम बन जाएगी। सर्व करने से पहले इसे पांच मिनट कमरे के सामान्य तापमान पर रखें, फिर सर्व करें।

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  • कर्ड-फ्रूट मैजिक – Curd Fruit Magic Recipe

    Curd Fruit Magic Recipe In Hindi

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Curd Fruit Magic Recipe

    जमा हुआ दही – 1 स्कूप
    (केला, सेब, नाशपाती) ये सभी फल – 1 कप (छोटे टुकड़ों में कटे)
    अंगूर – एक कप
    शहद – 1 बड़ा चम्मच
    जैली – 1/2 कप

    सजाने के लिए : पिस्ता कतरन

    दही की आइसक्रीम के लिए : दूध- 4 कप, चीनी- स्वादानुसार

    सबसे पहले दूध गर्म करें। इसमें उबाल आने पर धीमी आंच कर उसे तब तक पकाएं, जब तक वह 3/4 के क़रीब न हो जाए। फिर चीनी मिलाएं और ठंडा कर उसे हल्का-सा फेंट लें। गुनगुना रहने पर उसका दही जमा दें। दही जमने पर उसको पुन: एकसार करें और छोटी कटोरियों में डालें। अब इन सब पर पिस्ता बुरक दें, फिर फ्रीज़र में जमाने रख दें। जैली को भी जमा दें। फिर कटे फलों में शहद मिलाएं। जमे दही को कटोरी से निकालकर स्कूप लेकर कटे फलों पर डालें। ऊपर से जैली डालकर सर्व करे।

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  • रवा मेवा लडडू – Rava Mawa Ladoo Recipe

    Rava Mawa Ladoo Recipe In Hindi

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Rava Mawa Ladoo Recipe

    काजू – 1 कप
    पिस्ता – 1 कप
    इलायची पाउडर – 1 चम्मच
    नारियल – 2 कप
    अखरोट – 1 कप
    रोस्टेड किशमिश – आधा कप
    बादाम – 1 कप
    रवा – 1 कप
    कालीमिर्च – 2 चम्मच
    गुड़ – 1 कप
    घी – आधा कप
    गोंद – आधा कप
    पोहा और ओट्स – 2 कप

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि

    सबसे पहले रवे को दो चम्मच घी डालकर महक आने तक सेंक ले और अलग रख लें। अब सभी मेवों को दरदरा कर लें। इसमें गुड़, कालीमिर्च पाउडर डालकर मिला लें। इस मिश्रण में ओट्स व पोहे को दरदरा कर रवे के सा़थ मिलाएं। इसमें गोंद को मसल कर मिलाएं। अब इलायची पाउडर डालकर इस मिश्रण के लड्डू तैयार करें।

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    October 31, 2017 • Easy Recipes, Food Recipes, Indian Recipes, Sweet Recipes, Veg Recipes • Views: 1341

  • कलश रंगो भरे – Colourful Kalash Sweet Recipe

    Colourful Kalash Sweet Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Colourful Kalash Sweet Recipe

    मावा 1 कप
    पनीर 1/2 कप
    पेठे आगरे वाले ½ कप
    नारियल बूरा 2 बड़े चम्मच
    रंगीन जैम्स की गोलियां सजाने के लिए

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले मावे और पनीर को मसलकर नरम करें। अब इसमें नारियल का बूरा और कदूकस किया आगरे का पेठा डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अब इस मिश्रण से छोटे-छोटे कलश बना लें। फिर तैयार कलश में अलग-अलग रंग की जैम भर कर सर्व करे।

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    October 30, 2017 • Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Sweet Recipes • Views: 927

  • केसरी भात – Kesari Bhath Recipe

    Kesari Bhath Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Kesari Bhath Recipe

    बासमती चावल 1 कप
    केसर थोड़ा सा
    किशमिश 1 छोटा चम्मच
    काजू 1 छोटा चम्मच
    शक्कर के दाने 4 छोटे चम्मच
    शक्कर ½ कप
    इलायची पाउडर ½ छोटा चम्मच
    घी ½ कप

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले एक पैन में घी गरम करें। इसमें बाद किशमिश, काजू फ्राय करके अलग रख लें। फिर इसी पैन में राइस डालकर स्टिर फ्राय कर लें और इसमें पानी मिला लें।

    अब एक बाउल में थोड़ा सा पानी डालें। फिर उसमें केसर को दस मिनट के लिए गला लें। अब इस पानी को भी राइस में डाल लें। फिर जब राइस आधा पक जाए तो इसमें शक्कर डालकर पानी सूख जाने तक चलाएं। पक जाने पर शक्कर के दाने, इलायची पाउडर और फ्राइड ड्राइफ्रूट्स ऊपर से डालकर सर्व करें।

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    October 30, 2017 • Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Sweet Recipes • Views: 2359