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  • आलू की कढ़ी रेसिपी – Aloo Ki Kadhi Recipe – Navratri Recipes

    आज हम आपको आलू की कढ़ी रेसिपी (Aloo Ki Kadhi Recipe) बता रहे है। व्रत के दौरान अक्सर यह सवाल सब के दिमाग में आता है की क्या खाएं और क्या न खाएं और आज हम आपकी इस प्रॉब्लम को आसान बना रहे हैं। हरी मिर्च, सिंघाड़े के आटे और आलू से तैयार की गई आसान और हल्की आलू की कढ़ी जिसे आप बिना किसी प्रॉब्लम के मिनटों में बना सकते हैं।

    Aloo Ki Kadhi Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 30 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 40 मिनट

    आलू की कढ़ी की सामग्री

    आधा किलो (उबालकर छीले हुए और मैश किए हुए) आलू 2 टी स्पून सेंधा नमक
    ¼ टी स्पून मिर्च पाउडर 1/2 कप सिंघाड़े का आटा
    (फ्राई करने के लिए) तेल 1/2 कप खट्टी दही
    एक टहनी कढ़ी पत्ता 1/2 टी स्पून जीरा
    2 साबुत लाल मिर्च 1 टेबल स्पून अदरक , टुकड़ों में कटा हुआ
    1/2 टी स्पून धनिया पाउडर 4 कप पानी
    (गार्निशिंग के लिए) धनिया

    आलू की कढ़ी बनाने की वि​धि – Aloo Ki Kadhi Recipe – Vrat Recipe

    Step 1: सबसे पहले आलू के साथ मिर्च पाउडर, सिंघाड़े का आटा और आधा छोटा चम्मच नमक मिलाकर गाढ़ा बैटर तैयार कर लिजिएं।
    Step 2: फिर करीब ¼ बैटर अलग निकालकर साइड में रख दें और बाकी के बैटर से पकौड़ियां बना लें।
    Step 3: अब एक पैन में तेल गर्म करके गोल पकौड़ी डालकर फ्राई कर लें। आप यह ध्यान रखे की, आपको ये हल्की आंच पर बनाना है।
    Step 4: फिर जब ये भूरे रंग की हो जाए, तब इन्हें पेपर पर निकाल लिजिएं।
    Step 5: फिर साइड निकाले बैटर में पानी और दही मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करके स्मूद बैटर बना लिजिएं।
    Step 6: अब एक भारी पैन में दो बड़े चम्मच तेल डालकर उसमें जीरा, साबुत लाल मिर्च और कढ़ी पत्ता का तड़का लगाएं।
    Step 7: फिर जब ये गाढ़े होने लगे, तब इसमें दही डालकर नमक, धनिया पाउडर और तैयार किया बैटर, मिलाएं।
    Step 8: अब एक बार उबाल लेकर आंच को कम कर दें। फिर जब मिक्सचर गाढ़ा हो जाए, तब इसमें पकौड़ी मिक्स करें।
    Step 9: फिर थोड़ी देर के लिए हल्की आंच पर पकाएं। तैयार होने के बाद इसके ऊपर हरा धनिया डालकर सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    सेंधा नमक, आलू, सिंघाड़े का आटा, मिर्च पाउडर, खट्टी दही, तेल, जीरा, कढ़ी पत्ता, अदरक, साबुत लाल मिर्च, पानी, धनिया पाउडर, धनिया

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    October 15, 2018 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Veg Recipes • Views: 336

  • साबूदाना खिचड़ी रेसिपी – Sabudana Khichdi Recipe in Hindi

    आज हम आपको साबूदाना खिचड़ी रेसिपी (Sabudana Khichdi Recipe) बता रहे है। साबूदाना काफी ज़्यादा लोग व्रत के समय खाना पसंद करते हैं। साबूदाना में स्टार्च की मात्रा होती है, जो आपका पेट काफी समय तक भरा रखती है। हल्के मसालों में तैयार किया गया साबूदाना खिचड़ी नवरात्रि में खाया जाता है। नवरात्रि के दौरान साबूदाने की खिचड़ी काफी चाव से खाई जाती है।

    Sabudana Khichdi Recipe – Navratri Festival Recipes

    पकाने का समय: 15 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 05 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 20 मिनट

    साबूदाना खिचड़ी की सामग्री

    1 कप साबूदाना (छीलकर हल्की भुनी हुई और कुटी हुई) 1/2 कप मूंगफली
    2 टेबल स्पून घी 1 टी स्पून जीरा
    3-4 साबुत लाल मिर्च एक टहनी कढ़ी पत्ता
    2 टी स्पून सेंधा नमक 1 टी स्पून मिर्च पाउडर
    1 टेबल स्पून हरा धनिया 1 टी स्पून हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
    1 टेबल स्पून नींबू का रस

    साबूदाना खिचड़ी बनाने की वि​धि – Sabudana Khichdi Recipe – Easy Recipes

    Step 1: सबसे पहले साबूदाना को पानी से साफ करके पानी में एक घंटे के लिए भिगोकर रख दीजिये। ध्यान रहे पानी साबूदाना से तीन सेंटीमिटर ऊपर होना चाहिए। फिर छन्नी में छान लें।
    Step 2: अब एक मोटे कपड़े पर एक घंटे के लिए फैलाकर छोड़ दीजिये। ध्यान रहे साबूदाना से पानी पूरी तरह निकल जाना चाहिए, वरना बनाते समय साबूदाना चिपकने लगेगा।
    Step 3: फिर मूंगफली, साबूदाना, मिर्च पाउडर और नमक को एक साथ मिला लें। अब एक पैन में घी गर्म करके उसमें लाल मिर्च, कढ़ी पत्ते और जीरा का तड़का लगाएं।
    Step 4: फिर जब मिर्च हल्के गाढ़े रंग की हो जाए, तब इसमें साबूदाना डालें। और कम आंच पर पकाएं। फिर थोड़ी देर पका लेने के बाद इसे आंच से उतार लिजिएं।
    Step 5: अब ऊपर से नींबू का रस डालकर मिला लें। गार्निशिंग के लिए हरी मिर्च और हरा धनिया का इस्तेमाल करें। अंत में सर्व करें।

    Key Ingredients:

    घी, मूंगफली, साबुत लाल मिर्च, जीरा, सेंधा नमक, कढ़ी पत्ता, हरा धनिया, मिर्च पाउडर, नींबू का रस, हरी मिर्च

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    October 12, 2018 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Instant Recipes, Lunch Recipes • Views: 369