Chutney Recipe
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  • Ber Ki Khatti Meethi Chutney Recipe in Hindi – बेर की खट्टी-मिठ्ठी चटनी रेसिपी

    आज हम आपको बेर की खट्टी-मिठ्ठी चटनी रेसिपी (Ber Ki Khatti Meethi Chutney Recipe) बता रहे है। यह एक खट्टी-मिट्टी चटनी है, आपको इसमें गुड़ की गुडनेस मिलेगी। आप अपनी किसी भी फेवरेट डिश के साथ इसे खा सकते हैं।

    Ber Ki Khatti Meethi Chutney Recipe

    पकाने का समय: 15 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 25 मिनट

    बेर की खट्टी-मिठ्ठी चटनी की सामग्री – Ingredients for Ber Ki Khatti Meethi Chutney

    1 कप बेर स्वादानुसार गुड़
    1/2 टी स्पून काला नमक 1 टी स्पून सरसों का तेल
    1/2 टी स्पून पंच फोरन (जीरा, राई, सौंफ, कलोंजी, मेथी के बीज) पानी, सिरप बनाने के लिए

    बेर की खट्टी-मिठ्ठी चटनी बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करके पंच फ़ोरन डालें।
    2: फिर इसमें बेर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
    3: अब एक दूसरे पैन में गुड़ और पानी के साथ हल्का सिरप बना लें। इसका स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें एक चुटकी नमक डालें।
    4: फिर चाशनी को मसाले-मिश्रित बेर में मिलाकर बेर के नरम और पूरी तरह पकने तक पका लें।
    5: आप अपने हिसाब से चटनी का गाढ़ापन रखें, फिर आंच को बंद करके चटनी को एक बाउल में निकाल लें।

    Key Ingredients:

    गुड़, बेर, सरसों का तेल, काला नमक, पंच फोरन (जीरा, राई, सौंफ, कलोंजी, मेथी के बीज), सिरप बनाने के लिए, पानी

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    March 2, 2021 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Veg Recipes • Views: 518

  • Gaith Dal Fritters With Himalayan Chutney Recipe – गौथ दाल फ्रिटर्स विद हिमालनय चटनी रेसिपी

    आज हम आपको गौथ दाल फ्रिटर्स विद हिमालनय चटनी रेसिपी (Gaith Dal Fritters With Himalayan Chutney Recipe) बता रहे है। गौथ दाल फ्रिटर्स एक स्वादिष्ट स्नैक है जो हर मौके के लिए एकदम सही हैं। दूसरी तरफ दाल फ्रिटर्स के साथ जो हिमालयन चटनी बनाई जाती है वह भी इसके टेस्ट को और भी बढ़ा देती है। आप इसे शाम की चाय के इस मजेदार स्नैक को सर्व कर सकते हैं।

    Gaith Dal Fritters With Himalayan Chutney Recipe

    पकाने का समय: 50 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 01 घंटा 05 मिनट

    गौथ दाल फ्रिटर्स विद हिमालनय चटनी की सामग्री

    फ्रिटर्स बनाने के लिए: सैलेड बनाने के लिए:
    200 ग्राम गौथ दाल 30 सलाद के पत्त, 2 ग्राम नमके
    15 ग्राम अदरक , टुकड़ों में कटा हुआ 5 चेरी टोमैटो
    10 ग्राम हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ 10 टुकड़े पाइनएप्पल, टुकड़ों में कटा हुआ
    5 ग्राम हरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ 10 टुकड़े नाशपाती, टुकड़ों में कटा हुआ
    20 ग्राम पालक के पत्ते, जूलियन 10 टुकड़े सेब, टुकड़ों में कटा हुआ
    30 ग्राम नमक 10 स्ट्रॉबेरी, टुकड़ों में कटा हुआ
    2 ग्राम लाल मिर्च पाउडर 2 ग्राम काली मिर्च
    10 ग्राम बेसन 2 ग्राम काला नमक
    एक चुटकी हींग 2-3 ml (मिली.) जैतून का तेल
    तलने के लिए रिफाइंड ऑइल 2 ml (मिली.) नींबू का रस
    पुदीने की चटनी बनाने के लिए: टमाटर और मुंगफली की चटनी के लिए:
    50 ग्राम पुदीना 50 ग्राम टमाटर , रोस्टेड
    30 ग्राम हरा धनिया 10 ग्राम मुंगफली
    10 ग्राम हरी मिर्च 5 ml (मिली.) नींबू का रस
    10 ग्राम अदरक 5 ग्राम तिल
    3-4 नींबू 3 ग्राम अदरक, 3 ग्राम लहसुन
    जरूरत के मुताबिक हिमालयन नमक 4 ग्राम हरी मिर्च, 2 ग्राम नमक

    गौथ दाल फ्रिटर्स विद हिमालनय चटनी बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले गौथ दाल को पूरी रात के लिए भिगोकर रख दें।
    Step 2: फिर उसके बाद दाल को मिक्सी में पीस लें। लेकिन दाल को हल्का दरदरा पीसें।
    Step 3: अब इसमें हरी मिर्च, प्याज, पालक और हरा धनिया मिलाएं।
    Step 4: अब इसमें थोड़ा बेसन मिलाएं, फिर इसकी छोटी बॉल्स बना लें और एक तरफ रख दें।
    Step 5: अब ऊपर बताई गई चटनी की सभी समाग्री को मिलाकर पुदीने की चटनी तैयार कर लें।
    Step 6: फिर सीजनिंग के बाद इसे एक तरफ रख दें।
    Step 7: फिर इसी तरह सभी सामग्री को मिलाकर मुंगफली की चटनी तैयार कर लें।
    Step 8: अब बताई गई सामग्री को मिलाकर एक सैलेड तैयार करें और इसे भी एक तरफ रख दें।
    Step 9: अब फ्रिटर्स को डीप फ्राई करें।
    Step 10: अंत में ऊपर दिखाई गई तस्वीर के हिसाब से प्लेटिंग करें।

    Key Ingredients:

    अदरक, गौथ दाल, हरा धनिया, हरी मिर्च, नमक, पालक के पत्ते, बेसन, लाल मिर्च पाउडर, रिफाइंड आॅयल, हींग, चेरी टोमैटो, सलाद के पत्ते, नाशपाती, पाइनएप्पल, स्ट्रॉबेरी, सेब, काला नमक, काली मिर्च, नींबू का रस, जैतून का तेल, पुदीना, हिमालयन नमक, नींबू, मुंगफली , टमाटर , लहसुन, तिल

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