plain kachori recipe
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  • Masala Kachori Recipe in Hindi – मसाला कचौरी रेसिपी

    आज हम आपको मसाला कचौरी रेसिपी (Masala Kachori Recipe) बता रहे है। छोटे और गोल बॉल्स के आकार के इस प्रसिद्ध भारतीय स्नैक में सख्त बाहरी कवर होता है और इसे मसालेदार फिलिंग से भरकर बनाया जाता है। इसे तेल में डीप फ्राई करते है जो इसे एक सुंदर सुनहरा रंग देता है। यह गर्मागर्म कचौरी खाने में काफी स्वादिष्ट लगती है।

    Masala Kachori Recipe

    पकाने का समय: 25 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 6

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 40 मिनट

    मसाला कचौरी की सामग्री – Ingredients for Masala Kachori

    2 कप मैदा स्वादानुसार नमक
    2 टेबल स्पून घी या तेल 2 टेबल स्पून दही
    1 कप बेसन 1 टेबल स्पून पुदीने के पत्ते, टुकड़ों में कटा हुआ
    1 टेबल स्पून हरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ 1/2 टी स्पून मिर्च पाउडर
    1 टी स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट 1 टी स्पून हरी मिर्च का पेस्ट
    1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर 1/2 टी स्पून गरम मसाला
    1 टेबल स्पून नींबू का रस तेल

    मसाला कचौरी बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले मैदा में 1 छोटी चम्मच नमक, दही और घी मिलाकर सख्त आटा गूंथ लिजिएं। ध्यान रहे अगर जरूरी हो तो थोड़ी और दही का उपयोग कर सकते है।
    2: फिर एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करके अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च का पेस्ट, हल्दी, हरा धनिया, पुदीना, स्वादानुसार नमक, बेसन और गरम मसाला डालें।
    3: अब इसे तब तक भूनें जब तक कि सारा तरल सूख न जाए और मिश्रण एक साथ इकट्ठा हो जाए और तेल अलग न हो जाए।
    4: फिर पैन को आंच से उतारकर इसमें नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें, फिर ठंडा होने के लिए अलग रख दीजिये।
    5: अब लोई को मनचाहे आकार में तोड़कर हर बॉल को एक गोल और फिर लगभग 1/8 इंच मोटी एक सपाट डिस्क में रोल कर लें।
    6: फिर किनारों को पिंच करें, थोड़ा गीला कर लें और फिर बेसन के मिश्रण को बीच में रख दें।
    7: अब मिश्रण को ढक दें और फिर आटे को चुटकी से सील करें। इसे एक उचित गोल आकार में स्मूद करके तलने के लिए तैयार होने तक एक तरफ रखें।
    8: फिर तलने के लिए तेल गर्म करके बॉल्स डालें, अब आंच को कम करके हल्का ब्राउन होने तक तलें। अंत में गर्मागर्म सर्व करें।

    Key Ingredients:

    नमक, मैदा, दही, घी या तेल, पुदीने के पत्ते, बेसन, मिर्च पाउडर, हरा धनिया, हरी मिर्च का पेस्ट, अदरक-लहसुन का पेस्ट, गरम मसाला, हल्दी पाउडर, तेल, नींबू का रस

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    September 2, 2021 • Easy Recipes, Indian Recipes, Snacks Recipes, Veg Recipes • Views: 30

  • Cheese and Jalapeno Stuffed Kachori Recipe – चीज एंड जैलपीनो स्टफड कचौरी रेसिपी – Sweet Recipes

    आज हम आपको चीज एंड जैलपीनो स्टफड कचौरी रेसिपी (Cheese and Jalapeno Stuffed Kachori Recipe) बता रहे है। अपने गेस्ट्स को इस दिवाली यह स्वादिष्ट कचौरी बनाकर सर्व करें। उन्हें इसमें चीज का सरप्राइज मिलेगा। इस डिश को बनाना बहुत आसान है, इस कचौरी को आप केवल 30 मिनट में बना सकते हैं।

    Cheese and Jalapeno Stuffed Kachori Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 30 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 40 मिनट

    चीज एंड जैलपीनो स्टफड कचौरी की सामग्री – Ingredients for Cheese & Jalapeno Stuffed Kachori

    500 ग्राम आटा 15 ग्राम अजवाइन
    1/4 कप तेल तलने के लिए तेल
    20 ग्राम नमक 100 पनीर
    50 ग्राम चेडर चीज़ 50 ग्राम जलपीनो

    चीज एंड जैलपीनो स्टफड कचौरी बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले आटे को छान लिजिएं, फिर इसमें तेल डालकर हाथ से मसल लें।
    2: फिर इसमें अजवाइन, नमक और कलौंजी डालकर अच्छे से मिला लिजिएं।
    3: अब आटे के बीच में छेद बनाकर इसमें जरूरत के हिसाब से पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लिजिएं। फिर आटे से छोटी बॉल्स बनाकर एक तरफ रख दीजिये।
    4: फिर तेल गर्म करके इसमें अजवाइन, कॉटेज चीज, लाल मिर्च और नमक डालकर कुछ देर पकाएं।
    5: अब इस मिश्रण को ठंडा करके इसमें कददूकस की हुई चेडार चीज और जैलपीनो डालें।
    6: फिर बॉल्स के अंदर इस मिश्रण को भरकर हथेली से दबा दीजिये।
    7: अब इसे डीप फ्राई कर लें और अंत में इस डिश को इमली की चटनी के साथ सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    अजवाइन, आटा, नमक, तेल, चेडर चीज़, पनीर, जलपीनो

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  • Kachori Upside Down Recipe – कचौरी अपसाइड डाउन रेसिपी – Veg Recipes

    आज हम आपको कचौरी अपसाइड डाउन रेसिपी (Kachori Upside Down Recipe) बता रहे है। इसे भारत में चाय के साथ काफी ज्यादा खाया जाता है। इस कचौरी को तेल में डीप फ्राई करके बनाते है। इस कचौरी को काफी तरह से बनाया जाता है।

    Kachori Upside Down Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 20 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 20 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 40 मिनट

    कचौरी अपसाइड डाउन की सामग्री – Ingredients for Kachori Upside Down

    कचौरी के लिए:
    2 कप मैदा 1/2 टी स्पून नमक
    1/4 कप घी जरूरत के मुताबिक पानी
    स्टफिंग के लिए:
    1 कप छोले 1 प्याज
    1 टमाटर 1 टी स्पून अदरक, टुकड़ों में कटा हुआ
    4-5 हरी मिर्च, जूलियन 2 टी स्पून जीरा पाउडर
    2 टी स्पून धनिया पाउडर 2 टी स्पून सौंफ पाउडर
    2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 3 टी स्पून गरम मसाला
    3-4 टेबल स्पून तेल स्वादानुसार अदरक, जूलियन
    हरा धनिया मीठी दही
    डिशक्यायू ग्वाकोमोल डिशक्यायू सालसा

    कचौरी अपसाइड डाउन बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले कचौरी के लिए बताई गई सभी सामग्री को मिलाकर खस्ता डो तैयार कर लिजिएं।
    2: फिर अमृतसरी छोले बनाकर इन्हें ठंडा होने के लिए एक तरफ रख दीजिये।
    3: अब डो में अमृतसरी छोले स्टफड करके डीप फ्राई कर लिजिएं।
    4: फिर फ्राइड कचौरी को एक प्लैटर में लगाकर इस पर डिशक्यायू सालसा और ग्वाकोमोल चारों तरफ डालें। अब सर्व करें।

    Key Ingredients:

    नमक, मैदा, पानी, घी, प्याज, छोले, अदरक, टमाटर, जीरा पाउडर, हरी मिर्च, सौंफ पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, अदरक, तेल, मीठी दही, हरा धनिया, डिशक्यायू सालसा, डिशक्यायू ग्वाकोमोल

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    October 14, 2019 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Snacks Recipes • Views: 571