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  • Methi Chaman Recipe – मेथी चमन रेसिपी – Food Recipes

    आज हम आपको मेथी चमन रेसिपी (Methi Chaman Recipe) बता रहे है। हर राज्य अपने के खाने की एक अलग ही बात होती है और जब बात कश्मीरी खाने की हो तब आप खुद को रोक नहीं पाएंगे। आप अगर भी कश्मीरी खाना खाना पसंद करते है तो आपको यह रेसिपी काफी पसंद आएगी। कश्मीरी की मेथी चमन एक आथेटिक डिश है जिसे एक बार खाने के बाद दोबारा जरूर खाना पसंद करेंगे।

    Methi Chaman Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 1 घंटा

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 1 घंटा 15 मिनट

    मेथी चमन की सामग्री – Ingredients for Methi Chaman

    1 kg पनीर 1 बंच मेथी
    2 टी स्पून सौंफ पाउडर 1 टी स्पून हल्दी पाउडर
    6 लौंग 4 सेमी लम्बी दालचीनी स्टिक
    1 टी स्पून जीरा 1/2 कप दूध
    एक चुटकी हींग स्वादानुसार नमक
    10 गार्निशिंग के लिए बादाम 2 टी स्पून गार्निशिंग के लिए सुलताना
    तेल

    मेथी चमन बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले पनीर को छोटे टुकड़ों में काट लिजिएं।
    Step 2: अब तेल गर्म करके पनीर को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लें।
    Step 3: अब इन्हें नरम करने के लिए दूध में भिगो दीजिये।
    Step 4: फिर मेथी के पत्तों को साफ करके बारीक काटकर पानी से धो लिजिएं।
    Step 5: अब इसका एक्ट्रा पानी निकलने दीजिये। फिर एक कड़ाही में 2 चम्मच तेल गर्म करके इसमें हींग डालें।
    Step 6: अब इसमें मेथी डालकर फ्राई कर लें और इसकी महक आने दीजिये। अब इसमें बाकी के मसाले मिक्स करें।
    Step 7: आप इसे लगातार चलाते रहे जब तक की यह तेल न छोड़ दें। अब इसमें दूध और पनीर डालें। फिर इसमें उबाल आने दीजिये।
    Step 8: फिर आंच को कम करके ग्रेवी को गाढ़ा होने दें। सुलताना और बादाम से गार्निश करें।
    Step 9: अंत में गर्मागर्म सर्व करें।

    Key Ingredients:

    मेथी, पनीर, हल्दी पाउडर, सौंफ पाउडर, दालचीनी स्टिक, लौंग, दूध, जीरा, नमक, हींग, सुलताना, बादाम, तेल

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