ramadan recipes in hindi
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  • Kimami Sewaiyan Recipe in Hindi – किमामी सेवइयां रेसिपी – Sweet Recipes

    आज हम आपको किमामी सेवइयां रेसिपी (Kimami Sewaiyan Recipe) बता रहे है। सेवइयां रमजान के मौके पर बनाई जाने वाली एक काफी स्वादिष्ट डिजर्ट है। किमामी सेवइयां को बादाम, लोट्स सीड्स, काजू, नारियल, दूध, किशमिश, चीनी और खोया डालकर बनाया जाता है। इसे इलाइची और नट्स से गार्निश करके सर्व कीजिए।

    Kimami Sewaiyan Recipe

    पकाने का समय: 40 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 50 मिनट

    किमामी सेवइयां की सामग्री – Ingredients for Kimami Sewaiyan

    1 कप सेवइयां 1 कप खोया
    1 कप चीनी 1 कप दूध
    1-1/2 पानी (जरूरत के मुताबिक) घी
    1 टी स्पून इलाइची पाउडर 1 कप मखाना, टुकड़ों में कटा हुआ
    1/4 कप बादाम (गार्निशिंग) 1 टेबल स्पून काजू (गार्निशिंग)
    1 टेबल स्पून किशमिश (गार्निशिंग) 2 टेबल स्पून नारियल

    किमामी सेवइयां बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले किमामी सेवई बनाने के लिए, एक पैन को धीमी आंच पर गर्म करके इसमें सेवई को तब तक ड्राई रोस्ट कर लें जब तक यह डार्क ब्राउन न हो जाए। अब इसे एक तरफ रख दीजिये। आप स्वादिष्ट सेवई बनाने के लिए एक बात का ध्यान रखियें कि वह ज्यादा रोस्ट न हो जाए।
    2: अब इसी पैन में धीमी आंच पर घी गर्म करके 5 से 6 मिनट में मखाने और नट्स को क्रंची होने तक फ्राई कर लिजिएं।
    3: फिर इसमें ड्राई फ्रूट्स को भी डालकर 2 मिनट के लिए भून लें। अब सबसे आखिरी में नारियल को फटाफट फ्राई कर लें, क्योंकि नारियल जल्दी जल जाता है। अब फ्राई की गई सामग्री को एक तरफ रख दीजिये।
    4: अब एक गहरे पैन में खोया, चीनी, पानी और दूध डालकर अच्छे से मिला लें। फिर इसे गैस पर एक उबाल आने तक लगातार चलाते रहे। अब आंच को धीमा करके इस सिरप को गाढ़ा होने दीजिये और इसे लगातार चलाते रहे।
    5: अब इसमें आधा कप पनी और दूध डालकर सिरप को गाढ़ा होने के लिए इसमें एक और उबाल आने दीजिये।
    6: फिर इसमें ड्राई फ्रूट्स, भूनी हुई सेवई, नारियल और मखाना डालकर धीमी आंच पर 4 से 5 मिनट के लिए पकाकर गैस बंद कर दीजिये।
    7: अब इसमें इलाइची पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें। फिर इसको 10 मिनट के लिए ढक दीजिये। अंत में काजू, किशमिश और बादाम से गार्निश करके सर्व करें।

    Key Ingredients:

    खोया, सेवइयां, दूध, चीनी, घी, पानी, मखाना, इलाइची पाउडर, काजू (गार्निशिंग), बादाम (गार्निशिंग), नारियल, किशमिश (गार्निशिंग)

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  • हलीम रेसिपी – Haleem Non Veg Recipe in Hindi

    आज हम आपको हलीम रेसिपी (Haleem Recipe) बता रहे है। यह मटन स्ट्यू होता है जो एशिया और मीडिल ईस्ट में बहुत लोकप्रिय है। भारत में हलीम हैदराबाद में काफी पसंद किया जाता है। इसके अलावा हलीम को दुनिया के कई अलग-अलग हिस्सों में मुस्लिम द्वारा खाया जाता है, खासतौर पर रमजान के दौरान इसे खूब पसंद किया जाता है। हलीम को मसालों, गेंहू और दाल के साथ धीमी आंच पर पकाया जाता है।

    Haleem Recipe in Hindi – Ramadan Recipes

    पकाने का समय: 01 घंटा 10 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 01 घंटा 25 मिनट

    कठिनाई स्तर: कठिन

    टोटल टाइम: 02 घंटे 35 मिनट

    हलीम की सामग्री – Ingredients for Haleem

    1/2 kg लैंब (बोनलेस) 150 ग्राम मूंग दाल
    50 ग्राम चना दाल 100 ग्राम गेंहू
    500 ml (मिली.) देसी घी 10 लौंग
    4 तेजपत्ता 1 ग्राम केसर
    30 ग्राम हरी मिर्च का पेस्ट 6 ग्राम जावित्री
    10 ग्राम हरी इलाइची 50 ग्राम लहसुन का पेस्ट
    150 ग्राम प्याज, तला हुआ 50 ग्राम अदरक , कद्दूकस
    3-4 लीटर लैंब स्टॉक स्वादानुसार नमक

    हलीम बनाने की वि​धि – Haleem Recipe

    Step 1: सबसे पहले टूटे हुए गेंहू के दानों और दालों को धोकर 2 घंटे के लिए भिगो दें।
    Step 2: अब एक हांडी लें और फिर इसमें घी डालें साथ ही इसमें तेजपत्ता, हरी इलाइची और साबूत मसाले-लौंग डालें। जब साबूत मसाले चटकने लगें तब इसमें लहसुन, अदरक का पेस्ट डालें और इसका रंग ब्राउन होने तक भूनें।
    Step 3: अब हरी मिर्च पेस्ट, केसर, हल्दी पाउडर के साथ ही लैंब डालें और फिर इसे तब तक पकाएं जब कि यह आधा पक न जाए।
    Step 4: अब दालों को धोकर अब इसमें डालें इसी के साथ लैंब स्टॉक भी डालें। फिर इसके बाद इसमें नमक डालें।
    Step 5: अब इसे तब तक पकने दें जब तक लैंब पूरी तरह नरम न हो जाए और फिर दाल मिक्स होकर गाढ़ी न हो जाए।
    Step 6: अंत में सी​जनिंग को चेक करे और अपनी पसंद की रोटी के साथ सर्व करें।

    Key Ingredients:

    मूंग दाल, लैंब (बोनलेस), गेंहू, चना दाल, लौंग, देसी घी, केसर, तेजपत्ता, जावित्री, हरी मिर्च का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट, हरी इलाइची, अदरक, प्याज, नमक, लैंब स्टॉक

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    June 19, 2018 • Dinner Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Non Veg Recipes • Views: 2735

  • सेवई रेसिपी – Sewai Ramadan Indian Recipes

    आज हम आपको सेवई रेसिपी (Sewai Recipe) बता रहे है। वर्मिसेली से बनाई जाने वाली सेवई एक इंडियन डिज़र्ट है। इसमें सेवई को दूध में पकाया जाता है और ढेर सारे ड्राई फ्रूट्स डालते हैं। सेवई एक फेस्टिवल रेसिपी है जिसे ईद के मौके पर अक्सर बनाते है। सेवई एक काफी लोकप्रिय डिजर्ट है जिसे कुछ ही मिनटों में तैयार कर सकते है। इसे आप त्योहार के अलावा खाने के बाद भी सर्व कर सकते हैं। सेवई को नट्स के साथ फ्राई करके इसमें चुटकी भर केसर, इलाइची और दूध स्वाद के लिए डाला जाता है।

    Sewai – Eid Recipe

    पकाने का समय: 25 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 5

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 35 मिनट

    सेवई की सामग्री

    2 टेबल स्पून मक्खन 100 ग्राम सेवई
    25 ग्राम काजू 25 ग्राम बादाम
    25 ग्राम किशमिश 600 ml (मिली.) दूध
    3 टेबल स्पून चीनी 5 इलाइची
    एक चुटकी केसर

    सेवई बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले एक पैन में मक्खन डालें और फिर इसमें सेवई को भूनें।
    Step 2: अब इसमें बादाम, किशमिश और काजू डाले और फिर इन्हें भी इसके साथ फ्राई करें।
    Step 3: फिर एक दूसरे पैन में दूध में इलाइची और चीनी डालकर उबालें।
    Step 4: अब फ्राइड सेवई को दूध वाले पैन में डालें। फिर सभी सामग्री को ढंग से मिलाएं।
    Step 5: अब इसे पतला करने के ​लिए इसमें थोड़ा साऔर दूध डालें।
    Step 6: अंत में गमगर्मा सर्व करें।

    Key Ingredients:

    सेवई, मक्खन, बादाम, काजू, दूध , किशमिश, इलाइची, केसर, चीनी

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    June 11, 2018 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Sweet Recipes • Views: 2309