vrat recipes in hindi
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  • Sama Ke Chawal Ki Kheer Recipe – समां के चावल की खीर रेसिपी – Food Recipes

    आज हम आपको समां के चावल की खीर रेसिपी (Sama Ke Chawal Ki Kheer Recipe) बता रहे है। समां चावल से बनी यह फलाहारी खीर खाने में तो काफी स्वादिष्ट है, साथ ही बनाने भी काफी आसान है। आमतौर पर व्रत के दिनों में समां चावल खाए जाने वाले एक विशेष प्रकार के चावल हैं। यह चावल देखने में सूजी से थोड़े बड़े और दलिया से थोड़े छोटे दाने जैसे होते हैं। आप इस नवरात्री व्रत के दौरान इस डिश को बना सकते है।

    Sama Ke Chawal Ki Kheer Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 25 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 05 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 30 मिनट

    समां के चावल की खीर की सामग्री – Ingredients for Sama Ke Chawal Ki Kheer

    ¼ कप समां के चावल 1 छोटा चम्मच घी
    3 कप दूध 1 बड़ा चम्मच पिस्ता
    3 बड़ा चम्मच बादाम 3-4 बड़ा चम्मच चीनी
    4 हरी इलायची

    समां के चावल की खीर बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले समां के चावल को साफ करके धो लें। फिर इसे पानी में 5 मिनट के लिए भिगो दीजिये। फिर 5 मिनट बाद भीगे चावल का पानी निकालकर इसे छलनी में छोड़ दीजिये जिससे कि इसका का अतिरिक्त पानी निकल जाए।
    2: अब पिस्ता और बादाम का छिलका हटाकर इन्हे बारीक़-बारीक़ काट लें।
    3: अब हरी इलायची का बाहरी छिलका निकालकर दानों को दरदरा कूट लिजिएं।
    4: अब एक नॉन स्टिक कड़ाही/ पैन में 1 छोटा चम्मच घी गरम करके चावल डालकर एक मिनट के लिए चावल को मध्यम आँच पर भून लिजिएं।
    5: फिर इसमें दूध डालकर अच्छे से मिला लें। फिर पहला उबाल आने पर आँच को कम करके चावल को दूध में पकने दीजिए। इसे लगातार चलाते रहें जिससे यह तली में नही लगे। फिर चावल को पूरी तरह से गल जाने तक पका लें, इस प्रक्रिया में तक़रीबन 10 मिनट का समय लगता है।
    6: अब शक्कर और कटे बादाम को दूध में मिलाकर अच्छे से दो और मिनट (शक्कर के पूरी तरह से खीर में मिल जाने तक) के लिए पका लें। अब आँच को बंद कर दीजिए।
    7: फिर कुटी हुई इलायची मिलाकर फलाहारी खीर को ठंडा होने दें।
    8: अंत में स्वादिष्ट फलाहारी खीर को कटे पिस्ता से सजाकर सर्व करें।

    Key Ingredients:

    समां के चावल, घी, दूध, पिस्ता, बादाम, चीनी, हरी इलायची

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    October 3, 2019 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Sweet Recipes • Views: 1315

  • Lauki Ka Halwa Recipe in Hindi – लौकी का हलवा रेसिपी – Sweet Recipes

    आज हम आपको लौकी का हलवा रेसिपी (Lauki Ka Halwa Recipe) बता रहे है। यह काफी आसानी से और कम समय में बन जाने वाली मिठाई है। वैसे तो बिना दूध और खोए के भी लौकी का हलवा काफी स्वादिष्ट लगता है लेकिन यहाँ आपको हम खोए के साथ और खोए के बिना दोनों तरह से लौकी का हलवा बनाना बता रहे हैं। लौकी का हलवा की एक और ख़ासियत है कि यह फलाहारी है और व्रती लोग भी इसे खा सकते हैं तो इसे आप नवरात्री व्रत के अवसर पर भी बना सकते हैं।

    Lauki Ka Halwa Recipe

    पकाने का समय: 25 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 40 मिनट

    लौकी का हलवा की सामग्री – Ingredients for Lauki Ka Halwa

    3 बड़े चम्मच घी 500 ग्राम/ 1 मध्यम लौकी
    1 बड़ा चम्मच पिस्ता 8 बादाम
    8 काजू 1/3 कप शक्कर
    1/3 कप खोया/ मावा 2 हरी इलायची

    लौकी का हलवा बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले लौकी का मोटा डंठल हटा कर छिलका हटा लें। फिर इसे धोकर कद्दूकस कर लिजिएं। 500 ग्राम की 1 लौकी को घिसने पर लगभग 4 कप घिसी लौकी मिलती है।
    2: अब हरी इलायची के छिलके उतारकर बीज को दरदरा कूट लिजिएं।
    3: फिर मेवा (पिस्ता, बादाम, काजू इत्यादि) को महीन-महीन कतर लें। अब एक भारी तली की कड़ाही में घी गर्म करके मध्यम आँच पर घिसी हुई लौकी को भूनें। लौकी को पकने में तक़रीबन 15 मिनट लगते हैं तो बीच बीच में आप मध्यम आँच पर चलाते हुए लौकी को गलने तक पकाएँ।
    4: लौकी गलने के बाद आधी रह जाएगी।
    5: फिर कटे हुए मेवे (काजू, पिस्ता, बादाम) और शक्कर को लौकी में अच्छे से मिला लें और शक्कर के द्वारा छोड़े गये पानी के सूखने तक अच्छे से पका लें। इस प्रक्रिया में तक़रीबन 5 मिनट का समय लगता है।
    6: अब खोए को कद्दूकस करके लौकी के हलवे में मिलाकर एक मिनट के लिए पकाएं।
    7: अब कुटी हुई इलायची मिलाएं। लिजिएं आपका स्वादिष्ट लौकी का हलवा तैयार है।

    Key Ingredients:

    घी, लौकी, पिस्ता, बादाम, काजू, शक्कर, खोया/ मावा, हरी इलायची

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    September 29, 2019 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Sweet Recipes • Views: 929

  • Singhare Ke Pakore Recipe in Hindi – सिंघाड़े के पकौड़े रेसिपी – Navratri Recipes

    आज हम आपको सिंघाड़े के पकौड़े रेसिपी बता रहे है। सिंघाड़े में स्टार्च काफी मात्रा में होता है। यह काफी स्वादिष्ठ डिश है। इसे आप नवरात्री व्रत में दही के साथ खा सकते है।

    Singhare Ke Pakore Recipe

    पकाने का समय: 10 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 20 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 30 मिनट

    सिंघाड़े के पकौड़े की सामग्री – Ingredients for Singhare Ke Pakore

    1 कप सिंघाड़े का आटा 3-4 मध्यम आलू
    5-6 हरी मिर्च 1 ½ छोटा चम्मच सेंधा नमक
    ½ कप पानी घी / तेल तलने के लिए

    सिंघाड़े के पकौड़े बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले हरी मिर्च का डंठल हटाकर अच्छे से धो लें फिर बारीक़ काट लिजिएं।
    2: फिर आलू को छीलकर अच्छे से धोकर छोटा-छोटा काट लिजिएं। अब एक बार फिर से अच्छे से धोकर, आलू को छन्नी पर 2-3 मिनट के लिए छोड़ दें जिससे की सारा पानी अच्छे निकल जाए।
    3: फिर एक कटोरे में सेंधा नमक, कटे आलू, सिंघाड़े का आटा और कटी हरी मिर्च लेकर अच्छे से मिला लें।
    4: फिर थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए अच्छे से मिला लें। ध्यान रहे सिंघाड़े के आटे में आलू अच्छे से लिपट जाने चाहिएं।
    5: अब एक कड़ाही में घी / तेल गरम करके लगभग बड़ा चम्मच मिश्रण तेल में डालें, फिर एक-एक करके तकरीबन 7-8 पकोडे डालकर मध्यम आँच पर सुनहरा हाने तक तलें।
    6: फिर पकौड़े को किचन पेपर पर निकाल लिजिएं।
    7: अंत में गर्मागर्म दही के साथ सर्व करें।

    Key Ingredients:

    सिंघाड़े का आटा, आलू, हरी मिर्च, सेंधा नमक, पानी, घी / तेल

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    September 25, 2019 • Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Snacks Recipes, Veg Recipes • Views: 863