Winter Recipe
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  • Til Gur Chawal Recipe – तिल-गुड़ के चावल

    Til Gur Chawal Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Til Gur Chawal Recipe

    गुड़ – 2 बड़े चम्मच
    शक्कर – 2 छोटे चम्मच
    तिल -1 छोटा चम्मच
    चावल -1 कटोरी
    सौंफ – ½ छोटा चम्मच
    दालचीनी पाउउर – 1 चुटकी
    इलायची पाउडर – 1 चुटकी
    मिक्स ड्राइफ्रूट्स – 2 बड़े चम्मच
    तेल – जितनी जरूरत हो
    नमक – 1 चुटकी
    नारियल – 2 छोटे चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले चावल को धोकर आधे घंटे के लिए पानी में भिगो दें। फिर एक पैन में तिल सेंक लें और इसे एक तरफ रखें। अब गुड़ और शक्कर को पानी के साथ मिलाकर चाशनी बना लें।

    फिर दूसरे पैन में दो चम्मच तेल गर्म करें। इसमें सौंफ डालकर एक कप पानी मिलाएं। पानी के उबलने पर चावल और एक चुटकी नमक डालें। फिर इसे पकने दें। जब पानी थोड़ा सा रह जाए तो चाशनी मिलाएं और उबलने दें। अब उबले हुए चावल में ड्राइफ्रूट्स बारीक काट कर डाल दें। फिर इसमें इलायची पाउडर, दालचीनी पाउडर और नारियल मिलाकर गर्मागर्म सर्व करें।

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  • Tilwale Aloo Recipe – तिल वाले आलू

    Tilwale Aloo Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Tilwale Aloo Recipe

    उड़द की दाल – 2 बड़े चम्मच
    चना दाल – 2 बड़े चम्मच
    सफेद तिल – ½ कप
    बेबी पोटेटो – 15-20
    हींग – ¼ छोटा चम्मच
    जीरा – ½ छोटा चम्मच
    साबूत लाल मिर्च – 3
    साबूत धनिया – 2 बड़े चम्मच
    नमक – स्वादानुसार
    अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
    इमली का पल्प – 2 बड़े चम्मच
    तिल का तेल – 2 बड़े चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले बेबी पोटेटो के बीच-बीच में फोर्क से छेद कर लें। फिर दो छोटे चम्मच तिल अलग करके चना दाल, बचे हुए तिल, साबूत धनिया, सफेद उड़द की दाल, हींग, साबूत लाल मिर्च और जीरा मिलाकर सेंक लें और मिक्सी में पीसें।

    फिर पैन में तिल का तेल गर्म करके तिल वाला मिश्रण, इमली का पल्प व अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें। साथ ही इसमें नमक व तले हुए बेबी पोटेटो भी मिला लें। फिर आधा कप पानी उलकर धीमी आंच पर पांच से सात मिनट तक पकने दें। अब तैयार तिल वाले आलू पर नींबू का रस डालें। अंत में इसे हरे धनिये और सिके हुए तिल से सजाकर गर्मागर्म सर्व करें।

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  • Til Bhakarwadi Recipe – तिल बाखर वड़ी

    Til Bhakarwadi Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Til Bhakarwadi Recipe

    आलू – 3, उबले हुए
    गरम मसाला पाउडर – ½ चम्मच
    जीरा पाउडर – ½ चम्मच, पिसा हुआ
    नमक – स्वादानुसार
    तेल – 1 चम्मच , मोयन के लिए
    कसूरी मेथी – 1 चम्मच
    सूजी – ½ कटोरी
    मैदा – 1 कटोरी
    तेल – जितनी जरूरत हो
    चाट मसाला – ½ चम्मच
    सौंफ – ½ चम्मच
    जीरा – ½ चम्मच
    हरी मिर्च – 1
    हरा धनिया – थोड़ा सा
    सफेद तिल – 2 चम्मच
    पनीर – 100 ग्राम

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले पैन में एक चम्मच तेल गर्म करें। फिर उसमें सौंफ और जीरा का तड़का लें। फिर पनीर और उबले हुए आलू मैश करके डालें। अब इसमें तिल, नमक, हरी मिर्च, हरा धनिया और चाट मसाला डालकर दो मिनट तक भूनें और गैस बंद कर दें। अब इसे ठंडा होने के लिए रखें।

    अब सूजी और मैदा को छलनी से छान लें और एक बाउल में मिक्स करें। फिर इसमें कसूरी मैथी,पिसा हुआ जीरा पाउडर, मोयन का तेल, तिल व गरम मसाला पाउडर डालकर आटा गूंध लें। अब आटे को कुछ देर तक ढककर रखा रहने दें। अब छोटी-छोटी लोई बना लें। अब इसे रोटी की तरह बेलें। फिर रोटी पर आलू का मसाला फैलाएं और चारों तरफ से हल्का सा पानी लगाकर रोल कर लें। अब इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और साइड से भी तिल लगा लें। अंत में तैयार बाखर वड़ी को डीप फ्राइ करके चटनी या सॉस के साथ गर्मागर्म सर्व करें।

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    December 7, 2017 • Easy Recipes, Indian Recipes, Instant Recipes, Lunch Recipes, Snacks Recipes • Views: 1132

  • Til Mungfali Laddu Recipe – तिल और मूंगफली के लड्डू

    Til Mungfali Laddu Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Til Mungfali Laddu Recipe

    घी – 4 छोटे चम्मच
    पानी – ½ कप
    मूंगफली के दाने – ½ कप
    गुड़ – 2 कप
    तिल – 1 कप

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले मूंगफली के दानों और तिल को सेंक लें। फिर इसे ब्लेंडर में ब्लेंड करें। अब एक पैन में गुड़ को पिघला लें। फिर अगर पानी की जरूरत हो तो इसमें मिला सकते हैं। अब इसमें तिल का मिक्स और घी डालकर चम्मच से हिलाएं और अच्छी तरह मिला लें। अंत में मिक्स के ठंडा होने पर हथेली में घी लगाकर लड्डू बना लें।

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  • Herb Potatoes Recipe – हर्ब पोटैटोज

    Herb Potatoes Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Herb Potatoes Recipe

    फ्रेश हर्ब्स (धनिया, हरा प्याज़) – ½ कप (कटी हुई )
    आलू – 15, (आधे कटे हुए)
    काली मिर्च – स्वादानुसार, कुटी हुई
    नमक – स्वादानुसार
    रेड वाइन विनेगर – 1 छोटा चम्मच
    राई – 1 छोटा चम्मच
    ऑलिव ऑइल – 2 छोटे चम्मच
    हरे प्याज – 2 बंच (कटे हुए)

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले आलू को छिलकर उबाल लें। फिर एक बाउल में हरे प्याज, धनिया, विनेगर, ऑलिव ऑइल, काली मिर्च और नमक मिला लें।

    अब इसमें उबले हुए आलू मैश कर के डालें। फिर थोड़े से तेल में राई को तड़काकर ऊपर से इस मिक्स में मिला लें। लीजिए तैयार है पोटैटो सलाद।

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