dhokla recipe
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  • ओट्स और वेजिटेबल ढोकला रेसिपी – Oats and Vegetable Dhokla Recipe

    आज हम आपको ओट्स और वेजिटेबल ढोकला रेसिपी (Oats and Vegetable Dhokla Recipe) बता रहे है। जब कभी भी गुजराती स्नैक्स की बात आती है तो स्पंजी और नरम ढोकला हमेशा हमारे मन में आते हैं। आज जो रेसिपी हम आपको बताने जा रहे है वो स्वादिष्ट होने के अलावा ओट्स और वेजिटेबल ढोकला का यह वर्जन पौष्टिक है और आपके भोजन के लिए एक बढ़िया विकल्प है।

    Oats and Vegetable Dhokla Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 10 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 20 मिनट

     

    ओट्स और वेजिटेबल ढोकला की सामग्री – Ingredients for Oats and Vegetable Dhokla

    1/2 कप ओट्स का पाउडर 1/2 कप दही
    1/2 कप सूजी 1/2 टी स्पून अदरक मिर्च का पेस्ट
    1/2 कप मिक्स उबली हुई सब्जियां (हरे मटर, फ्रेंच बीन्स, गाजर) स्वादानुसार नमक
    1 टेबल स्पून ईनो फ्रूट साल्ट कटा हरा धनिया और मिर्च पाउडर सजाने के लिए

    ओट्स और वेजिटेबल ढोकला बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले एक बाउल में सभी सामग्री को एक साथ मिला लिजिएं।
    2: फिर ईनो फ्रूट साल्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएं और घोल में झाग आने दें।
    3: अब एक थाली में तेल लगाकर चिकना कर लें।
    4: फिर थाली में घोल डालकर थाली को तब तक हिलाएं जब तक मिश्रण समान रूप से फैल न जाए।
    5: अब ऊपर से हरा धनिया और मिर्च पाउडर छिड़कें।
    6: फिर स्टीमर में 8 से 9 मिनट तक ढोकला के समान रूप से पक जाने तक स्टीम कर लें।
    सर्व करने के लिए
    1: पहले पके हुए ढोकला को हल्का ठंडा करके टुकड़ों में काट लिजिएं।
    2: अंत में हरे धनिये की चटनी के साथ सर्व करें।

    Key Ingredients:

    दही, ओट्स का पाउडर, अदरक मिर्च का पेस्ट, सूजी, नमक, मिक्स उबली हुई सब्जियां (हरे मटर, फ्रेंच बीन्स, गाजर), कटा हरा धनिया और मिर्च पाउडर सजाने के लिए, ईनो फ्रूट साल्ट

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  • Tiranga Dhokla Recipe – तिरंगा ढोकला

    Tiranga Dhokla Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Tiranga Dhokla Recipe

    बेसन – 1 कप
    सूजी – 1 कप
    हरी चटनी – ½ कप
    मटर का पेस्ट – ½ कप
    टाटणी – ½ छोटा चम्मच
    इनो फ्रूट साल्ट – 1 ½ छोटा चम्मच
    शक्कर – 1 छोटा चम्मच
    राई – 1 छोटा चम्मच
    हरा धनिया – 1 बंच, बारीक कटा हुआ
    कढ़ी पत्ता – छौंक के लिए
    तेल – 2 छोटे चम्मच
    नमक – स्वादानुसार

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले ढोकले की हरी परत बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में मटर का पेस्ट, हरी चटनी, टाटणी, बेसन, पानी व नमक मिलाकर गाढ़ा घोल बना लें। फिर इसमें इनो साल्ट मिलाएं और तैयार मिश्रण को हल्का सा तेल लगे बर्तन में डालकर पांच से सात मिनट तक पका लें।

    फिर सफेद परत बनाने के लिए सूजी में नमक, पानी व चुटकी भर टाटणी मिलाकर गाढ़ा घोल बना लें। अब इसमें इनो फ्रूट साल्ट मिलाएं। फिr तैयार मिश्रण को पकी हुई चटनी वाली परत के ऊपर बिछाकर एक बार फिर पांच मिनट तक भाप में पकाएं।

    अब तीसरी परत बनाने के लिए बेसन में पानी, नमक व एक चुटकी टाटणी मिलाकर गाढ़ा घोल बना लें। फिर इसमें इनो फ्रूट साल्ट मिलाएं। अब तैयार मिश्रण को पकी हुई हरी व सफेद परत के ऊपर बिछाकर एक बार और इसे पांच से सात मिनट तक भाप में पकाएं।

    फिर छौंक बनाने के लिए पैन में तेल गर्म करके उसमें राई डालें। अब तड़कने पर हरी मिर्च, कटा हरा धनिया व कढ़ी पत्ता मिला दें। अब इसमें पानी और शक्कर डालकर गैस बंद करें। फिर इस छौंक को ठंडे हो चुके ढोकले पर डालें। अंत में तैयार डिश को हरी चटनी के साथ सर्व करें।

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    January 16, 2018 • Breakfast Recipes, Dinner Recipes, Easy Recipes, Food Recipes, Indian Recipes • Views: 3113