Rajasthani Makki Dhokla Recipe
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  • Rajasthani Makki ka Dhokla Recipe – राजस्थानी मक्की का ढोकला रेसिपी

    आज हम आपको राजस्थानी मक्की का ढोकला रेसिपी (Rajasthani Makki ka dhokla Recipe) बता रहे है। यह एक नमकीन, स्टीमड और स्पंजी केक रेसिपी है। इस रेसिपी में ढोकला मक्की के आटे से बनाया जाता है।

    Rajasthani Makki ka Dhokla Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 15 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 25 मिनट

     

    राजस्थानी मक्की का ढोकला की सामग्री – Ingredients for Rajasthani Makki ka Dhokla

    1 कप मक्के का आटा 1/2 कप मटर (पिसा हुआ)
    2 हरी मिर्च 1 इंच अदरक, टुकड़ों में कटा हुआ
    स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर 1/2 टी स्पून सौंफ
    2 टेबल स्पून हरा धनिया 1/2 टी स्पून काली सरसों के दाने
    1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर 1/2 टी स्पून धनिया पाउडर
    स्वादानुसार नमक टी स्पून बेकिंग सोडा
    2 तेल 3-4 कढ़ी पत्ता

    राजस्थानी मक्की का ढोकला बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले एक बड़े कंटेनर में मक्के का आटा, जीरा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और सौंफ डालें।
    2: फिर इस मिश्रण में बारीक कटी हरी मिर्च, मटर के दाने, हरा धनिया और बेकिंग सोडा डालें।
    3: अब इसमें धीरे-धीरे पानी डालते हुए नरम आटा गूंथकर 10-15 मिनट के लिए अलग रख दें।
    4: फिर आटे से छोटी-छोटी लोइयां तोड़कर गोल लोई बनाकर इसमें बीच-बीच में अपनी उंगली की सहायता से छेद कर लें।
    5: फिर ढोकला को अगले लगभग 10-15 मिनट के लिए या उनके नरम और स्पंजी होने तक स्टीम कर लें।
    6: अंत में मूंग दाल और पुदीने की चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें।

    Key Ingredients:

    मटर (पिसा हुआ), मक्के का आटा, अदरक, हरी मिर्च, सौंफ, लाल मिर्च पाउडर, काली सरसों के दाने, हरा धनिया, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक, कढ़ी पत्ता, तेल

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    July 23, 2021 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Veg Recipes • Views: 167

  • Rajasthani Makki Dhokla Recipe in Hindi – राजस्थानी मक्की ढोकला रेसिपी

    आज हम आपको राजस्थानी मक्की ढोकला रेसिपी (Rajasthani Makki Dhokla Recipe) बता रहे है। इस बार सर्दी के मौसम में इस विंटर स्पेशल ढोकले का जिसे मक्की से बनाया गया है का मजा लें। इसके स्वाद को कालीमिर्च, सौंफ, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन और जीरा जैसी ये सभी चीजें बढ़ाने का काम करती हैं।

    Rajasthani Makki Dhokla Recipe

    पकाने का समय: 20 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 35 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 55 मिनट

    राजस्थानी मक्की ढोकला की सामग्री – Ingredients for Rajasthani Makki Dhokla

    2 कप मक्के का आटा (मक्की आटा) 2 हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
    1 टी स्पून जीरा 1 टी स्पून धनिया के बीज (कुचले हुए)
    1 टी स्पून सौंफ के बीज 1 टी स्पून अदरक, कद्दूकस किया हुआ
    1 टी स्पून लहसुन, कसा हुआ 3-4 काली मिर्च
    1/2 टी स्पून बेकिंग सोडा 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती, कटा हुआ
    स्वादानुसार नमक स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर

    राजस्थानी मक्की ढोकला बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले एक बाउल में मक्के का आटा, लाल मिर्च पाउडर, नमक, जीरा, कटी हुई हरी मिर्च, सौंफ के बीज, धनिया पाउडर, लहसुन, अदरक, बेकिंग सोडा, धनिया पत्ती और कालीमिर्च को अच्छी तरह मिला लें।
    2: फिर पानी डालकर मिश्रण के साथ नरम आटा गूंध लें। फिर इसे कुछ समय के लिए साइड में रख दीजिये।
    3: अब आटे को समान भागों में विभाजित करके हर भाग से गोल टिक्कियां बना लें।फिर हथेलियों के बीच में आटे को दबाकर समतल करके इसके बीच में अपने अंगूठे छेद कर लें।
    4: फिर एक इडली स्टीमर को तेल या घी लगाकर चिकना कर लें और अब इसमें सभी गोल मिश्रण रखकर लगभग 20 मिनट तक भाप में पकाएं। इडली या नियमित ढोकला बनाने की एक ही प्रक्रिया का पालन कीजिए।
    5: अब जब स्टीम हो जाये तब इसके ऊपर कुछ घी या अपनी पसंद का तड़का लगाकर गर्मागर्म सर्व करें।

    Key Ingredients:

    हरी मिर्च, मक्के का आटा (मक्की आटा), धनिया के बीज (कुचले हुए), जीरा, अदरक, सौंफ के बीज, काली मिर्च, लहसुन, धनिया पत्ती, बेकिंग सोडा, लाल मिर्च पाउडर, नमक

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