Gur Bajra Laddu Recipe
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  • Gur Bajra Laddu Recipe – गुड़-बाजरे के लड्डू

    Gur Bajra Laddu Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Gur Bajra Laddu Recipe 

    दूध – एक कप
    काजू और बादाम की कतरन – 50 ग्राम
    इलायची पाउडर – एक चम्मच
    घी – 200 ग्राम
    गुड़ – 250 ग्राम
    बाजरे का आटा – 250 ग्राम

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले बाजरे के आटे में दो चम्मच घी का मोयन डालकर दूध के साथ थोड़ा सख्त गूंथ कर इस आटे की छोटी-छोटी मुट्ठियां बनाएं और फिर घी में सुनहरा सेंक लें। अब ठंडी होने पर इनको दरदरा कूट लें। फिर एक पैन में गुड़ और दो बड़े चम्मच घी डालकर धीमी आंच पर लगातार चम्मच से चलाते हुऐ पका लें।

    अब गुड़ के पूरी तरह पिघल जाने पर तब उसमे काजू , दरदरा बाजरा, इलायची पाउडर, बादाम की कतरन डालकर चलाये और आंच से उतार लें । फिर तैयार मिश्रण से अपने हाथो में थोड़ा -थोड़ा मिश्रण लेकर लड्डू बना लें। अब इसे कुछ दिनों तक एयरटाइट डिब्बे में भरकर रख भी सकते हैं।

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