Vegetable Kothe
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  • Vegetable Kothe Recipe – वेजिटेबल तिल वाले कोथे

    Vegetable Kothe Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Vegetable Kothe Recipe

    प्याज- 1 कटी हुई
    गाजर – 1 कप
    पीली मिर्च – 1/2 कप
    शिमला मिर्च – 1 कप
    लालमिर्च बारीक कटी हुई – 1
    बेकिंग पाउडर – 1/2 टी स्पून
    कार्नफ्लोर – 1/4 कप
    ओट्स – 1/2 कप
    हरा प्याज – 2
    फ्रेंचबींस – 7-8 कटी हुई
    मटर- दरदरे किये, 1/2 कप
    पत्तागोभी – 1 कप बारीक कटी
    नमक – स्वादानुसार
    कालीमिर्च पाउडर – 1 टी स्पून
    नींबू का रस – 1 टी स्पून
    अदरक का पेस्ट – 1 टी स्पून
    तेल – तलने के लिये
    तिल – 2 टी स्पून

    सॉस – बनाने के लिये सामग्री

    शहद – 1 टी स्पून
    विनेगर – 1 टी स्पून
    टोमेटो सॉस – 1 टेबल स्पून
    रेड चिल्ली सॉस – 2 टी स्पून
    ग्रीन चिली सॉस – 2 टी स्पून
    अदरक का पेस्ट – 1/2 टी स्पून

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले बाउल में प्याज, पत्तागोभी, फ्रेंचबींस, शिमला मिर्च, हरा प्याज, गाजर, बेंकिग पाउडर, मटर, ओटस, कॉर्नफ्लोर, कालीमिर्च, अदरक का पेस्ट, तिल मिलाकर मिश्रण बना लें। अब एक पैन में तेल गरम करके उसके गोले बनाकर तल लें। इसे पेपर पर निकालें।

    फिर सॉस बनाने के लिये एक पैन में तेल डालकर उसमें अदरक का पेस्ट डालें और चम्मच से हिलाएं। अब रेड ग्रीन चिली सॉस, चिली सॉस, टोमैटो सॉस डालकर पानी मिला लें। फिर ऊपर से नमक, कालीमिर्च, हरा प्याज डालकर उबालें। अब विनेगर और शहद डालकर गैस बन्द कर दें। फिर तैयार वेजीटेबल कोथे को सॉस में डालकर मिलाएं। अंत में इसे हरे प्याज की पत्तियों से सजाकर सर्व करें।

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