Kheer Recipe
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  • Chiraunji Makhane Ki Kheer Recipe – चिरौंजी मखाने की खीर रेसिपी

    आज हम आपको चिरौंजी मखाने की खीर रेसिपी (Chiraunji makhane ki kheer Recipe) बता रहे है। चिरौंजी मखाने की खीर में बादाम, फ्राइड मखाने और कैरमलाइज़ केला डाले जाते हैं। आप इस स्वादिष्ट डिज़र्ट को डिनर पार्टी के अलावा आप व्रत के दौरान भी खा सकते है। इस चिरौंजी मखाने की खीर में उन्हीं सामग्री का इस्तेमाल किया गया है जिन्हें आप व्रत में खा सकते हैं।

    Chiraunji Makhane Ki Kheer Recipe

    पकाने का समय: 40 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 50 मिनट

    चिरौंजी मखाने की खीर की सामग्री

    1 लीटर दूध 1 कप चिरौंजी , soaked
    3 कंडेन्सड मिल्क 4 पके केले
    1 कप चीनी 2 टेबल स्पून मखाने
    2 टेबल स्पून बादाम 2 टेबल स्पून रोज़ पेटेल्स चिक्की

    चिरौंजी मखाने की खीर बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले जितना हो सके भीगे हुए चिरौंजी की स्किन निकाल लें।
    Step 2: अब बादाम को हल्का सा उबालकर छील कर काट लें।
    Step 3: फिर एक पैन में थोड़ा सा दूध लें और फिर इसमें चिरौंजी डालें।
    Step 4: अब आंच को धीमा करके इसमें कंडेन्स मिल्क मिलाएं।
    Step 5: फिर हॉलो ट्यूब का इस्तेमाल करके केले का छिलका उतार लें।
    Step 6: अब इस पर चीनी छिड़के और कैरमलाइज़ करें।
    Step 7: अब सर्व करने के लिए एक प्लेट में खीर फैलाएं और इसमें कैरमलाइज़ केले के टुकड़े लगाएं।
    Step 8: अंत में बादाम, रोज़ पेट्ल चिक्की और फ्राई मखाने से गार्निश करें।

    Key Ingredients:

    चिरौंजी, दूध, केले, कंडेन्सड मिल्क, मखाने, चीनी, रोज़ पेटेल्स चिक्की, बादाम

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  • Vratwali Kheer Recipe – व्रतवाली खीर रेसिपी

    आज हम आपको व्रतवाली खीर रेसिपी (Vratwali Kheer Recipe) बता रहे है। इस चावल, चीनी और दूध से तैयार किए गए इस इंडियन डिज़र्ट को आप कभी भी बनाकर खा सकते हैं। आप इसे नवरात्रि के व्रत के दौरान भी खा सकते है।

    Vratwali Kheer Recipe

    पकाने का समय: 40 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 50 मिनट

    व्रतवाली खीर की सामग्री

    1 लीटर दूध, full cream 1/4 कप सामवत के चावल
    1/2 कप चीनी 10-12 किशमिश
    4 छोटी इलाइची 10-12 बादाम , गुच्छा

    व्रतवाली खीर बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले एक पैन में चावल और दूध को डालकर उबालें।
    Step 2: अब आंच को धीमा कर दें, और कुछ देर चावलों को पकाएं ताकि दूध गाढ़ा हो जाए। कम से कम 25 मिनट
    Step 3: अब जब यह पक जाए तो इसमें किशमिश, इलाइची और चीनी डालें।
    Step 4: फिर इसे चलाते रहे जब तक चीनी पूरी तरह न घुल जाए और इसके बाद भी 10 से 15 मिनट भी।
    Step 5: अब सर्विंग डिश में पलट लें, फिर बादाम से गार्निश करें।
    Step 6: अंत में आप चाहे तो इसे गर्म या ठंडा सर्व कर सकते हैं।

    Key Ingredients:

    सामवत के चावल, दूध, किशमिश, चीनी, बादाम, छोटी इलाइची

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  • Santre Ki Kheer Recipe – संतरे की खीर रेसिपी

    भारत में के तरह के डिज़र्ट बनाये जाते है जिनमें फ्रूट्स का फ्लेवर दिया जाता है। आज हम आपको संतरे की खीर रेसिपी (Santre ki kheer Recipe) बता रहे है। इसमें चावल की खीर को चीनी, दूध, इलाइची के साथ संतरे का फ्लेवर दिया गया है। इस स्वादिष्ठ संतरे की खीर को आप कभी भी बना सकते हैं।

    Santre Ki Kheer Recipe

    पकाने का समय: 30 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 40 मिनट

    संतरे की खीर की सामग्री

    5 कप फुल क्रीम दूध 1/2 कप चीनी
    4-5 इलाइची 3 (बराबर टुटे हुए, छीले हुए) संतरे
    12-15 बादाम, गुच्छा 2 टेबल स्पून पिस्ता

    संतरे की खीर बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले एक बड़े बर्तन में दूध उबालने रखें, फिर इसमें इलाइची और चीनी डालें और धीमी आंच पर पकाएं।
    Step 2:अब इसे लगातार चलाते रहे ताकि दूध तली में लगे नहीं।
    Step 3:फिर इसे धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए।
    Step 4:अब दूध के पकने में कितना समय लगेगा यह बात आपके दूध और बर्तन पर निर्भर करती हैं।
    Step 5:आप जितने बड़े बर्तन का इस्तेमाल करेंगे दूध उतनी तेज़ी से गाढ़ा होगा।
    Step 6:फिर जब दूध गाढ़ा हो जाए और रंग हल्का बदलने लगे तो गैस बंद कर दें।
    Step 7:अब ठंडा होने के बाद इसमें संतरे के टुकड़े डालें।
    Step 8:फिर अच्छे से मिलाएं, ठंडा करने के बाद पिस्ते और बादाम से गार्निश करके सर्व करें।

    Key Ingredients:

    चीनी, फुल क्रीम दूध, संतरे, इलायची, पिस्ता, बादाम

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  • Makhane ki Kheer Recipe – मखाने की खीर

    Makhane ki Kheer Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Makhane ki Kheer Recipe

    शक्कर – 3-4 बड़ा चम्मच
    घी – 1 बड़ा चम्मच
    दूध – 500 मिली
    मखाने – 1 कप
    केसर – एक चुटकी
    इलायची पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच
    चिरौंजी – 1 बड़ा चम्मच
    किशमिश – 12 से 15
    काजू – 1 बड़ा चम्मच कटे हुए
    बादाम – 1 बड़ा चम्मच कटे हुए

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले आधे कप मखानों को बीच से काट लें और बाकी मखाने ऐसे ही रहने दें। अब काटने के बजाय आप चाहें तो इन मखानों को मिक्सी में पीस भी सकते हैं।

    फिर एक पैन में घी डालें। अब इसमें बादाम और काजू को गोल्डन ब्राउन होने तक भून लें। फिर इसमें मखाने डालें और उन्हें लगातार चम्मच चलाते हुए गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक भूनें। फिर कड़ाही को गैस से हटा दें और एक तरफ रखें। अब इसमें बाकी मखाने मिलाएं और पांच से सात मिनट तक कम आंच पर पका लें।

    अब एक पैन में दूध उबालें। फिर कम ऑच पर गाढा होने दें। फिर जब दूध गाढ़ा होने लगे तो उसमें शक्कर मिलाएं और एक मिनट तक पकने दें। अब इसमें केसर, ड्रायफ्रूट्स और इलायची पाउडर मिक्स करें। अब इसे एक मिनट तक कम आंच पर पकाएं और गैस बंद करें। लीजिएं अब खीर तैयार है। अंत में इसे ठंडा या गर्म जैसे चाहे सर्व करें।

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  • Gehun Ki Kheer Recipe – गेहूं की खीर

    Gehun Ki Kheer Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Gehun Ki Kheer Recipe

    गुड़ – 50 ग्राम
    मावा – 100 ग्राम
    दूध – 1 लीटर
    कुटे हुए गेहूं – 1 कप
    नट्स- सजाने के लिये
    इलायची पाउडर – अंदाज से
    शक्कर- 1/2 कप

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले कुटे हुए गेंहूं को रात भर भिगो कर रख दीजिए। फिर सुबह प्रेशर कुकर में पानी डालकर धीमी आंच पर इसे उबालें। अब एक भारी तले के बर्तन में दूध गाढ़ा होने पकाएं। फिर इसमें उबले हुए गेंहूं डाल दीजिए।

    फिर उबाल आने पर गुड़, मावा, इलायची पाउडर व शक्कर डालकर धीमी आंच पर पकाइये। जब खीर पककर तैयार हो जाए तब गैस बंद कर दीजिए। अंत में इसे ठंडी करके नट्स की कतरन से सजाइए।

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