Haleem Recipe
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  • हलीम खाओसुई रेसिपी – Haleem Khowsuey Recipe in Hindi

    आज हम आपको हलीम खाओसुई रेसिपी (Haleem Khowsuey Recipe) बता रहे है। हलीम खाओसुई एक स्वादिष्ट फ्यूश़न डिश है इसमें मटन को खुशबूदार मसालों में पकाते है। फिर इसमें चावल और पीसी हुई दाल मिलाकर इस रेसिपी को तैयार करते है।

    Haleem Khowsuey Mutton Recipe

    पकाने का समय: 01 घंटा

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 25 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 01 घंटा 25 मिनट

    हलीम खाओसुई की सामग्री

    मटन के लिए:

    750 ग्राम बोनलेस मीट 8 हरी मिर्च
    1 टी स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट 1/2 टी स्पून हल्दी
    3-4 दालचीनी स्टिक 4 लौंग
    2-3 हरी इलाइची 1 टी स्पून शाही जीरा
    1 टेबल स्पून काली मिर्च के दाने स्वादानुसार नमक
    1 कप पानी

    दाल बनाने के लिए:

    1/2 कप दलिया 1 टी स्पून उड़द दाल
    1 टी स्पून तुअर दाल 1 टी स्पून चना दाल
    1 टी स्पून मूंग दाल 1 टी स्पून चावल
    स्वादानुसार नमक 3 गिलास पानी

    अन्य सामग्री:

    3 टेबल स्पून तेल 4 मीडियम प्याज़, कटा हुआ
    1 टी स्पून अदरक-लहसुन पेस्ट 1/2 टी स्पून हरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ
    1/2 टी स्पून पुदीने के पत्ते 2 लम्बाई में कटी हुई हरी मिर्च
    1/2 टी स्पून काली मिर्च पाउडर 1/4 टी स्पून हल्दी
    1 1/2 टेबल स्पून दही, फेंटा हुआ 5-6 टेबल स्पून शुद्ध घी

    गार्निशिंग के लिए:

    हरा ​धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ पुदीना, टुकड़ों में कटा हुआ
    प्याज़, तला हुआ 5-6 चार टुकड़ों में कटे हुए नींबू

    हलीम खाओसुई बनाने की वि​धि – Haleem Khowsuey Recipe

    मटन बनाने के लिए:

    Step 1: सबसे पहले मटन के टुकड़ों को ए​क बर्तन में डालें, फिर करीब 8 हरी मिर्च, अदरक लहसुन का पेस्ट मिलाएं।
    Step 2: अब इसमें साबुत मसाले जैसे इलाइची, लौंग, शाही जीरा, दालचीनी, कालीमिर्च के दाने मिलाएं।
    Step 3: अब स्वादानुसार नमक और हल्दी मिलाएं।
    Step 4: फिर इसमें करीब एक गिलास पानी डालकर मटन को अच्छी पकने दीजिएं।

    दाल बनाने के लिए:

    Step 1: सबसे पहले एक बर्तन लें, फिर इसमें उड़द दाल, दलिया, चना दाल, तुअर दाल, चावल और मूंग दाल डालें।
    Step 2: अब 3 गिलास पानी डालकर दाल को प्रेशर कुकर में नरम होने तक पकने दीजिएं।

    दाल और मटन को पीस लें

    Step 1: पहले ब्लेंडर में पका हुआ मटन डालकर पीसकर पेस्ट बना लिजिएं। अब इसे दूसरे बर्तन में पलट लिजिएं।
    Step 2: अब इसी ब्लेंडर में पकी हुई दाल को डालकर पीसकर इसका भी पेस्ट बनाकर एक तरफ रख दीजिएं।

    दाल और मटन को मिक्स करें

    Step 1: सबसे पहले एक अलग बर्तन में तेल डालकर 4 मीडियम कटे हुए प्याज़ डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कीजिएं।
    Step 2: अब अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर इसे अच्छी तरह भून लिजिएं।
    Step 3: अब ताजा हरा धनिया, हरी मिर्च, पुदीना डालकर अच्छे से मिला लें।
    Step 4: अब इसमें हल्दी और कालीमिर्च का पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें।
    Step 5: अब फेंटा हुआ दही डालकर मिक्स करके 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर पका लें।
    Step 6: अब इसमें मटन और दाल का तैयार किया हुआ पेस्ट मिलाएं।
    Step 7: फिर इसे लगातार चलाते हुए इसमें देखें की मटन और दाल एक साथ अच्छे से मिल जाए।
    Step 8: अब मटन स्टॉक डालकर अच्छे से मिला लें।
    Step 9: फिर इसमें शुद्ध घी डालिए।
    Step 10: अब ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर 15 मिनट के लिए पका लें।
    Step 11: अब ढक्कन हटाएं और देखें की यह पूरी तरह से पाक गया है।
    Step 12: अब गैस बंद कर दीजिएं।
    Step 13: अंत में गर्मागर्म हलीम सर्व कर सकते है।

    Key Ingredients:

    हरी मिर्च, बोनलेस मीट, हल्दी, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लौंग, दालचीनी स्टिक, शाही जीरा, हरी इलाइची, नमक, काली मिर्च के दाने, दलिया, पानी, तुअर दाल, उड़द दाल, मूंग दाल, चना दाल, चावल, तेल, हरा धनिया, प्याज़, हरी मिर्च, पुदीने के पत्ते, दही, काली मिर्च पाउडर, पुदीना, नींबू, शुद्ध घी

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    August 30, 2018 • Dinner Recipes, Indian Recipes, Non Veg Recipes • Views: 237

  • हलीम कबाब रेसिपी – Haleem Ke Kebab Recipe

    अगर आप नॉनवेज खाने के शौकीन है तो और आज कुछ अलग खाना चाहते है तो आज हम आपके लिए हलीम कबाब रेसिपी (Haleem Ke Kebab Recipe) लाये है। आप दाल और मीट के कॉम्बिनेशन से बने ये कबाब जरूर ट्राई करें।

    Haleem Ke Kebab Indian Recipe

    पकाने का समय: 02 घंटे 05 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 30 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 02 घंटे 35 मिनट

    हलीम कबाब की सामग्री

    1/2 कप टूटा हुआ गेंहू, soaked 1/2 कप उड़द दाल, soaked
    1/2 कप मटर दाल, soaked 1/2 कप मूंग दाल, soaked
    500 ग्राम मटन चॉप्स 2 टेबल स्पून लहसुन
    2 टेबल स्पून अदरक टेबल स्पून घी
    1 टी स्पून केसर 1 टेबल स्पून धनिया पाउडर
    1 टेबल स्पून चाट मसाला 1 टेबल स्पून जीरा पाउडर
    1/2 टेबल स्पून हल्दी पाउडर 1 टेबल स्पून हरे​ धनिए की पत्तियां, टुकड़ों में कटा हुआ
    1/2 टेबल स्पून पुदीने की पत्तियां 2 हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
    1/2 कप बेसन 1 टी स्पून चाट मसाला
    1 टी स्पून नमक

    हलीम कबाब बनाने की वि​धि – Haleem Ke Kebab Non Veg Recipe

    Step 1: सबसे पहले पूरी रात भिगे हुए टूटे हुए गेंहू और दाल के साथ मटन चॉप्स, अदरक को प्रेशर कूकर में पानी डालकर पका लें।
    Step 2: अब चिमटे की मदद से मीट को निकालकर एक प्लेट में रखें। अब दाल की लिक्विड को ठंडा होने दें।
    Step 3: फिर ठंडा होने के बाद मीट से हड्डियां अलग करें साथ बेकार की चीजों को भी अलग करें। अब मीट के पीस एक तरफ रखें।
    Step 4: अब एक सॉसपैन में घी गर्म करें। फिर इसमें केसर, मसालों और हरी मिर्च के साथ हरा धनिया, पुदीने के पत्ते और नमक डालें।
    Step 5: अब एक मिनट तक पकाएं और इसमें चाट मसाला डालने के बाद पीसा हुआ मटन और दाल का मिश्रण डालें।
    Step 6: अब आंच को कम करें और फिर धीमी आंच पर पकांए, इसे बीच-बीच में चलाते रहें, 10 मिनट तक पकाएं। अब इसे मिश्रण को पीसकर पेस्ट बना लिजिएं।
    Step 7: अब मिश्रण तैयार करने के लिए इसमें बेसन डालकर अच्छे से मिला लें। अब अपनी हथेलियों पर तेल लगाएं और हलीम से छोटी-छोटी टिक्कियां बना लें। अब मीडियम आंच पर टिक्कियों को पैन फ्राई करें।
    Step 8: अंत में गर्मागर्म इन टिक्कियों को सर्व करें।

    Key Ingredients:

    उड़द दाल, टूटा हुआ गेंहू, मूंग दाल, मटर दाल, लहसुन, मटन चॉप्स, घी, अदरक, धनिया पाउडर, केसर, जीरा पाउडर, चाट मसाला, हरे​ धनिए की पत्तियां, हल्दी पाउडर, हरी मिर्च, पुदीने की पत्तियां, चाट मसाला, बेसन, नमक

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  • हलीम रेसिपी – Haleem Non Veg Recipe in Hindi

    आज हम आपको हलीम रेसिपी (Haleem Recipe) बता रहे है। यह मटन स्ट्यू होता है जो एशिया और मीडिल ईस्ट में बहुत लोकप्रिय है। भारत में हलीम हैदराबाद में काफी पसंद किया जाता है। इसके अलावा हलीम को दुनिया के कई अलग-अलग हिस्सों में मुस्लिम द्वारा खाया जाता है, खासतौर पर रमजान के दौरान इसे खूब पसंद किया जाता है। हलीम को मसालों, गेंहू और दाल के साथ धीमी आंच पर पकाया जाता है।

    Haleem Recipe in Hindi – Ramadan Recipes

    पकाने का समय: 01 घंटा 10 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 01 घंटा 25 मिनट

    कठिनाई स्तर: कठिन

    टोटल टाइम: 02 घंटे 35 मिनट

    हलीम की सामग्री – Ingredients for Haleem

    1/2 kg लैंब (बोनलेस) 150 ग्राम मूंग दाल
    50 ग्राम चना दाल 100 ग्राम गेंहू
    500 ml (मिली.) देसी घी 10 लौंग
    4 तेजपत्ता 1 ग्राम केसर
    30 ग्राम हरी मिर्च का पेस्ट 6 ग्राम जावित्री
    10 ग्राम हरी इलाइची 50 ग्राम लहसुन का पेस्ट
    150 ग्राम प्याज, तला हुआ 50 ग्राम अदरक , कद्दूकस
    3-4 लीटर लैंब स्टॉक स्वादानुसार नमक

    हलीम बनाने की वि​धि – Haleem Recipe

    Step 1: सबसे पहले टूटे हुए गेंहू के दानों और दालों को धोकर 2 घंटे के लिए भिगो दें।
    Step 2: अब एक हांडी लें और फिर इसमें घी डालें साथ ही इसमें तेजपत्ता, हरी इलाइची और साबूत मसाले-लौंग डालें। जब साबूत मसाले चटकने लगें तब इसमें लहसुन, अदरक का पेस्ट डालें और इसका रंग ब्राउन होने तक भूनें।
    Step 3: अब हरी मिर्च पेस्ट, केसर, हल्दी पाउडर के साथ ही लैंब डालें और फिर इसे तब तक पकाएं जब कि यह आधा पक न जाए।
    Step 4: अब दालों को धोकर अब इसमें डालें इसी के साथ लैंब स्टॉक भी डालें। फिर इसके बाद इसमें नमक डालें।
    Step 5: अब इसे तब तक पकने दें जब तक लैंब पूरी तरह नरम न हो जाए और फिर दाल मिक्स होकर गाढ़ी न हो जाए।
    Step 6: अंत में सी​जनिंग को चेक करे और अपनी पसंद की रोटी के साथ सर्व करें।

    Key Ingredients:

    मूंग दाल, लैंब (बोनलेस), गेंहू, चना दाल, लौंग, देसी घी, केसर, तेजपत्ता, जावित्री, हरी मिर्च का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट, हरी इलाइची, अदरक, प्याज, नमक, लैंब स्टॉक

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    June 19, 2018 • Dinner Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Non Veg Recipes • Views: 440