Tamatar Ka Shorba
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  • Tamatar Ka Shorba Recipe – टमाटर का शोरबा

    Tamatar Ka Shorba Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Tamatar Ka Shorba Recipe

    लहसुन – 4 कलियां कटी हुई
    शक्कर – 1/2 छोटा चम्मच
    हल्दी पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
    हरी मिर्च – 4 कटी हुई
    टमाटर – 5 कटे हुए
    नमक – स्वादानुसार
    मक्खन – 2 बड़े चम्मच
    धनिया पत्ती – 1 बंच कटा हुआ
    कड़ी पत्ते (कटे हुए) – थोड़े से
    गरम मसाला (सारे मसाले) – 2 खड़े
    जीरा – 1/2 छोटा चम्मच
    काली मिर्च – 5 दाने
    खड़ा धनिया (पिसा हुआ) – 1 बड़ा चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले एक पैन में तेल गरम करें। फिर उसमें जीरा, गरम मसाला, धनिया, काली मिर्च के दाने, लहसुन, हल्दी पाउडर और अदरक डालें। अब एक मिनट तक पकने दें। फिर इसमें कड़ी पत्ता, हरी मिर्च, टमाटर, पानी और हरा धनिया डालकर आधे घंटे से अधिक समय तक कम आंच पर पकने दें।

    अब इसमें नमक और शक्कर मिलाकर कुछ देर और उबालें। फिर एक पैन में मक्खन गर्म करेँ। अब इसमें जीरा डालें। अब जब जीरा तड़कने लगे तो कुटा हुआ खड़ा धनिया और लहसुन की कलियां मिलाएं। फिर कुछ देर इसे पकने दें और फिर शोरबे में मिलाएं। अंत में टमाटर शोरबे को गर्मागर्म सर्व करें।

    टिप्स :

    1. जब शोरबा उबल रहा हो, तब आप चाहें तो इसमें आधा छोटा चम्मच मक्खन भी मिला सकते हैं।

    2. टमाटर शोरबे में डाले गए पानी की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि आपको सूप गाढ़ा पीना पसंद है या पतला।

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