vrat recipe in hindi
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  • Lauki Ki Kheer Recipe in Hindi – लौकी की खीर रेसिपी – Veg Recipes

    आज हम आपको लौकी की खीर रेसिपी (Lauki Ki Kheer Recipe) बता रहे है। यह एक पारंपरिक मिठाई है। भगवान कृष्ण के जन्म दिवस पर लौकी की खीर को बनाकर सबको खिलाइए। लौकी की खीर की एक और ख़ासियत है कि यह फलाहारी है और व्रती लोग भी खा सकते हैं।

    Lauki Ki Kheer Recipe

    पकाने का समय: 35 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 45 मिनट

    लौकी की खीर की सामग्री – Ingredients for Lauki Ki Kheer

    1 कप घिसी हुई लौकी 4 कप, 1 लीटर दूध
    ¼ कप शक्कर ¼ कप मिली जुली मेवा
    2-4 हरी इलायची 2 छोटे चम्मच घी

    लौकी की खीर बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले हरी इलायची के छिलके उतारकर बीज को दरदरा कूट लिजिएं।
    2: अब मेवा (पिस्ता, बादाम, काजू इत्यादि) को बारीक़-बारीक़ काट लिजिएं।
    3: अब एक भारी तली की कड़ाही में घी गर्म करके मध्यम आँच पर घिसी हुई लौकी को दो मिनट के लिए भूनें।
    4: फिर इसमें दूध डालकर लौकी को दूध के साथ उबालें।
    5: अब पहला उबाल आने के बाद आँच को कम करके लौकी को दूध में पकने दें। बीच -बीच में इसे अच्छे से मिलाते रहें। लौकी को दूध में गलने और दूध के आधा रह जाने तक पकाएँ। इस पूरी प्रक्रिया में लगभग 30 मिनट लगते हैं।
    6: फिर दूध में शक्कर और कटे हुए मेवे को मिलाकर अच्छे से एक और मिनट के लिए पकाकर आँच को बंद कर दीजिये। फिर कुटी हुई इलायची डालकर और मिलाकर खीर को ठंडा होने दें।
    7: लिजिएं आपकी स्वादिष्ट लौकी की खीर भगवान के भोग के लिए तैयार है। फिर इस लज़ीज़ खीर को भोग लगाकर सर्व करिए।

    Key Ingredients:

    लौकी, दूध, शक्कर, मेवा, हरी इलायची, घी

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    October 2, 2019 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Sweet Recipes • Views: 1050

  • Aloo Ka Halwa Recipe in Hindi – आलू का हलवा रेसिपी – Veg Recipes

    आज हम आपको आलू का हलवा रेसिपी (Aloo Ka Halwa Recipe) बता रहे है। यह एक पारंपरिक उत्तर भारतीय मिठाई है। आलू का हलवा फलाहारी होता है। यह काफी स्वादिष्ट है किन्तु इसमें कैलोरी बहुत मात्रा में होती हैं, इसीलिए यह ज़रूरी हो जाता है कि इस स्वादिष्ट हलवे को थोड़ा काम खाया जाये। आप इसे नवरात्री के व्रत के समय बनाकर खा सकते है।

    Aloo Ka Halwa Recipe

    पकाने का समय: 30 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 05 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 35 मिनट

    आलू का हलवा की सामग्री – Ingredients for Aloo Ka Halwa

    500 ग्राम आलू 2 बड़े चम्मच घी
    ½ कप शक्कर 2 हरी इलायची
    1 छोटा चम्मच कटे हुए बादाम

    आलू का हलवा बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले हरी इलायची छिलका हटाकर दानों को दरदरा कूट लिजिएं।
    2: फिर आलू को छीलकर अच्छे से धोकर कद्दूकस कर लें और अब एक बार फिर से धो लिजिएं।
    3: फिर थोड़ी देर के लिए घिसे आलू को छलनी पर छोड़ दें जिससे कि इसका अतिरिक्त पानी निकल जाए।
    4: फिर एक कड़ाही में घी गरम करके इसमें आलू को 2 मिनट के लिए भूनें।
    5: फिर आँच को धीमा करके कड़ाही का ढक्कन लगाकर आलू को पकने दे। आलू को पकने में तक़रीबन 10 मिनट का समय लगता है। आलू को बीच-बीच में चलाते रहे।
    6: फिर जब आलू अच्छे से गल या पाक जाये तब किसी कलछी की मदद से अच्छे से मसल लिजिएं। फिर से एक बार ढक्कन लगा कर आलू को 10 और मिनट के लिए मध्यम आँच पर पकाएँ। आलू को बीच-बीच में चलाते रहे।
    7: फिर आलू में शक्कर डालकर अच्छे से मिला लें। अब 5 मिनट के लिए ढक्कन हटा कर पकाकर आँच बंद कर दीजिये।
    8: अंत में हरी इलायची और कटे बादाम से सजाकर सर्व करें।

    Key Ingredients:

    आलू, घी, शक्कर, इलायची, बादाम

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    September 28, 2019 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Sweet Recipes • Views: 782

  • Kuttu ke Pakore Recipe in Hindi – कूटू के पकौड़े रेसिपी – Vrat Recipes

    आज हम आपको कूटू के पकौड़े रेसिपी (Kuttu ke Pakore Recipe) बता रहे है। कूटू फलाहारी होता है, इससे आप इसे नवरात्री के व्रत में काम लें सकते है। इसे आप दही के साथ सर्व कर सकते है।

    Kuttu ke Pakore Recipe

    पकाने का समय: 30 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 40 मिनट

    कूटू के पकौड़े की सामग्री – Ingredients for Kuttu ke Pakore

    1 कप कूटू का आटा 3-4 मध्यम आलू
    5-6 हरी मिर्च 1 ½ छोटा चम्मच सेंधा नमक
    ¼ कप पानी घी / तेल तलने के लिए

    कूटू के पकौड़े बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले हरी मिर्च धोकर बारीक काट लिजिएं।
    2: अब आलू को छीलकर अच्छे से धोकर छोटा-छोटा काट लिजिएं। फिर एक बार दुबारा अच्छे से धोकर, इनको छन्नी पर 2-3 मिनट के लिए छोड़ दें जिससे की सारा पानी निकल जाए।
    3: फिर एक कटोरे में सेंधा नमक, कटे आलू, कूटू का आटा और कटी हरी मिर्च लेकर सबको अच्छे से मिला लें।
    4: इसमें फिर थोड़ा-थोड़ा कर पानी डालते हुए अच्छे से मिलाएँ। ध्यान रहे पकौड़ी का आटा चिकना होना चाहिए और यह बहुत पतला नहीं होना चाहिए, आलू अच्छे से सिंघाड़े के आटे में लिपट जाने चाहिएं।
    5: अब एक कड़ाही में घी / तेल गर्म करके लगभग एक बड़ा चम्मच पकौड़ी का मिश्रण तेल में डालें, इसी क्रम में एक-एक करके तकरीबन 7-8 पकौड़े डालकर मध्यम आँच पर सुनहरा हाने तक तलें।
    6: अब तले हुए पकौड़ों को किचन पेपर पर निकाल लिजिएं।
    7: फिर बाकी बचे हुए घोल के भी पकौड़े तल कर निकाल लें।
    8: अंत में गर्मागर्म कूटू के पकौड़ों को दही के साथ सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    कूटू का आटा, आलू, हरी मिर्च, सेंधा नमक, पानी, घी / तेल

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    September 24, 2019 • Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Snacks Recipes, Veg Recipes • Views: 1025