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  • राजमा फलाफल – Rajma Falafel Recipes

    Rajma Falafel Recipes

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि) – Rajma Falafel Recipes

    पहले एक कप राजमा 5-6 घंटे के लिए भिगो दें, फिर इन्हे उबाल लें| राजमा का पानी निथारकर इन्हे हल्का-सा पीस लें| अब इसमें 1/4 कप बारीक़ कटा हरा धनिया, 3 बड़े चम्मच पुदीना पत्तियां, 2 बड़े चम्मच बारीक़ कटा हरा प्याज, एक छोटा चम्मच लालमिर्च पाउडर, 2 छोटे चम्मच भूना जीरा पाउडर, एक छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, चुटकीभर खाने का सोडा, 3 बारीक़ कटी लहसुन की कलियां, स्वादानुसार नमक डालकर एकसार करें| अब तैयार मिश्रण से बराबर आकार के फलाफल बनाएं| अब इन्हें तेल में सुनहरा होने तक तल लें| गर्मागर्म फलाफल हरी चटनी या सॉस के साथ सर्व करें|

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  • क्रिस्पी छोले – Crispy Chole Recipe

    Crispy Chole Recipe In Hindi

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि) – Crispy Chole Recipe

    पहले माइक्रोवेव को 425 डिग्री (फेरनहाइट 200 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें। एक बोल में आधा किलो छोले, 2 चम्मच कनोला तेल, 2 चम्मच जीरा , 2 चम्मच पेपरिका और 1 चम्मच लहसुन का पाउडर मिलाए। अब इस मिश्रण की परत एक बेकिंग शीट पर बिछाए। इसे 30 मिनट या भूरा होने तक बेक करें। इसे हर 10 मिनट पर हिलाते रहें अब इस मिश्रण के ऊपर आधा कप तरबूज के छिले हुए बीज बिखेरें, थोड़ा हिलाए और 5 मिनट के लिए बेक करें या छोलों के कुरकुरा होने तक ऐसा करें। तैयार छोलों पर नमक छिड़कें और ऊपर से 1 नींबू के छिलके की कतरन फैलाए। इसे 30 से 45 मिनट तक बेकिंग शीट पर रखे रहे ताकि इसमें कुरकुरापन आए जाए, पूरी तरह ठंडा होने पर एयरटाइट डिब्बे में रखे|

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    November 9, 2017 • Easy Recipes, Indian Recipes, Snacks Recipes, Veg Recipes • Views: 1543

  • कॉर्न क्रॉकेट – Corn Karaoke Recipe

    Corn Karaoke Recipe In Hindi

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Corn Karaoke Recipe

    मकई के दाने- 1 कप (उबले पिसे)
    मक्खन – 1 चम्मच
    ब्रेड क्रम्ब्स- 1/4 कप
    मैदा- 1 चम्मच
    कालीमिर्च- स्वादानुसार
    दूध-1 कप
    प्याज- 1 (बारीक कटा)
    किसी चीज़- 1/4 कप
    लहसुन-1 चम्मच (कुटा)
    नमक- स्वादानुसार
    तेल- तलने के लिए

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि

    सबसे पहले पैन में मक्खन गर्म करें। फिर इसमें लहसुन एवं प्याज डालकर गुलाबी होने तक भूनें। फिर मैदा मिलाकर एक मिनट भूनें। अब दूध डालकर लगातार हिलाते हुए 2 मिनट पकाएं। मकई पेस्ट, नमक, कालीमिर्चव चीज़ डालकर एकसार करें। आंच से उतारकर ठंडा होने दें। अब इसमें ब्रेड क्रम्ब्स मिलाकर अंडाकार क्रॉकेट्स बनाएं। इन्हें गर्म तेल में सुनहरा होने तक तल लें। कॉर्नक्रॉकेट्स को सॉस के साथ गर्मा-गर्म सर्व करें।

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    November 1, 2017 • Breakfast Recipes, Easy Recipes, Food Recipes, Snacks Recipes, Veg Recipes • Views: 1356

  • चना चिली – Chana Chilli Recipe In Hindi

    Chana Chilli Recipe In Hindi

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Chana Chilli Recipe

    एक कप काबुली चना (रातभर भिगोया हुआ)
    तेल तलने के लिए
    2 बड़े चम्मच मैदा
    1 छोटा चम्मच गरम मसाला
    2 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर
    एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
    नमक स्वादानुसार

    मसाला बनाने के लिए

    एक प्याज (बड़े टुकड़ों में कटा)
    2 बड़े चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
    एक छोटा टुकड़ा अदरक (टुकड़ों में कटी)
    3 छोटा चम्मच चिली सॉस
    10-12 लहसुन की कलियां
    3-4 हरी मिर्च (लंबी कटी हुई)
    2 छोटा चम्मच सोया सॉस
    पानी ज़रूरत के अनुसार
    2 छोटा चम्मच टोमैटो सॉस
    एक शिमला मिर्च (बड़े टुकड़ों में कटी)
    2 छोटा चम्मच विनेगर
    नमक स्वादानुसार
    एक छोटा चम्मच शक्कर (ऐच्छिक)

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    पहले एक बर्तन में चना, मैदा, कॉर्नफ्लोर, गरम मसाला, नमक, लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। अब चने के मिश्रण को आधे घंटे के लिए फ्रीज़र में रख दें जिससे कि यह पूरी तरह से सेट हो जाए। एक समय के बाद चने को फ्रीज़र से निकालें और मध्यम आंच में एक कड़ाही में तेल गर्म करने के लिए रखें। तेल के गर्म होते ही चने तलकर एक प्लेट में निकालकर रख लें।

    अब दोबारा कड़ाही में थोड़ा तेल डालकर गर्म करने के लिए रखें। तेल के गर्म होते ही लहसुन प्याज और अदरक भूनें। प्याज के सुनहरा होते ही शिमला मिर्च डालकर एक मिनट तक भूनें। शिमला मिर्च के सॉफ्ट होते ही सोया सॉस, टोमैटो सॉस, चिली सॉस, चीनी और नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। आधा कप के बराबर पानी डालकर 2 मिनट तक उबालें। तय समय के बाद चना, विनेगर और हरा धनिया डालकर अच्छे से मिक्स करें और आंच बंद कर दें। तैयार है चना चिली।

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    October 8, 2017 • Veg Recipes • Views: 10552

  • तवा पनीर टिक्का – Tawa Paneer Tikka Recipe In Hindi

    Tawa Paneer Tikka Recipe In Hindi

    क्या चाहिए (सामग्री) – Tawa Paneer Tikka Recipe

    2 छोटे चम्मच दही
    2 चम्मच भुना बेसन
    1 छोटा चम्मच लहसुन -अदरक का पेस्ट
    1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
    1 बड़ा चम्मच ऑलिव ऑइल
    1/2 चम्मच धनिया पाउडर
    स्वादानुसार नमक
    जरा-सा बारीक़ कटा हरा धनिया
    1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
    5-6 पुदीने की पतिया
    250 ग्राम चौकोर टुकड़ो में कटा पनीर
    1 कटा खीरा
    1 कटोरी कटे टमाटर
    2 चौकोर कटे छोटे बैगन
    1 कटा प्याज
    1 कटोरी चौकोर टुकड़ो में कटी पीली और हरी शिमला मिर्च
    2 छोटा चम्मच नीबू का रस और सींक

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले एक बोल में दही, बेसन, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, नमक, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरा धनिया, और पुदीने की पतिया डालकर अच्छी तरह मिला लें| अब तैयार मिश्रण में सभी सब्जिया और पनीर डालकर एकसार करे| अब थोड़ी देर इसे ऐसे ही रख दे, ताकि मसाला सब्जियों के साथ अच्छी तरह से मेरिनेट हो जाए| अब एक सीक में एक-एक कर सभी सब्जिया पिरोए| बाकी बचा हुआ मसाला सब्जियों के ऊपर ही लगा दे| अब एक पैन में तेल डालकर गर्म करे| इसमे तैयार सब्जियों के सीक रखे| फिर सीक को उल्ट-पलटकर चारों तरफ से सब्जिया अच्छी तरह पका लें| चाहें तो आप इन्हे तंदूर में भी भून सकते है| लजीज पनीर टिक्का तैयार है| इन सभी में ऊपर से नीबू का रस लगाए और गर्म-गर्म सर्व करे|

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    September 29, 2017 • Paneer Recipes, Veg Recipes • Views: 3004