Stuffed Idli Recipe
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  • Stuffed Idli Recipe in Hindi – स्टफड इडली रेसिपी – Indian Recipes

    आज हम आपको स्टफड इडली रेसिपी (Stuffed Idli Recipe) बता रहे है। यह एक हेल्दी ब्रेकफास्ट इडली है, इसे दाल, सब्जियों और नट्स से तैयार किया जाता है। स्टफड इडली एक काफी लाइट मील है।

    Stuffed Idli Recipe

    पकाने का समय: 50 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 1 घंटा

    स्टफड इडली की सामग्री – Ingredients for Stuffed Idli

    3 कप चावल 1 कप उड़द दाल (धुली हुई स्टफिंग के लिए)
    1 टी स्पून पिस्ता ( हल्के उबले हुए) 1 टेबल स्पून काजू, रोस्टेड
    1 टेबल स्पून हरी और लाल शिमला मिर्च कटी हुई 1 टेबल स्पून अचार का मसाला
    1 टी स्पून कसूरी मेथी 1 टेबल स्पून गाजर, कटा हुआ

    स्टफड इडली बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले भीगे हुए चावल और उड़द दाल को पीसकर बैटर बना लिजिएं।
    2: फिर इसे एक तरफ रखकर खमीर होने दीजिये।
    3: अब इडली ट्रे में तेल लगा लें।
    4: फिर स्टफिंग सामग्री को मिक्स करके इसे इडली के बीच के हिस्से में रखें।
    5: फिर स्टफिंग पर खमीर वाला मिश्रण को डालें।
    6: अब इडली को स्टीम करके पका लें।
    7: अंत में गर्मागर्म सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    उड़द दाल (धुली हुई स्टफिंग के लिए), चावल, काजू, पिस्ता ( हल्के उबले हुए), अचार का मसाला, हरी और लाल शिमला मिर्च कटी हुई, गाजर, कसूरी मेथी

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  • भरवां इडली – Stuffed Idli Recipe

    Stuffed Idli Recipe in Hindi

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Stuffed Idli Recipe

    तेल – 2 चम्मच
    कढ़ी पत्ते – 5
    तेल – अंदाज से
    हरी मिर्च का पेस्ट – 1 चम्मच
    ईनो – 1 पाउच
    हल्दी पाउडर – एक चौथाई चम्मच
    उड़द की दाल – 1 चम्मच
    जीरा – 1 चम्मच
    राई – आधा चम्मच
    लहसुन – 1 चम्मच
    प्याज – 2
    आलू – 250 ग्राम
    इडली का बैटर – 2 कप

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले स्टफिंग बनाने के लिए एक पैन में तेल डालकर उसमें राई, जीरा डालकर उसे अच्छे से चटकने दें। फिर उसमे कढ़ी पत्ते, उड़द दाल, लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च डालें। फिर उसमें प्याज़ डालकर हल्का गुलाबी होने तक पकाएं। अब इसमें हल्दी और नमक डालकर भून लें। अब इसमे उबले आलू डालें और उसे अच्छे से मसालो के साथ मिक्स करें। फिर तैयार स्टफिंग की छोटी छोटी टिकिया बना लें।

    इसके बाद इडली स्टैंड में तेल लगाएं। अब इडली के बैटर में इनो और नमक डाल कर फेंट लें। अब इसमें 1 बड़ा चम्मच बैटर डालें। अब उसके बीच में आलू की टिक्की को रखे और दोबारा 1 बड़ा चम्मच बैटर डालकर आलू टिक्की को बैटर से कवर कर लें। फिर इडली स्टैंड को स्टीमर में रखे और इडली को 10-15 मिनट तक पकने दें। अब 10 मिनिट बाद स्टीमर ढक कर इडली को 5 मिनट तक ठंडा होने दें। फिर इडली स्टैंड से चाकू की सहायता से इडली को अनमोल्ड करें। अंत में इसे निकालकर कोकोनट चटनी के साथ सर्व करें।

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    November 7, 2017 • Breakfast Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Veg Recipes • Views: 4152