Amla Achar Recipe
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  • Amla Chhundo Recipe – आंवला छुंदो

    Amla Chhundo Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Amla Chhundo Recipe

    शक्कर – एक चौथाई कप
    आंवला – 25
    तेल – तलने के लिए
    अचार मसाला – 4 चम्मच
    नमक – 4 चम्मच
    कश्मीरी लाल मिर्च – एक चौथाई कप
    जीरा – 1 चम्मच
    काला नमक – 1 चम्मच
    मूंगफली – 1 चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले पैन में शक्कर और किसा आंवला डालकर पकाएं। फिर इसमें अचार मसाला, पिसी लालमिर्च, काला नमक, तेल, भुना जीरा डाल कर एकसार कर ले। अंत में ठंडा करके जार में भर कर साल भर मज़ा लें।

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    December 28, 2017 • Easy Recipes, Food Recipes, Indian Recipes, Veg Recipes • Views: 782

  • आंवला लौंजी – Amla Lunji Recipe In Hindi

    Amla Lunji Recipe In Hindi

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Amla Lunji Recipe

    2 चम्मच तेल
    चुटकीभर हींग
    1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
    1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
    1 चमचा शक्कर
    2 चम्मच धनिया पाउडर
    स्वादानुसार नमक
    1 चम्मच राई
    250 ग्राम आंवला
    1 चम्मच कश्मीरी मिर्च पाउडर
    1 चम्मच सोंफ़

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    पहले आंवलों को प्रेशर कुकर में उबाल लें| ध्यान रहे केवल एक ही सीटी लें, जिससे कि ये बहुत नर्म न हो| ठंडे होने पर आंवलों से बीज हटा लें और हाथ से छोटे टुकड़े कर लें| अब कड़ाही में तेल गर्म करें और राई तड़काएं| अब हींग, सौंफ और कश्मीरी मिर्च पाउडर डालकर मिलाएं और इन्हे एक मिनट तक पकने दें| फिर इस मिश्रण में आंवले डालें और मिलाएं| अब हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, नमक डालकर मिलाएं| अब 2 मिनट तक पकने दें| इनके ऊपर से शक्कर और थोड़ा पानी छिड़के (यदि आपको पानी वाली लौंजी पसंद हो, तो यहां पानी की मात्रा बढ़ा सकते हैं)| 1 से 2 मिनट तक पकाएं और गर्मा-गर्म परोसें|

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    September 22, 2017 • Veg Recipes • Views: 1179

  • आंवला अचार – Amla Achar Recipe In Hindi

    Amla Achar Recipe In Hindi

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Amla Achar Recipe

    500 ग्राम आंवले
    1 चम्मच हल्दी पाउडर
    1/4 कप लाल मिर्च पाउडर
    1/2 कप तिल का तेल (तेल का चुनाव इच्छानुसार भी कर सकते है)
    1 चम्मच राई
    1/2 कप सेंधा नमक
    1 चम्मच मेथी दाना
    1 चम्मच हींगग

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    आवलो को धोकर अच्छी तरह पोंछ ले. ताकि उनमे पानी न रहे| अगर आंवले छोटे हो, तो साबुत ही बनाएं अथवा बड़े हो तो चार टुकड़ो में काट ले| अब एक बड़े बोल में आंवले डालें| फिर इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और सेंधा नमक डालकर एकसार करें| कड़ाही में तेल गर्म करें और राई तड़काएं| अब मेथी दाना डालें| इसके बाद हींग डालकर मिलाएं| आंच से उतारकर इस मिश्रण को ठंडा होने दे| फिर पूरी तरह ठंडा होने पर इस तड़के को मसाले लगे आंवलों पर डालें और एकसार करें| कांच की बोतल में तैयार अचार भर दें और उसे अच्छी तरह ढ़क्कन लगाकर 7 दिनों के लिए रख दें| जब अचार बन जाए, तो इसे फ्रिज में रखें| मौसम अच्छा हो, तो बाहर भी रखा जा सकता हैं|

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    September 21, 2017 • Veg Recipes • Views: 1451