Makar Sankranti Recipes
Posts

  • Til Gur Chawal Recipe – तिल-गुड़ के चावल

    Til Gur Chawal Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Til Gur Chawal Recipe

    गुड़ – 2 बड़े चम्मच
    शक्कर – 2 छोटे चम्मच
    तिल -1 छोटा चम्मच
    चावल -1 कटोरी
    सौंफ – ½ छोटा चम्मच
    दालचीनी पाउउर – 1 चुटकी
    इलायची पाउडर – 1 चुटकी
    मिक्स ड्राइफ्रूट्स – 2 बड़े चम्मच
    तेल – जितनी जरूरत हो
    नमक – 1 चुटकी
    नारियल – 2 छोटे चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले चावल को धोकर आधे घंटे के लिए पानी में भिगो दें। फिर एक पैन में तिल सेंक लें और इसे एक तरफ रखें। अब गुड़ और शक्कर को पानी के साथ मिलाकर चाशनी बना लें।

    फिर दूसरे पैन में दो चम्मच तेल गर्म करें। इसमें सौंफ डालकर एक कप पानी मिलाएं। पानी के उबलने पर चावल और एक चुटकी नमक डालें। फिर इसे पकने दें। जब पानी थोड़ा सा रह जाए तो चाशनी मिलाएं और उबलने दें। अब उबले हुए चावल में ड्राइफ्रूट्स बारीक काट कर डाल दें। फिर इसमें इलायची पाउडर, दालचीनी पाउडर और नारियल मिलाकर गर्मागर्म सर्व करें।

    Follow our Social Pages for More Indian Recipe and Latest Updates.

    FacebookGoogle PlusTwitterPinterest

    Share Til Gur Chawal Recipe in Hindi on Makar Sankranti Festival with your friends.

  • Tilwale Aloo Recipe – तिल वाले आलू

    Tilwale Aloo Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Tilwale Aloo Recipe

    उड़द की दाल – 2 बड़े चम्मच
    चना दाल – 2 बड़े चम्मच
    सफेद तिल – ½ कप
    बेबी पोटेटो – 15-20
    हींग – ¼ छोटा चम्मच
    जीरा – ½ छोटा चम्मच
    साबूत लाल मिर्च – 3
    साबूत धनिया – 2 बड़े चम्मच
    नमक – स्वादानुसार
    अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
    इमली का पल्प – 2 बड़े चम्मच
    तिल का तेल – 2 बड़े चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले बेबी पोटेटो के बीच-बीच में फोर्क से छेद कर लें। फिर दो छोटे चम्मच तिल अलग करके चना दाल, बचे हुए तिल, साबूत धनिया, सफेद उड़द की दाल, हींग, साबूत लाल मिर्च और जीरा मिलाकर सेंक लें और मिक्सी में पीसें।

    फिर पैन में तिल का तेल गर्म करके तिल वाला मिश्रण, इमली का पल्प व अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें। साथ ही इसमें नमक व तले हुए बेबी पोटेटो भी मिला लें। फिर आधा कप पानी उलकर धीमी आंच पर पांच से सात मिनट तक पकने दें। अब तैयार तिल वाले आलू पर नींबू का रस डालें। अंत में इसे हरे धनिये और सिके हुए तिल से सजाकर गर्मागर्म सर्व करें।

    Follow our Social Pages for More Indian Recipes and Latest Updates.

    FacebookGoogle PlusTwitterPinterest

    Share Tilwale Aloo Recipe in Hindi on Makar Sankranti Festival with your friends.

  • Til Bhakarwadi Recipe – तिल बाखर वड़ी

    Til Bhakarwadi Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Til Bhakarwadi Recipe

    आलू – 3, उबले हुए
    गरम मसाला पाउडर – ½ चम्मच
    जीरा पाउडर – ½ चम्मच, पिसा हुआ
    नमक – स्वादानुसार
    तेल – 1 चम्मच , मोयन के लिए
    कसूरी मेथी – 1 चम्मच
    सूजी – ½ कटोरी
    मैदा – 1 कटोरी
    तेल – जितनी जरूरत हो
    चाट मसाला – ½ चम्मच
    सौंफ – ½ चम्मच
    जीरा – ½ चम्मच
    हरी मिर्च – 1
    हरा धनिया – थोड़ा सा
    सफेद तिल – 2 चम्मच
    पनीर – 100 ग्राम

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले पैन में एक चम्मच तेल गर्म करें। फिर उसमें सौंफ और जीरा का तड़का लें। फिर पनीर और उबले हुए आलू मैश करके डालें। अब इसमें तिल, नमक, हरी मिर्च, हरा धनिया और चाट मसाला डालकर दो मिनट तक भूनें और गैस बंद कर दें। अब इसे ठंडा होने के लिए रखें।

    अब सूजी और मैदा को छलनी से छान लें और एक बाउल में मिक्स करें। फिर इसमें कसूरी मैथी,पिसा हुआ जीरा पाउडर, मोयन का तेल, तिल व गरम मसाला पाउडर डालकर आटा गूंध लें। अब आटे को कुछ देर तक ढककर रखा रहने दें। अब छोटी-छोटी लोई बना लें। अब इसे रोटी की तरह बेलें। फिर रोटी पर आलू का मसाला फैलाएं और चारों तरफ से हल्का सा पानी लगाकर रोल कर लें। अब इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और साइड से भी तिल लगा लें। अंत में तैयार बाखर वड़ी को डीप फ्राइ करके चटनी या सॉस के साथ गर्मागर्म सर्व करें।

    Follow our Social Pages for More Indian Food Recipes and Latest Updates.

    FacebookGoogle PlusTwitterPinterest

    Share Til Bhakarwadi Recipe in Hindi on Makar Sankranti Festival with your friends.

    December 7, 2017 • Easy Recipes, Indian Recipes, Instant Recipes, Lunch Recipes, Snacks Recipes • Views: 1132

  • Til Mungfali Laddu Recipe – तिल और मूंगफली के लड्डू

    Til Mungfali Laddu Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Til Mungfali Laddu Recipe

    घी – 4 छोटे चम्मच
    पानी – ½ कप
    मूंगफली के दाने – ½ कप
    गुड़ – 2 कप
    तिल – 1 कप

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले मूंगफली के दानों और तिल को सेंक लें। फिर इसे ब्लेंडर में ब्लेंड करें। अब एक पैन में गुड़ को पिघला लें। फिर अगर पानी की जरूरत हो तो इसमें मिला सकते हैं। अब इसमें तिल का मिक्स और घी डालकर चम्मच से हिलाएं और अच्छी तरह मिला लें। अंत में मिक्स के ठंडा होने पर हथेली में घी लगाकर लड्डू बना लें।

    Follow our Social Pages for More Sweet Recipes and Latest Updates.

    FacebookGoogle PlusTwitterPinterest

    Share Til Mungfali Laddu Recipe in Hindi on Makar Sankranti Festival with your friends.

  • Tikho Khichdo Recipe – तीखो खिचड़ो

    Tikho Khichdo Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Tikho Khichdo Recipe

    पानी – 2 ½ गिलास
    लाल खड़ी मिर्च – 2
    हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच, कटा हुआ
    नमक – स्वादानुसार
    गेहूं – 100 ग्राम, पानी में भीगे हुए
    चने की दाल – ½ कप, उबली हुई
    आलू – 1, टुकड़ों में कटा और तला हुआ
    शकरकंद – 1, टुकड़ों में कटा और तला हुआ
    शक्कर – 2 छोटे चम्मच
    गरम मसाला -1 छोटा चम्मच
    हल्दी – 1 छोटा चम्मच
    मटर के दाने – 1 कप
    तुवर की दाल – 1 कप
    अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट – 2 बड़े चम्मच
    किशमिश – 6-7
    काजू – 5-6
    खारक – 2
    मूंगफली – 2 बड़े चम्मच
    खोपरे की स्लाइस – 2 बड़े चम्मच
    हींग – 1 छोटा चम्मच
    राई – 2 छोटे चम्मच
    दालचीनी – 2 स्टिक्स
    लौंग – 4
    लाल मिर्च पाउउर – 2 छोटे चम्मच
    तेजपत्ता – 1
    तेल – 5 बड़े चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले सात-आठ घंटे के लिए गेहूं को पानी में भिगो दें। अब प्रेशर कुकर में इन्हें उबालें। फिर खारक को पानी में डालकर छोटे टुकड़ों में काट लें और एक पैन में तेल गर्म करें। अब लौंग, लाल खड़ी मिर्च, तेज पत्ते और राई को तेल में डालें। जब यह तड़कने लगे तो नारियल, हींग, काजू और मूंगफली मिक्स कर दें।

    अब इसमें अदरक – हरी मिर्च का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर और किशमिश मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें। फिर इसे दस मिनट के लिए ढक कर पकाएं और बीच-बीच में चम्मच से हिलाते रहें। अब गैस बंद करके इसे सर्विंग प्लेट में निकालें। अंत में इस डिश को बैंगन की सब्जी के साथ सर्व कर सकते हैं।

    Follow our Social Pages for More Food Recipes and Latest Updates.

    FacebookGoogle PlusTwitterPinterest

    Share Tikho Khichdo Recipe in Hindi with Makar Sankranti Festival your friends.

    November 23, 2017 • Breakfast Recipes, Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Veg Recipes • Views: 2541

  • मसाला खिचड़ी – Masala Khichdi Recipe

    Masala Khichdi Recipe in Hindi

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Masala Khichdi Recipe

    हरी मिर्च – 4 बीच से आधी कटी हुई
    टमाटर – 4-5 कटे हुए
    प्याज – 2 कटे हुए
    इलायची – 5
    दालचीनी – 1
    लौंग – 5
    उड़द की दाल – 1 कप
    चावल – 2 कप
    पानी – 3 कप
    कढी पत्ते – 7-8
    घी – 50 ग्राम
    नमक – स्वादानुसार
    हल्दी – 1 चुटकी
    अदरक – 1 गांठ, कटा हुआ
    हरा धनिया – थोड़ा सा
    पुदीने के पत्ते – 10-12

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले दाल को तीन-चार घंटे के लिए पानी में भिगो दें। फिर इसका पानी निथार लें और एक तरफ रख लें। अब इसी तरह चावल को धो लें।

    फिर प्रेशर कुकर में घी गरम कर लें। अब इसमें खड़े मसाले डालकर तड़का लें। अब प्याज और अदरक डालकर भून लें। फिर इसमें कढ़ी पत्ते, मिर्च, टमाटर और हरा धनिया डालकर पकाएं। अब इसमें दाल मिलाकर गरम मसाला डालें और अच्छी तरह मिक्स कर लें। फिर दाल के थोड़ा पक जाने पर चावल मिला लें। अब इसमें 1 कप पानी और नमक डालकर कुकर का ढक्कन बंद कर लें। फिर एक सीटी आने के बाद मध्यम आंच पर रखकर 2-3 मिनट पका लें।

    लीजिये खिचड़ी तैयार है। अब इसे हरे धनिए से गार्निश करके चटनी, अचार या दही के साथ गर्मागर्म सर्व करें।

    Follow our Social Pages for More Recipes in Hindi and Latest Updates.

    FacebookGoogle PlusTwitterPinterest

    Share Masala Khichdi Recipe with your friends.

    November 8, 2017 • Indian Recipes, Instant Recipes, Lunch Recipes, Snacks Recipes, Veg Recipes • Views: 1816

  • खिचड़ी फ्रिटर्स तिल चटनी के साथ – Khichdi Fritters Recipe

    Khichdi Fritters Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Khichdi Fritters Recipe

    हरा धनिया – थोड़ा सा, कटा हुआ
    नमक – स्वादानुसार
    लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
    गरम मसाला पाउडर – 1 छोटा चम्मच
    जीरा पाउडर – 1 छोटा चम्मच
    हरी मिर्च – 2 कटी हुई
    तेल – जितनी जरूरत हो
    कॉर्न स्टार्च – कप
    प्याज – 1 कटी हुई
    खिचड़ी – 1 कप

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले एक बाउल में तेल को छोड़कर सभी सामग्री को मिलाएं और बैटर तैयार करें। फिर एक पैन में तेल गर्म करें। अब बैटर से छोटी-छोटी बॉल्स बना लें और उन्हें तेल में गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें। फिर इसे पेपर नैपकीन पर निकालें और चटनी के साथ सर्व करें।

    इसके बाद खिचड़ी फ्रिटर्स बनाने के लिए बची हुई खिचड़ी का यूज किया जा सकता है। अब फ्रिटर्स के लिए बैटर बनाने से पहले खिचड़ी को दो घंटे तक फ्रिज में रख दें ताकि वह गाढ़ी हो जाए। अगर फ्रिटर्स को ज्यादा क्रिस्पी बनाना चाहते हैं तो इसे दोबारा तेल में फ्राय करें। अब फ्रिटर्स में नमक सावधानी के साथ डालें क्योंकि खिचड़ी में नमक पहले से मिक्स है।

     

    तिल की चटनी

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Til Chutney Recipe

    शक्कर – छोटा चम्मच
    नमक – स्वादानुसार
    दही या नींबू का रस – 3 बड़े चम्मच
    हरी मिर्च – 2
    लहसुन की कलियां – 4
    हरा धनिया – थोड़ा सा
    तिल – 4 बड़े चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले तिल को एक पैन में सेंक लें। अब इसे लहसुन की कलियों, हरी मिर्च और हरा धनिया के साथ मिलाकर पीस लें। अब इसमें दही या नींबू का रस मिलाकर बारीक पीसें। फिर इसमें स्वादानुसार शक्कर या नमक मिला कर सर्व करें।

    Follow our Social Pages for More Recipes in Hindi and Latest Updates.

    FacebookGoogle PlusTwitterPinterest

    Share Khichdi Pakora Recipe with Til Chutney on Makar Sankranti Festival to your friends.

    November 3, 2017 • Breakfast Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Snacks Recipes, Veg Recipes • Views: 1275

  • तिल के रोल – Til Rolls Recipe

    Til Rolls Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Til Rolls Recipe

    शक्कर – 3 कप
    पानी – 1 ½ कप
    नमक – 1 ½ छोटा चम्मच
    कॉर्न सिरप – 1 ½ कप
    घी – 3 बड़े चम्मच
    तिल – 1 कप
    गुलाब जल – 1 बड़ा चम्मच
    मिक्स ड्राइ फ्रूट्स – ½ कटोरी

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले कम आंच पर तिल को सेंक लें और फिर उसे एक तरफ रख दें। फिर एक पैन में शक्कर, कॉर्न सिरप, नमक और पानी को मिलाकर गाढ़ा होने तक उबाल लें। अब इसमें गुलाब जल और घी डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें। इसके बाद ठंडा होने के लिए रख दें।

    इसके बाद हथेली पर घी लगाएं और उपरोक्त गाढ़े मिश्रण को हाथ से अच्छी तरह मिक्स करें। अब इस मिक्स को छह बराबर भागों में बांट लें। फिर हर भाग में सिके हुए ड्राई फ्रूट्स व तिल की स्टफिंग करें। फिर रोल के ऊपरी भाग पर तिल लगाकर सजाएं।

    Follow our Social Pages for More Indian Recipes and Latest Updates.

    FacebookGoogle PlusTwitterPinterest

    Share Til Rolls Recipe on Makar Sankranti Festival with your friends.