दक्षिण भारतीय स्वाद में एक नया ट्विस्ट!
गरमा-गरम और नरम उत्तपम का मज़ा तो सबको आता है, लेकिन अगर इसमें ताज़ा 🥦 कद्दूकस की हुई फूलगोभी का स्वाद भी मिल जाए, तो ये ब्रेकफास्ट और भी खास हो जाता है। 🍽️
आज हम आपके लिए लाए हैं हेल्दी और टेस्टी गोभी उत्तपम की आसान रेसिपी। 😋
Gobhi uttapam Recipe
| 🫕 पकाने का समय: 10 मिनट |
💁 कितने लोगों के लिए: 2 |
| 🥣 तैयारी का समय: 15 मिनट |
🎚️ कठिनाई स्तर: आसान |
| ⏰ टोटल टाइम: 25 मिनट |
🛒 आवश्यक सामग्री (Ingredients)
- 🥣 1 कप सूजी
- 🥛 2 टेबलस्पून दही
- 🌿 4–5 कढ़ीपत्ता
- 🥦 ½ कप फूलगोभी (कद्दूकस की हुई)
- 🌶️ 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 🧄 1 टीस्पून अदरक (कसा हुआ)
- 🧅 2 टेबलस्पून प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 🌿 2 टीस्पून हरा धनिया (कटा हुआ)
- 🧂 स्वादानुसार नमक
- ⚫ ½ टीस्पून काली मिर्च पाउडर
- ✨ 1 टीस्पून फ्रूट सॉल्ट
- 🛢️ तेल – पकाने के लिए
👩🍳 बनाने की विधि (Step-by-Step Method)
1. बैटर तैयार करना 🥣
- सूजी, दही, नमक, हरी मिर्च, अदरक, कढ़ीपत्ता, प्याज और काली मिर्च पाउडर मिक्स करें।
- पानी डालकर गाढ़ा बैटर तैयार करें और 10–15 मिनट ढककर रख दें।
2. गोभी मिलाना 🥦
- कद्दूकस की हुई फूलगोभी और हरा धनिया डालकर अच्छे से मिलाएँ।
3. फ्रूट सॉल्ट डालना ✨
- पकाने से ठीक पहले फ्रूट सॉल्ट डालें और हल्का मिक्स करें।
4. उत्तपम सेंकना 🍳
- पैन गरम करें, तेल लगाएँ और बैटर को गोल आकार में फैलाएँ।
- ढक्कन लगाकर मीडियम आंच पर पकाएँ।
5. पलटकर पकाना 🔄
- एक तरफ से पकने के बाद पलटें और दूसरी तरफ से भी सुनहरा होने तक सेंक लें।
6. परोसना 🍽️
- गरमा-गरम गोभी उत्तपम को नारियल की चटनी 🥥 या टमाटर की चटनी 🍅 के साथ सर्व करें।
💡 टिप्स:
- ✨ फ्रूट सॉल्ट हमेशा अंत में डालें, ताकि उत्तपम फूला और मुलायम बने।
- 🥣 बैटर को गाढ़ा रखें, वरना उत्तपम फैलेगा नहीं।
- 🧅 प्याज और 🥦 गोभी अपनी पसंद के अनुसार एडजस्ट करें।
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