स्ट्रीट स्टाइल स्पाइसी आलू चिप्स रेसिपी – Street Style Spicy Aloo Chips Recipe

स्ट्रीट स्टाइल स्पाइसी आलू चिप्स की सामग्री – Ingredients for Street Style Spicy Aloo Chips

• • 1 kg आलू,बड़े
  • स्वादानुसार नमक
  • स्वादानुसार काला नमक
  • जरूरत के अनुसार पानी
  • तेल तलने के लिए
  • 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर

स्ट्रीट स्टाइल स्पाइसी आलू चिप्स बनाने की वि​धि

1. सबसे पहले आलू को अच्छी तरह धोकर उबाल लें। उबलने के बाद आलू को पतले-पतले गोल स्लाइस में काट लें और उन्हें तुरंत नमकीन पानी के बाउल में डाल दें, ताकि उनका रंग खराब न हो।

2. अब एक पैन में तेज आंच पर पानी उबालें और उसमें थोड़ा नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसके बाद आलू के स्लाइस को बैच में डालें और 4–5 मिनट तक पकाएं, जब तक कि वे आधे पक न जाएं।

3. अब आलू के स्लाइस को छान लें और उन्हें एक साफ मलमल के कपड़े पर फैलाकर सुखा लें। अगर आपके पास समय हो तो इन्हें 7–8 घंटे के लिए धूप में भी सुखा सकते हैं, इससे चिप्स ज्यादा कुरकुरे बनते हैं।

4. जब आलू के स्लाइस पूरी तरह सूख जाएं, तब कढ़ाही में तेल गरम करें और उन्हें डीप फ्राई करें, जब तक कि वे गोल्डन और क्रिस्पी न हो जाएं।

5. अब एक छोटे बाउल में लाल मिर्च पाउडर, काला नमक और थोड़ा सा चाट मसाला मिलाएं। इस मसाले को गरमागरम आलू चिप्स पर छिड़कें और अच्छी तरह टॉस करें।

6. तैयार स्पाइसी आलू चिप्स को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और जब भी मन करे चाय के साथ इनका मजा लें।