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  • Nariyal Soya Paneer Vada Recipe – नारियल-सोया पनीर वड़ा रेसिपी

    आज हम आपको नारियल-सोया पनीर वड़ा रेसिपी (Nariyal Soya Paneer Vada Recipe) बता रहे है। पनीर और नारियल के स्वाद से बनाई गई इस डिश में आप मसालों और हर्बस का भी फ्लेवर मिला सकते हैं। इसके आप तीखी टमाटर आचार चटनी और दही चावल के साथ भी सर्व कर सकते हैं।

    Nariyal Soya Paneer Vada Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 01 घंटा

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 05 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 01 घंटा 05 मिनट

    नारियल-सोया पनीर वड़ा की सामग्री

    2 कप ताज़ा टोफू, कद्दूकस 4 टेबल स्पून पनीर , कद्दूकस
    3 टेबल स्पून अदरक , टुकड़ों में कटा हुआ 1 टेबल स्पून हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
    3 टेबल स्पून लहसुन, टुकड़ों में कटा हुआ 1 टी स्पून कढ़ी पत्ता
    स्वादानुसार नमक 1 टेबल स्पून बारीक चीनी
    1 टी स्पून गरम मसाला पाउडर 1 टी स्पून दालचीनी पाउडर
    1 टी स्पून सफेद मिर्च पाउडर 5 टेबल स्पून नारियल दूध पाउडर
    7 टेबल स्पून बादाम, टुकड़ों में कटा हुआ 1 पैकेट टेंपूरा बैटर मिक्स
    10 टेबल स्पून पैंको ब्रेड का चूरा (फ्राई करने के लिए) तेल
    2 टेबल स्पून टमाटर अचार 1 कप मेयोनीज़
    7 बड़े चम्मच (पके हुए) चावल 1 टेबल स्पून तेल
    1 टी स्पून काली राई 1 टेबल स्पून उड़द दाल
    3 प्याज़, टुकड़ों में कटा हुआ 4 खीरे, टुकड़ों में कटा हुआ
    2 टेबल स्पून हरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ पांच बड़े चम्मच (दही को थोड़ी देर के लिए मलमल के कपड़े में डालकर लटकाया हुआ) हंग कर्ड
    2 टेबल स्पून क्रीम 2 टेबल स्पून कच्चा आम

    प्लेटिंग के लिएः

    एक (साबुत) नारियल 1 केले का पत्ता

    नारियल-सोया पनीर वड़ा बनाने की वि​धि – Nariyal Soya Paneer Vada Indian Recipe

    सोया और टोफू वड़ा तैयार करने के लिएः

    Step 1: सबसे पहले कद्दूकस किए टोफू और पनीर को एक मलमल के कपड़े में डालकर इन से पानी निचोड़ लिजिएं।
    Step 2: अब एक मिक्सी में क्रीम टोफू और पनीर को स्मूद पेस्ट के रूप में तैयार कर लिजिएं।
    Step 3: आप ध्यान रखे कि इसमें गांठे न पड़े। अब इसमें हरी मिर्च, कटा हुआ अदरक, नमक, लहसुन, गरम मसाला, बारीक चीनी, सफेद मिर्च पाउडर, नारियल दूध पाउडर और दालचीनी पाउडर डालकर मिक्स कीजिए।
    Step 4: फिर अच्छी तरह मिक्स करके इसे थोड़ी देर के लिए ठंडा होने के लिए रख दीजिये, जिससे यह हल्का सख्त हो जायेगा।
    Step 5: अब थोड़ी देर बाद इस मिक्सचर को एक आकार देकर टेंपूरा बेटर में डिप कीजिए।
    Step 6: अब इसके बाद इस पर पैंको ब्रेड का चूरा और बादाम लगाकर गर्म तेल में डालकर डीप फ्राई कर लिजिएं। फिर दही चावल और टमाटर आचार चटनी के साथ सर्व कीजिए।

    टमाटर आचार चटनी तैयार करने के लिएः

    Step 1: इसके लिए टमाटर अचार को एक मिक्सी में डालकर पीसकर इसे छानें। फिर इसके बाद इसमें मेयोनीज़ और मसालें मिक्स कीजिए।

    दही चावल तैयार करने के लिएः

    Step 1: सबसे पहले साउथ इंडियन टेंपूरा तैयार करने के लिए काली राई, उड़द दाल और कढ़ी पत्ता को छान लिजिएं, जिससे इसमें से एक्सट्रा तेल निकल जाए। अब एक कटोरी में चावल लिजिएं।
    Step 2: अब इसमें साउथ इंडियन तड़का, खीरा, कटा प्याज़, अदरक, हरा धनिया, हरी मिर्च और कच्चा आम डालकर मिक्स कीजिए।
    Step 3: फिर इसके बाद इसमें नमक, हंग कर्ड, थोड़ी-सी क्रीम और बारीक चीनी डालें। और इसे अच्छी तरह मिक्स करके इसमें मिर्च मिलाएं।
    Step 4: फिर साबुत नारियल को तोड़ें। अब बीच में तैयार किए कर्ड राइस रखकर सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    पनीर, ताज़ा टोफू, हरी मिर्च, अदरक, कढ़ी पत्ता, लहसुन, बारीक चीनी, नमक, दालचीनी पाउडर, गरम मसाला पाउडर, नारियल दूध पाउडर, सफेद मिर्च पाउडर, टेंपूरा बैटर मिक्स, बादाम, तेल, पैंको ब्रेड का चूरा, मेयोनीज़, टमाटर अचार, तेल, चावल, उड़द दाल, काली राई, खीरे, प्याज़, हंग कर्ड, हरा धनिया, कच्चा आम, क्रीम, केले का पत्ता, नारियल

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  • वड़ा पाव रेसिपी – Vada Pav Recipe in Hindi

    आज हम आपको वड़ा पाव रेसिपी (Vada Pav Recipe) बता रहे है। यह मुंबई का लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है, वड़ा पाव को मुंबई के लोग काफी चाव से खाते हैं। वैसे तो यह बटाटा वड़ा होता है जिसमें दो पाव के बीच बटाटा लगाया जाता है। इसमें पाव को तीखी और मीठी चटनी के साथ सर्व की किया जाता करते है। आप इसे हमारी रेसिपी से घर पर आसानी से बना सकते हैं।

    Vada Pav Veg Recipe

    पकाने का समय: 20 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 20 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 40 मिनट

    वड़ा पाव की सामग्री

    2 टेबल स्पून तेल 1/4 टी स्पून हींग
    1 टी स्पून सरसों के दाने 2 टी स्पून सौंफ
    1 प्याज़ 2 टी स्पून हरी मिर्च-अदरक का पेस्ट
    2 आलू 1 टी स्पून हल्दी पाउडर
    1 टी स्पून नमक 2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
    2 टी स्पून हरा धनिया 2 टी स्पून नींबू का रस

    मसाला पेस्ट बनाने के लिए:

    9 लहसुन की कली 5 साबुत लाल मिर्च
    2 टी स्पून सफेद तिल 1 कप नारियल, कद्दूकस
    1 टी स्पून नमक 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
    1/2 टी स्पून इमली 1 कप बेसन
    1/4 कप सोडा 1 टी स्पून नमक
    1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 4 हरी मिर्च

    वड़ा पाव बनाने की वि​धि – Vada Pav Recipe

    आलू वड़ा बनाने के लिए:

    Step 1: सबसे पहले एक पैन में तेल करके इसमें सौंफ, हींग और सरसों के दाने डालें। फिर इन्हें एक साथ रोस्ट करें।
    Step 2: अब हरी मिर्च-लहसुन का पेस्ट और प्याज़ डालकर भूनें।
    Step 3: फिर इसमें हल्दी पाउडर, उबले हुए आलू, लाल मिर्च पाउडर, हरा धनिया और नमक डालें।
    Step 4: अब इसे अच्छे से मिला लें और नींबू का रस डालें। फिर इसे भूनकर एक पेस्ट बना लें।

    मसाला बनाने के लिए:

    Step 1: सबसे पहले एक पैन में थोड़ा सा तेल लेकर इसमें लहसुन के साथ सफेद तिल, नारियल और साबुत लाल मिर्च डालें।
    Step 2: अब इसे अच्छे से मिला लें और इसमें रोस्टेड मूंगफली, लाल मिर्च पाउडर और आधा चम्मच नमक डालकर अच्छे से मिला लें।
    Step 3: फिर इमली को डालकर सभी सामग्री को मिलाकर एक पेस्ट बना लिजिएं।
    Step 4: अब एक बाउल में सोडा, बेसन, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें।
    Step 5: अब थोड़ा सा पानी मिलाकर बेसन का घोल तैयार कर लें।
    Step 6: फिर पहले से तैयार किए गए मसाला पेस्ट में से मसाला लें और उसकी छोटी बॉल बना लें।
    Step 7: अब तैयार की गई बॉल को बेसन के घोल में डालने के बाद डीप फ्राई कीजिएं।
    Step 8: अब गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कीजिएं।
    Step 9: अब कुछ हरी मिर्चो को पैन में फ्राई कीजिएं।
    Step 10: अब पाव लें और इसमें मसाला पेस्ट, हरी चटनी लगाकर इसके बीच फ्राई किया हुआ पकौड़ा लगाएं।
    Step 11: अंत में वड़ा पाव को हरी मिर्च की चटनी के साथ सर्व कीजिएं।

    Key Ingredients:

    हींग, तेल, सौंफ, सरसों के दाने, हरी मिर्च-अदरक का पेस्ट, प्याज़, हल्दी पाउडर, आलू, लाल मिर्च पाउडर, नमक, नींबू का रस, हरा धनिया, साबुत लाल मिर्च, लहसुन की कली, नारियल, सफेद तिल, लाल मिर्च पाउडर, नमक, बेसन, इमली, नमक, सोडा, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर

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    August 26, 2018 • Veg Recipes • Views: 1125

  • Sabudana Vada Recipe – साबुदाना वड़ा रेसिपी

    नवरात्रि के दौरान साबुदाना और आलू खूब खाया जाता है इसलिए हम आपको आज साबुदाने और आलू से तैयार होने वाला बेहतरीन स्नैक बता रहे है। आज हम आपको साबुदाना वड़ा रेसिपी (Sabudana Vada Recipe) बता रहे है जिसे आप आलू की सब्जी या नारियल की चटनी सर्व कर सकते है।

    Sabudana Vada Recipe

    पकाने का समय: 01 घंटा

    कितने लोगों के लिए: 20

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 01 घंटा 10 मिनट

    साबुदाना वड़ा की सामग्री

    1 किलो (उबालकर, छीलकर मैश किए हुए) आलू 1 कप साबुदाना
    2 टी स्पून सेंधा नमक आधा कप (दरदरी पीसी हुई) मुंगफली
    1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 1 टेबल स्पून हरा धनिया , टुकड़ों में कटा हुआ
    1 टी स्पून हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ 1 नींबू का रस
    (डीप फ्राई करने के लिए) तेल

    साबुदाना वड़ा बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले साबुदाने को धोकर 1 घंटे के लिए भिगोकर रख दें।
    Step 2: अब साबुदाने को छान लें, फिर इसमें नमक, आलू, नमक, मुंगफली, हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर, नींबू का रस और हरी मिर्च डालकर मिलाएं।
    Step 3: अब इस मिश्रण से गोलाकार में वड़े बनाकर उन्हें तेल में डीप फ्राई कर ले।
    Step 4: अंत में गर्मागर्म क्रिस्पी वड़ा का सर्व करें।

    Key Ingredients:

    साबुदाना, आलू , मुंगफली, सेंधा नमक, हरा धनिया, तेल, लाल मिर्च पाउडर, नींबू का रस, हरी मिर्च

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  • Rasa Vada Recipe – रसा बड़ा

    Rasa Vada Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Rasa Vada Recipe

    बेकिंग सोडा – 1 चुटकी
    मूंग की दाल – 1 कप
    पानी – 1 कप
    शक्कर – 1 कप
    तेल या घी – जितनी जरूरत हो
    हरी इलायची – 5 पिसी हुई

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले चार-पांच घंटे के लिए मूंग की दाल को पानी में भिगोकर रखें। अब इसे ग्राइंडर में पीस लें। फिर इसमें बेकिंग सोडे और इलायची को अच्छे से मिला लें। अब इस बीच शक्कर की चाशनी भी बना लें।

    फिर एक पैन में तेल गरम करें। अब दाल के छोटे बॉल्स बनाकर गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राय करें। फिर इन्हें निकालकर 4-5 मिनट बनी हुई शक्कर की चाशनी में डालकर रखें। लीजिएं तैयार हैं रसा बड़ा। अंत में निकालकर सर्व करें।

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