Chawal Recipe
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  • Zafrani Meethe Chawal Recipe – जाफरानी मीठे चावल

    Zafrani Meethe Chawal Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Zafrani Meethe Chawal Recipe

    चावल – 1 1/2 कप
    केवड़ा जल – 1 छोटा चम्मच
    केसर – 1/2 छोटा चम्मच
    केसरिया रंग – 1/4 छोटा चम्मच
    दालचीनी – 2 स्टिक
    इलायची – 3 पिसी हुई
    लौंग – 4 साबुत
    काजू, बादाम, किशमिश – 1 कप
    शक्कर – 1 कप
    घी – 2 बड़े चम्मच
    नमक – 1 चुटकी

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले चावल को धोकर साफ करें और आधे घंटे के लिए पानी में भिगो दें। अब एक पैन में देसी घी डालें और गर्म होने पर उसमें दालचीनी और इलायची डालकर हल्का सेंक लें। फिर सारे सूखे मेवे डालकर दो मिनट तक पकाएं।

    अब इसमें ढाई कप पानी, भीगे हुए चावल, नमक, केसर व केसरिया रंग डालकर मध्यम आंच पर पकाएं। अब जब पानी सूखने लगे तो इसमें केवड़ा जल व शक्कर मिलाएं। फिर पैन का ढक्कन बंद करें व आंच कम करके पांच से सात मिनट तक पकने दें। अब तैयार जाफरानी मीठे चावल को फ्राइड बादाम, किशमिश और काजू से सजाकर गर्मागर्म सर्व करें।

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