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  • Sitafal Ki Subzi Recipe – सीताफल की सब्जी रेसिपी – Veg Recipes

    आज हम आपको सीताफल की सब्जी रेसिपी (Sitafal Ki Subzi Recipe) बता रहे है। सीताफल की सब्जी खाने में काफी स्वादिष्ठ लगती है। यह सब्जी बनाना बहुत आसान है। आप सीताफल की सब्जी को हल्की मिठास या खटास के साथ बना सकते हैं। सीताफल की सब्जी को आप पू​री और रायता के साथ सर्व कर सकते है।

    Sitafal Ki Subzi Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 30 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 45 मिनट

    सीताफल की सब्जी की सामग्री – Ingredients for Sitafal Ki Subzi

    1 kg सीताफल 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
    1 टी स्पून हल्दी पाउडर 1 टी स्पून धनिया पाउडर
    1/4 टी स्पून गरम मसाला स्वादानुसार नमक
    1/2 टी स्पून आमचूर पाउडर 2-3 मेथी दाना
    3 टेबल स्पून चीनी 2-3 कप पानी
    शैलो फ्राई करने के लिए घी
    गार्निशिंग के लिए
    हरा धनिया अदरक, जूलियन
    हरी मिर्च , टुकड़ों में कटा हुआ

    सीताफल की सब्जी बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले एक पैन में घी गर्म करके इसमें मे​थीदाना डालकर चटकने दीजिये।
    Step 2: फिर इसमें सीताफल डालकर एक मिनट पकने दीजिये। फिर धनिया, लाल मिर्च, नमक और हल्दी डालकर अच्छे से मिला लें।
    Step 3: अब इसमें पानी डालें और फिर इसे ढककर धीमी आंच पर 10 मिनट के लिए पकने दीजिये, आप इसे तब तक पकाएं जब तक की सब्जी का पानी सूख न जाए।
    Step 4: अब इसमें गरम मसाला, चीनी और आमचूर डालकर अच्छे से मिला लें।
    Step 5: अंत में अदरक, हरी मिर्च और हरा धनिया डालकर सर्व करें।

    Key Ingredients:

    लाल मिर्च पाउडर, सीताफल, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक, गरम मसाला, मेथी दाना, आमचूर पाउडर, पानी, चीनी, अदरक, हरा धनिया, हरी मिर्च

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    February 12, 2019 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Veg Recipes • Views: 604

  • Khatta Meetha Kaddu Recipe – खट्टा-मीठा कद्दू रेसिपी – Food Recipes

    आज हम आपको खट्टा-मीठा कद्दू रेसिपी (Khatta Meetha Kaddu Recipe) बता रहे है। कद्दू एक काफी बढ़िया सब्जी है जिसे बनाना काफी आसान है। आप में से शायद ही कई लोग ऐसे होंगे जिन्हें कद्दू की सब्जी पसंद न हो, एक बार खट्ट-मीठे स्वाद वाली कद्दू की सब्जी जरूर ट्राई करें। उत्तर प्रदेश में कद्दू की खट्टी-मी​ठी सब्जी बनाई जाती है किन्तु इसके स्वाद के चलते इसे बहुत सी जगह बनाया जाने लगा है। कद्दू की सब्जी की पूरी और परांठे के साथ खाने में लाजवाब लगती है और अगर इसके साथ रायता मिल जाए तो इसका स्वाद दोगुना बढ़ जाता है।

    Khatta Meetha Kaddu Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 45 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 20 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 1 घंटे 05 मिनट

    खट्टा-मीठा कद्दू की सामग्री – Ingredients for Khatta Meetha Kaddu

    750 ग्राम कद्दू 1/2 कप तेल
    1/8 हींग 1 छोटा चम्मच (भूनकर कुटा हुआ) मेथीदाना
    1 छोटा चम्मच (भूनकर कुटा हुआ) सौंफ 1 छोटा चम्मच (भूनकर कुटा हुआ) जीरा
    1 टेबल स्पून अदरक, गुच्छा 3-4 साबुत लाल मिर्च
    स्वादानुसार नमक 1/2 हल्दी
    1 टी स्पून लालमिर्च पाउडर 1 टी स्पून धनिया पाउडर
    1 टी स्पून गरम मसाला 1 टेबल स्पून चीनी
    इमली पल्प 1 टेबल स्पून हरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ

    खट्टा-मीठा कद्दू बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले कद्दू को ​छील लिजिएं और फिर कद्दू के बीज निकालकर टुकडों में काट लिजिएं ।
    Step 2: अब एक कड़ाही में तेल गर्म करके इसमें कुटा हुआ मेथीदाना, हींग, जीरा, सौंफ डालें। फिर जब यह चटकने लगें तब इसमें साबुत लाल मिर्च और अदरक डालें।
    Step 3: आप इसे हल्का रंग बदलने तक भूनें और फिर इसमें कद्दू डालें।
    Step 4: आप इसे तेज आंच पर पकाएं।
    Step 5: अब हल्दी, नमक, धनिया पाउडर, गरम मसाला, चीनी और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
    Step 6: अब आंच को कम करके ढककर धीमी आंच पर पकाएं। इसे 3 से 4 बार चलाएं।
    Step 7: फिर इसमें इमली का पल्प डालें, और 2 से 3 मिनट पकाएं और अंत में हरा धनिया डालकर सर्व करें।

    Key Ingredients:

    तेल, कद्दू, मेथीदाना, हींग, जीरा, सौंफ, साबुत लाल मिर्च, अदरक, हल्दी, नमक, धनिया पाउडर, लालमिर्च पाउडर, चीनी, गरम मसाला, हरा धनिया, इमली पल्प

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