Colorful Katori Salad
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  • Colorful Katori Salad Recipe – कलरफुल कटोरी सलाद

    Colorful Katori Salad Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Colorful Katori Salad Recipe

    गाजर – 1
    फ्रेंचबीस – 50 ग्राम
    शिमला मिर्च – 1
    प्याज – 1 कप
    ऑलिव ऑइल – 1 छोटा चम्मच
    हरा प्याज – थोड़ा सा
    ब्रोकली – 100 ग्राम
    पत्तागोभी – 100 ग्राम
    ड्राइफ्रूट्स – 1 छोटा चम्मच, बारीक कटे हुए
    लाल मिर्च पाउडर – चुटकी भर
    चाट मसाला- 1/2 छोटा चम्मच
    नमक – स्वादानुसार
    शेजवान सॉस – 1 छोटा चम्मच
    पनीर – 100 ग्राम

    टाकोज (कटोरी) बनाने के लिए

    चुकंदर या गाजर की प्यूरी – ½ कप
    पालक या हरे धनिये की प्यूरी – ½ कप
    सूजी – ½ कटोरी
    मैदा – 1 कटोरी

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले सूजी और मैदे को छान लें। अब इसमें चाट मसाला, नमक, मोयन का तेल और अजवाइन डालकर मिक्स कर लें। फिर इन्हें तीन हिस्सों में बांट लें। अब एक हिस्से को चुकंदर के जूस के साथ गूंध लें। फिर दूसरे हिस्से काे पालक की प्यूरी के साथ गूंधें।

    अब तीसरे हिस्से से सादा आटा गूंध लें। फिर इन तीनों आटे से छोटी-छोटी लोई बनाएं। फिर इस लोई से छोटे आकार की पूरी बना लें (पूरी को मैरी बिस्किट के आकार की बनाना है।) अब पूरी को तेल में फ्राय करके टिशू पेपर पर निकालें।

    फिर सलाद तैयार करने के लिए एक पैन में तेल गर्म करें। अब इसमें प्याज को बारीक काट कर डाल दें। फिर मिनट बाद फ्रेंचबींस और गाजर के बारीक टुकड़े करके डालें और इसे पकने दें। फिर शिमला मिर्च के टुकड़े करके इसे पैन में डाल दें। अब इसमें ब्रोकली व हरा प्याज काट कर मिलाएं। साथ में लाल मिर्च पाउडर, नमक, ड्राइफ्रूट्स और पनीर भी डालें।

    अब ऊपर से शेजवान सॉस को अच्छी तरह पैन के मिश्रण में मिक्स करें और गैस बंद कर दें। फिर जो कटोरियां पहले तैयार की है, उनमें यह सलाद डालें। अंत में ऊपर से चाट मसाला डालकर सर्व करें।

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