Sabudana Moong Nuggets
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  • Sabudana Moong Nuggets Recipe – साबूदाना मूंग नगेट्स

    Sabudana Moong Nuggets Recipe

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि) – Making of Sabudana Moong Nuggets Recipe

    सबसे पहले करीब पांच घंटे के लिए साबूदाने को पानी में भिगोकर रखें। फिर इसी तरह हरे मूंग को भी कम से कम पांच घंटे के लिए भिगोएं। अब मूंग दाल को एक सीटी आने तक प्रेशर कुकर में उबालें और छलनी पर निकाल लें ताकि दाल से पानी अलग हो जाए।

    अब मूंगफली के दानों को दरदरा पीस लें। फिर आलू को छीलकर मैश कर लें। अब साबूदाने से पानी अलग कर उसे एक अलग बाउल में रख लें। अब इसमें मूंगफली के दाने, उबला हुआ मूंग, नमक, मैश किया हुआ आलू, हरा धनिया, अदरक, काली मिर्च, हरी मिर्च, अमचूर पाउडर और हरा धनिया मिलाएं। बैटर तैयार है।

    अब नगेट्स बनाने के लिए एक पैन या कड़ाही में तेल गरम करें। फिर कम मात्रा में बैटर को अपने हाथ में लें और हल्के हाथ से दबाकर टिक्की बना लें। फिर जब तेल गरम हो जाए तो मीडियम-हाई फ्लैम पर नगेट्स को गोल्डन ब्राउन होने तक तलें। अंत में इसे पेपर पर निकालें। लीजिएं तैयार है क्रिस्पी साबूदाना मूंग दाल नगेट्स। आप इन्हें हरी चटनी के साथ सर्व करें। इसे कुछ लोग इसे मीठी चटनी या टमाटर सॉस के साथ भी पसंद करते हैं।

    TIP : नगेट्स तलने के लिए तेल का पूरी तरह गरम होना चाहिए। अगर ऐसा नहीं हुआ तो नगेट्स तलने पर बिखर जाएंगे।

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