amla recipe
Posts

  • आंवला लौंजी – Amla Lunji Recipe In Hindi

    Amla Lunji Recipe In Hindi

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Amla Lunji Recipe

    2 चम्मच तेल
    चुटकीभर हींग
    1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
    1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
    1 चमचा शक्कर
    2 चम्मच धनिया पाउडर
    स्वादानुसार नमक
    1 चम्मच राई
    250 ग्राम आंवला
    1 चम्मच कश्मीरी मिर्च पाउडर
    1 चम्मच सोंफ़

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    पहले आंवलों को प्रेशर कुकर में उबाल लें| ध्यान रहे केवल एक ही सीटी लें, जिससे कि ये बहुत नर्म न हो| ठंडे होने पर आंवलों से बीज हटा लें और हाथ से छोटे टुकड़े कर लें| अब कड़ाही में तेल गर्म करें और राई तड़काएं| अब हींग, सौंफ और कश्मीरी मिर्च पाउडर डालकर मिलाएं और इन्हे एक मिनट तक पकने दें| फिर इस मिश्रण में आंवले डालें और मिलाएं| अब हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, नमक डालकर मिलाएं| अब 2 मिनट तक पकने दें| इनके ऊपर से शक्कर और थोड़ा पानी छिड़के (यदि आपको पानी वाली लौंजी पसंद हो, तो यहां पानी की मात्रा बढ़ा सकते हैं)| 1 से 2 मिनट तक पकाएं और गर्मा-गर्म परोसें|

    Follow our Social Pages for More New  Amla Recipes and Latest Updates

    FacebookGoogle PlusTwitterPinterest

    Share Amla Lunji  Recipe with your friends.

    September 22, 2017 • Veg Recipes • Views: 1682

  • आंवला ठेचा – Amla Techa Recipe In Hindi

    Amla Techa Recipe In Hindi

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Amla Techa Recipe

    4 आंवले
    चुटकीभर हींग
    2 हरी मिर्च
    स्वादानुसार नमक
    1/4 चम्मच राई
    1 चम्मच बारीक़ कटा हरा धनिया
    1 चम्मच तेल

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    एक मिक्सर के बर्तन में आंवले, धनिया, व हरी मिर्च, और नमक एक साथ डालकर पानी की मदद से पीस लें| ध्यान रहे इसे थोड़ा दरदरा ही छोड़ें, क्योकि ठेचा दरदरा होता हैं| अब कड़ाही में तेल गर्म करें और राई तड़काएं| राई के तड़कते ही उसमे हींग डालें और भूनें| अब इस तड़के को पिसे हुए मिश्रण पर डाले| तैयार तीखा ठेचा चावल, पराठे और रोटी के साथ अच्छा लगता हैं|

    टिप – अगर तीखापन कम चाहिए, तो आंवले और मिर्च के साथ भुनी मूंगफली भी पिसे|

    Follow our Social Pages for More New  Veg Recipes and Latest Updates

    FacebookGoogle PlusTwitterPinterest

    Share Amla Techa Recipe with your friends.

    September 22, 2017 • Veg Recipes • Views: 1379

  • आंवला कैंडी – Amla Candy Recipe In Hindi

    Amla Candy Recipe In Hindi

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Amla Candy Recipe

    250 ग्राम आंवला
    1 चम्मच अदरक का पाउडर (सोंठ)
    2 चम्मच बूरा शक्कर
    150 ग्राम शक्कर
    1 चम्मच जीरा पाउडर

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    आवलो को धोकर साफ़ पोंछ लें| एक बर्तन में पानी गर्म करें और उसमे आंवलों को 2 मिनट तक उबलने दें| फिर उसे ठंडा होने पर पानी निथार लें| आंवले लम्बाई में काट लें| फिर ऊपर से जीरा पाउडर और थोड़ा सोंठ छिड़कें| फिर ऊपर से शक्कर बुरके और ढककर 1 दिन के लिए रखें| जिससे अगले दिन आंवले के टुकड़े शक्कर में पूरी तरह घुल-मिल जाएंगे और तीसरे दिन वे टुकड़े तली में बैठ जाएंगे| अब इन टुकड़ो को शक्कर से अलग कर ले, शेष शक्कर के सिरप को फ्रिज में रखें (इसे आंवले के शरबत की तरह इस्तेमाल किया जा सकता है)। अब उन आंवले के टुकड़ो को 2 दिनों के लिए धुप में रखे| दो दिन बाद ऊपर से बुरा शक्कर छिड़के और डिब्बे में भर लें|

    Follow our Social Pages for More New Best Indian Food Recipes and Latest Updates

    FacebookGoogle PlusTwitterPinterest

    Share Amla Candy Recipe with your friends.

    September 21, 2017 • Veg Recipes • Views: 1667