Holi Recipes
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  • Thandai Mousse Recipe in Hindi – ठंडाई मूज रेसिपी – Easy Recipes

    आज हम आपको ठंडाई मूज रेसिपी (Thandai Mousse Recipe) बता रहे है। इस रेसिपी में ठंडाई का मेकओवर किया गया है। आपको इसमें केसर ठंडाई सिरप और विप्ड क्रीम का अच्छा स्वाद मिलेगा। आप भी इस होली ठंडाई मूज की इस बेहतरीन रेसिपी को ट्राई करें।

    Thandai Mousse Recipe

    पकाने का समय: 3 घंटे

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 3 घंटे 15 मिनट

    ठंडाई मूज की सामग्री – Ingredients for Thandai Mousse

    50 ml (मिली.) ठंडाई सिरप 8 gms अगर अगर
    150 ml (मिली.) दूध 30 gms कैस्टर शुगर
    केसर 150 gms विप्ड क्रीम

    ठंडाई मूज बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले एक पैन में दूध, ठंडाई सिरप औैर चीनी डालकर अच्छी तरह से मिक्स करके 4 से 5 मिनट के लिए मीडियम आंच पर पका लें।
    2: फिर इसमें अगर अगर डालकर उबाल आने दीजिये और लगातार चलाते रहिये।
    3: अब इसे आंच से उतारकर इस मिश्रण को छलनी से छान लिजिएं।
    4: फिर मिश्रण को ठंडा होने दीजिये और इसमें इसके बाद विप्ड क्रीम मिलाकर सर्व करें।

    Key Ingredients:

    अगर अगर, ठंडाई सिरप, कैस्टर शुगर, दूध, विप्ड क्रीम, केसर

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    March 12, 2020 • Dessert Drinks, Easy Recipes, Indian Recipes, Mocktail Recipes • Views: 447

  • LIT Thandai Recipe in Hindi – एलआईटी ठंडाई रेसिपी – Holi Recipes

    आज हम आपको एलआईटी ठंडाई रेसिपी (LIT Thandai Recipe) बता रहे है। होली का त्योहार जल्द ही आने वाला है, आप इसमें चिल्ड ठंडाई का मजा लेते है। इस ठंडाई रेसिपी थोड़ा सा ट्विस्ट दिया गया है, यकीन मानिए यह आपको और आपके घर आने वाले मेहमानों को काफी पसंद आएगी।

    LIT Thandai Recipe

    पकाने का समय: 05 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 05 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 10 मिनट

    एलआईटी ठंडाई की सामग्री – Ingredients for LIT Thandai

    30 ml (मिली.) वोडका 30 ml (मिली.) वाइट रम
    30 ml (मिली.) जिन 30 ml (मिली.) ठंडाई सिरप
    60 ml (मिली.) दूध 10 ग्राम पिस्ता फलेक्स
    100 ग्राम बर्फ पिल्सनर गिलास
    गार्निशिंग के लिए पिस्ता फलेक्स

    एलआईटी ठंडाई बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले सभी सामग्री को एक साथ मिलाकर अच्छे से शेक कर लें और फिर सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    वाइट रम, वोडका, ठंडाई सिरप, जिन, पिस्ता फलेक्स, दूध, पिल्सनर गिलास, बर्फ, पिस्ता फलेक्स

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    March 5, 2020 • Dessert Drinks, Easy Recipes, Indian Recipes, Instant Recipes • Views: 492

  • Walnut Brownie Gujiya Recipe – वॉलनट ब्राउनी गुजिया रेसिपी – Indian Recipes

    आज हम आपको वॉलनट ब्राउनी गुजिया रेसिपी (Walnut Brownie Gujiya Recipe) बता रहे है। भारत में होली सभी लोगों का फेवरेट फेस्टिवल है जिसे डांस, पानी, रंग और स्वादिष्ट व्यंजन के साथ मनाया जाता है। होली पार्टी के दौरान डिज़र्ट और स्नैक्स काफी अहम होते हैं। इस पारंपरिक डिश को इस बार आप थोड़ा ट्विस्ट देकर बनाएं। आपको यहां हम स्वादिष्ट वॉलनट ब्राउनी गुजिया को नट्स और चॉकलेट के साथ बनाएं जो बच्चों को भी बहुत पसंद आएगी।

    Walnut Brownie Gujiya Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 30 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 45 मिनट

    वॉलनट ब्राउनी गुजिया की सामग्री – Ingredients for Walnut Brownie Gujiya

    फीलिंग के लिए:
    300 ग्राम वॉलनट ब्राउनी 100 ml (मिली.) चॉकलेट सॉस
    100 ग्राम चॉकलेट चंक्स 50 ग्राम अखरोट
    बाहरी परत बनाने के लिए:
    150 ग्राम मैदा 50 ग्राम घी
    50 ग्राम सूजी 2 ग्राम नमक
    2 ग्राम हरी इलाइची 100 ml (मिली.) पानी

    वॉलनट ब्राउनी गुजिया बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले एक बाउल लेकर उसमे पानी को छोड़कर डो तैयार करने वाली सभी सामग्री को मिला लिजिएं।
    2: अब इसे उंगलियों से अच्छी तरह मिला लिजिएं। फिर इसे जरूरत के मुताबिक पानी डालकर सख्त गूंथ लिजिएं। फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डालकर कुछ समय के लिए एक तरफ रख दीजिये।
    3: अब फीलिंग के लिए, ब्राउली को क्रम्बल करके बाकी सारी सामग्री को मिलाकर फीलिंग तैयार कर लिजिएं।
    4: फिर डो को 25 ग्राम की बॉल्स के हिसाब से बराबर भांगों में बांटकर इन बॉल्स को पतला करके 6 सेमी आकार में बेल लिजिएं।
    5: फिर एक गुजिया मोल्ड लेकर गुजिया की शीट को इस पर लगा लें और अब इसमें एक चम्मच फीलिंग भरकर गुजिया का आकार दीजिये। अगर आप चाहे तो इसे बिना मोल्ड के भी बना सकते हैं। किन्तु आपको इसके लिए भी काफी अनुभव की जरूरत होती है।
    6: फिर इन्हें गोल्डन ब्राउन होने तक मीडियम आंच पर डीप फ्राई कर लें। अब इसे किचन पेपर पर निकालकर रख लें।
    7: अब प्लेटिंग के लिए, इन्हे अमेरिकन टच देने के इस पर पहले आइसिंग शुगर छिड़के, फिर थोड़ा पिस्ता पाउडर और सिल्वर लीव्ज़ डालकर सर्व करें।

    Key Ingredients:

    चॉकलेट सॉस, वॉलनट ब्राउनी, अखरोट, चॉकलेट चंक्स, घी, मैदा, नमक, सूजी, पानी, हरी इलाइची

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  • Thandai Barfi Recipe – ठंडाई बर्फी रेसिपी – Sweet Recipes

    आज हम आपको ठंडाई बर्फी रेसिपी (Thandai barfi Recipe) बता रहे है। भारत में होली के त्यौहार के लिए यह एक परफेक्ट मिटाई है। बर्फी एक काफी स्वादिष्ट इंडियन मिटाई है, लेकिन आप होली पार्टी पर ठंडाई से बनी इस बर्फी को बना सकते हैं। इसे केसर, ठंडाई सिरप और पिस्ता डालकर बनाया जाता है, आप अपने पार्टी मेन्यू में इस स्वादिष्ट बर्फी को शामिल कर सकते हैं।

    Thandai Barfi Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 35 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 50 मिनट

    ठंडाई बर्फी की सामग्री – Ingredients for Thandai Barfi

    1.5 लीटर दूध 150 ग्राम चीनी
    50 ग्राम पिस्ता 0.2 केसर
    50 ml (मिली.) ठंडाई सिरप

    ठंडाई बर्फी बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले एक पैन में फुल क्रीम दूध में चीनी डालकर उबालना शुरू कर दीजिये।
    Step 2: फिर इसे धीमी आंच पर चलाते रहें जिससे यह तली में नहीं लगे।
    Step 3: इसे आप तब तक चलाएं जब तक कि यह गाढ़ा मावे जैसा न हो जाए।
    Step 4: अब इसमें कटे हुए पिस्ते, केसर और ठंडाई सिरप डालें।
    Step 5: फिर बर्फी के मिश्रण को ग्रीस वाली एल्यूमिनियम ट्रे में फैला लें।
    Step 6: अब बर्फी को केसर से गार्निश कीजिए।
    Step 7: इसे आप 1 इंच चकौर पीस में काट लिजिएं और अंत में इसे ठंडा सर्व करें।

    Key Ingredients:

    चीनी, दूध, ठंडाई सिरप, केसर, पिस्ता

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  • Chocolate Prunes Gujiyas Recipe – चॉकलेट प्रून्स गुजिया रेसिपी – Holi Recipes

    आज हम आपको चॉकलेट प्रून्स गुजिया रेसिपी (Chocolate Prunes Gujiyas Recipe) बता रहे हैं। गुजिया एक इंडियन स्वीट है जिसे आटे या मैदे से तैयार करके इसके अंदर मीठी और ड्राई फ्रूट्स से तैयार करी हूई स्टफिंग भरी जाती है। भारत में होली के अवसर पर सभी लोग इसे बड़े चाव से खाते है। चॉकलेट प्रून्स गुजिया की बाहरी परत थोड़ी क्रिस्पी और अंदर इसकी फीलिंग मीठी होती है। आजकल गुजिया काफी तरह से बनाई जाती है। हम अपने घर पर डार्क चॉकलेट से बनी स्वादिष्ट गुजिया को आसानी से बना सकते हैं।

    Chocolate Prunes Gujiyas Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 40 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 55 मिनट

    चॉकलेट प्रून्स गुजिया की सामग्री – Ingredients For Chocolate prunes gujiyas

    गुजिया की बाहरी परत बनाने के लिए:
    300 ग्राम मैदा 100 ग्राम घी
    100 ml (मिली.) पानी 3 टी स्पून नमक
    स्टफिंग बनाने के लिए:
    60 ग्राम डार्क चॉकलेट 60 ग्राम प्रून्स
    80 ग्राम मावा 80 ग्राम चीनी
    एक चुटकी इलाइची पाउडर

    चॉकलेट प्रून्स गुजिया बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले घी, मैदा और पानी को मिलाकर मिश्रण से डो तैयार कर लें। फिर इसे अच्छी तरह गूंथकर 30 मिनट के लिए रख दें।
    Step 2: अब स्टफिंग को तैयार करने के लिए पहले मावे को कम आंच पर पकाएं, फिर कटे हुए प्रून्स, इलाइची, चीनी और आखिरी में डार्क चॉकलेट डालें।
    Step 3: फिर एक लम्बा डो लेकर इसको बराबर भागों में बांट लेंगे अब इसकी छोटी छोटी बॉल बना लीजिये और इसे हलके गीले कपड़े से ढक दें जिससे यह सूखे नहीं।
    Step 4: अब हर लोई को बेलन की मदद से बेल लेंगे और उंगलियों से इनके किनारो पर पानी लगा ले।
    Step 5: फिर इसमें एक चम्मच स्टफिंग भरकर दोनों किनारों को अच्छी तरह से दबाकर बंद कर लीजिये जिससे तलते वक्त स्टफिंग बाहर नहीं निकलें।
    Step 6: अब गुजिया में स्टफिंग को भरने के बाद इसके किनारों को इस तरह से अच्छी तरह सील कर दे जिससे वह दिखने में ज्यादा अच्छी लगी। इसके एक किनारे से मोड़ना शुरू करके अंत तक इसे मोड़े।
    Step 7: फिर सभी गुजिया को हल्का गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर ले और इसे अंत में गर्मागर्म सर्व कीजिये।

    Key Ingredients:

    पानी, घी, मैदा, डार्क चॉकलेट, नमक, चीनी, प्रून्स, मावा, इलाइची पाउडर

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  • Paan Thandai Recipe – पान ठंडाई रेसिपी

    पान को भारत में काफी अच्छा माउथ-फ्रेशनर के रूप में जाना जाता है। डिनर और लंच के बाद आप कभी भी पान को खा सकते हैं। आज होली का त्योहार है और इस अवसर पर काफी फ्लेवर की ठंडाई पीने को मिलती है। इस गर्मी पान ठंडाई आप सभी के लिए मजेदार ड्रिंक साबित होगी, इसे वोडका, गुलकंद और पान डालकर तैयार किया जाता है। तो इस बार होली पर पान ठंडाई रेसिपी (Paan thandai Recipe) जरूर ट्राई करें।

    Paan Thandai Recipe

    पकाने का समय: 05 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 05 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 10 मिनट

    पान ठंडाई की सामग्री

    60 ml (मिली.) वोडका 1 पान का पत्ता
    1 टेबल स्पून गुलकंद 200 ml (मिली.) दूध
    5 ml (मिली.) वनीला एसेंस 1 टेबल स्पून ठंडाई पाउडर

    पान ठंडाई बनाने की वि​धि

    सबसे पहले सभी समाग्री को एक साथ मिला लें और फिर बादाम से गार्निश करें। अंत में सर्व करें।

    Key Ingredients:

    पान का पत्ता, वोडका, दूध, गुलकंद, ठंडाई पाउडर, वनीला एसेंस

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  • Holi Special Dahi Gujiya Recipe – होली स्पेशल दही गुजिया रेसिपी

    आज हम आपको होली स्पेशल दही गुजिया रेसिपी (Holi special dahi gujiya Recipe) बता रहे है। दही गुजिया सभी उम्र के लोगों को पसंद होती है। दही गुजिया दही, इमली, उड़द दाल और अन्य भारतीय मसालों से तैयार की जाती है। आप इसे आसानी से बना सकते है।

    Holi Special Dahi Gujiya Recipe

    पकाने का समय: 01 घंटा 10 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 6

    तैयारी का समय: 20 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 01 घंटा 30 मिनट

    होली स्पेशल दही गुजिया की सामग्री

    200 ग्राम उड़द दाल 2 टेबल स्पून खोया, कद्दूकस
    1/3 टी स्पून नमक 4 टेबल स्पून तेल
    25-39 किशमिश 4 कप दही
    1 टेबल स्पून बादाम सिल्वर स्वादानुसार नमक
    15 काजू, टुकड़ों में कटा हुआ 1 कप हरी चटनी
    1 कप मीठी चटनी 2 टी स्पून जीरा
    1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 2 टी स्पून चाट मसाला

    होली स्पेशल दही गुजिया बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले दाल को धोकर पूरी रात भिगोकर रख दें। फिर दाल का पानी निकालकर उसे पीस लें। अब बिना पानी मिलाएं एक गाढ़ा पेस्ट बना लें।
    Step 2: फिर एक बाउल में दाल का पेस्ट निकाल लें और हाथ से फेंट लें। अब गुजिया का मिश्रण तैयार है।
    Step 3: अब इसमें किशमिश, काजू, बादाम और खोया डालकर मिक्स करें।
    Step 4: अब एक सीधी प्लेट में गीला कपड़ा फैलाएं और फिर नींबू के साइज़ के बराबर दाल का मिश्रण रखें। अब 2.5 – 3 इंच फ्लैट डिस्क बना लें और फिर इसमें नट्स रखें और फोल्ड कर दें और कपड़े की साइड पलट दें।
    Step 5: अब एक पैन में तेल गर्म करें गुजिया को दोनों तरफ से ब्राउन होने तक फ्राई करें। फिर सूती कपड़े में दही का बांधकर कुछ देर के लिए लटका दें। अब दही को फेंट लें और इसमें नमक मिलाएं।
    Step 6: फिर एक गहरा बर्तन लें और इसमें पानी के साथ नमक डालें। फिर सभी गुजिया को पानी में भिगो दें। अब जब से पानी में 15.20 मिनट बाद तैरने लगे तो उन्हें बाहर निकाल लें और हल्के हाथों से दबाकर पानी निचोड़ लें।
    Step 7: अब सर्विंग प्लेट में दही के साथ गुजिया को लगाएं। अब मीठी चटनी और हरी चटनी फैलाएं और लाल मिर्च पाउडर, भूना जीरा, चाट मसाला और काला नमक डालें।

    Key Ingredients:

    नमक, उड़द दाल, बादाम सिल्वर, किशमिश, खोया, काजू, दही, तेल, हरी चटनी, नमक, लाल मिर्च पाउडर, मीठी चटनी, चाट मसाला, जीरा

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  • Colorful Thandai – ठण्डाई रंगो भरी

    Colorful Thandai

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Colorful Thandai Recipe

    शक्कर – ½ कप
    गुलाब की पत्तियां – 1 कप
    काली मिर्च – ½ छोटा चम्मच
    हरी इलायची, केसर – 1 छोटा चम्मच
    जीरा, सौंफ, खरबूजे, खसखस के बीज – 2 बड़े चम्मच
    बादाम – ½ कप (भीगे और छीले हुए)
    ठण्डा दूध – 5 कप

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले शक्कर और दूध को छोडकर बची हुई सारी सामग्री दो-तीन घंटे के लिए पानी में भिगोए। फिर इसे मिक्सी में डाले और पीसकर पेस्ट बनाए व छान ले। अब इस मिश्रण में शक्कर व ठण्डा दूध डालकर अच्छी तरह मिला लें।

    फिर खाली गिलास को रंगीन जैम से गार्निश कर इसमें तैयार ठण्डाई भरे। अब गुलाब की पत्ती व केसर से सजाकर सर्व करें।

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