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  • शाही केसरी पनीर – Shahi Kesari Paneer Recipe In Hindi

    Shahi Kesari Paneer Recipe In Hindi

    क्या चाहिए (सामग्री) – Shahi Kesari Paneer Recipe

    7/8 ब्रेड स्लाइस
    3/4 कप ठंडा दूध
    5/6 बड़े चम्मच मेवे (बादाम, किशमिश, पिस्ता आदि)

    पनीर के परत के लिए

    3 कप दूध
    1/4 छोटा छोटा चम्मच केसर
    1/2 कप चीनी
    6 पीसी छोटी इलायची
    100 ग्राम किस हुआ पनीर
    5 बड़े चम्मच कस्टर्ड पाउडर (आधा कप दूध में घोला हुआ)
    2 बूंद केवड़ा एसेंस

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    1/2 कप चीनी, 1/2 कप पानी और केसर धीमी आंच पर 5 मिनट पकाएं, फिर आंच से उतार लें| अब दूध उबाले, आंच धीमी कर इसमें कस्टर्ड पेस्ट डालें| इसे गाढ़ा होने तक चलाएं| अब इसमें चीनी व पनीर का मिश्रण डालकर उबालें, फिर आंच से हटा लें| इसमें ठंडा होने पर केवड़ा एसेंस और इलायची पाउडर डालें| ब्रेड स्लाइस के किनारे हटाकर चौकोर काट लें| अब कड़ाही में तेल गर्म करें| फिर इसमें ब्रेड डालकर सुनहरे होने तक तलें|

    अब सर्विंग डिश लें| इसमें आधा केसरी पनीर डालें| ब्रेड के टुकड़े एक सेकंड के लिए दूध में भिगोएं, तुरंत निकाल लें| एक छोटा चम्मच पनीर का मिश्रण टुकड़े पर रखें, फिर इन्हें सर्विंग डिश में रखें| इनके ऊपर से प्रत्येक पर मेवे बुरक दें| अब इसके ऊपर दूध में भीगा ब्रेड का दूसरा टुकड़ा रखें और हल्का-सा दबाएं| इसी तरह से ब्रेड के टुकड़े बनाकर सर्विंग डिश में रखें| इसके पश्चात सभी को पनीर से ढंक दें, फिर इन्हे चांदी के वर्क और मेवे के टुकड़ो से सजाएं| फिर सभी को क्लिंग रैप से ढंककर लगभग 1घंटा सेट होने दें, फिर ठंडा या सामान्य ताप पर सर्व करें|

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    October 1, 2017 • Paneer Recipes, Veg Recipes • Views: 1293

  • पनीर अकबरी – Paneer Akbari Recipe In Hindi

    Paneer Akbari Recipe In Hindi

    पनीर अकबरी ऐसे बनाएं (बनाने की विधि) – Paneer Akbari Recipe

    500 ग्राम पनीर को अपने मनचाहे आकार में काटें| फिर एक बोल में 4 चम्मच खोया, 2 चम्मच पनीर, 2 चम्मच छोटे बारीक़ कटे काजू, उसमे 1 चम्मच अचार का मसाला और 4 चम्मच गाढ़ी टमाटर डालकर प्यूरी एकसार करें| अब इस मिश्रण को सैंडविच की तरह दो पनीर के टुकड़ों के बेच रखें| इसमें 3 चम्मच कॉर्नफ्लोर, 1/2 चम्मच नमक, चुटकीभर खाने का पीला रंग और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर बैटर तैयार कर लें| इसे तैयार पनीर सैंडविच बैटर में डुबोएं और गर्मागर्म तेल में सुनहरा होने तक पकने दे|

    एक पैन में 1 चम्मच तेल गर्म करें|इसमें 2 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर 3 मिनट भूनें| ढाई कप टमाटर प्यूरी डालें और 8 से 10 मिनट तक पकाते रहें, जब तक गाढ़ी न हो जाएं| इसमें 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 चम्मच नमक, चुटकीभर सफेद मिर्च पाउडर (विकल्प काली मिर्च पाउडर), इसमें चुटकीभर मेथी पाउडर, 2 चम्मच गरम मसाला डालें| अब इसे 3-5 मिनट पकने दें| इसमें 2 चम्मच मक्खन और 4 चम्मच क्रीम डालकर एकसार करें और आंच से उतार लें| एक प्लेट में तैयार पनीर सैंडविच जमाएं और उसके ऊपर करी फैलाकर क्रीम से सजाएं|

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    September 25, 2017 • Paneer Recipes, Veg Recipes • Views: 4018

  • पान शॉट – Paan Shot Recipe in Hindi

    How to make Paan Shot Recipe ?

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Paan Shot Recipe

    आइस क्यूब्स
    पान का मसाला- 2-3 बड़े चम्मच
    पान के पत्ते- 3-4
    सौंफ- एक बड़ा चम्मच
    गुलकंद- 4 बड़े चम्मच
    दूध- एक गिलास ठंडा

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    पान के छोटे-छोटे टुकड़े करके जार में डालें। इसके बाद सौंफ, पान का मसाला (टूटी-फ्रूटी, सौंफ आदि का मिश्रण), आइस क्यूब्स, ठंडा दूध (वेनिला आइसक्रीम भी इस्तेमाल कर सकते हैं) डालकर मिक्सी में चलाएं। इसके बाद पान के मिश्रण को शॉट गिलास में डालकर ठंडा-ठंडा परोसें। पान शॉट में चेरी, या टूटी-फ्रूटी से गार्निशिंग करके सर्व करें।

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    September 16, 2017 • Dessert Drinks, Mocktail Recipes • Views: 2639