आज हम आपको चिल्ड इंडियन उडोन नूडल्स सैलेड रेसिपी (Chilled Indian Udon Noodle Salad Recipe) बता रहे है। यह एक रिफ्रेशिंग और चिल्ड सैलेड है जिसे उडोन नूडल्स से बनाया जाता है। इसे इंडियन ट्विस्ट देने के लिए इसमें काजू, कढ़ीपत्ता, धनिया, हल्दी और सरसों के दाने डाले जाते है।
Chilled Indian Udon Noodle Salad Recipe in Hindi
पकाने का समय: 35 मिनट |
कितने लोगों के लिए: 2 |
तैयारी का समय: 10 मिनट |
कठिनाई स्तर: आसान |
टोटल टाइम: 45 मिनट |
चिल्ड इंडियन उडोन नूडल्स सैलेड की सामग्री – Ingredients for Chilled Indian Udon Noodle Salad |
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| टमाटर के टुकड़ों के लिए: | |
| 1 टमाटर (टुकड़ों में कटे हुए) | 5-6 केपर बैरीज्स |
| 1 टेबल स्पून जैतुन का तेल | नमक और कालीमिर्च |
| सैलेड के लिए: | |
| 90 ग्राम उडोन नूडल्स | 5-6 ब्रॉकली के फूल |
| 60 ml (मिली.) जैतून का तेल | 10 ग्राम अदरक |
| 2 हरी मिर्च | एक चुटकी सरसों के दाने |
| 6-7 कढ़ीपत्ते | 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर |
| 8-10 काजू नट्स | एक चुटकी हींग |
| स्वादानुसार नमक और कालीमिर्च | 2 बैजल के पत्ते, टुकड़ों में कटा हुआ |
| एक बंच हरा धनिया | 1 टहनी स्प्रिंग अनियन |
चिल्ड इंडियन उडोन नूडल्स सैलेड बनाने की विधि |
| Step 1: सबसे पहले नमक वाले पानी में नूडल्स को 5 मिनट के लिए पका लिजिएं। |
| Step 2: अब नींबू के टुकड़ों को बेकिंग ट्रे में केपर बैरीज़्स के साथ रख लें। |
| Step 3: फिर इसके बाद इस पर एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल, नमक और कालीमिर्च डालें। |
| Step 4: फिर इन्हें 200 डिग्री सेल्सियस पर 7 से 8 मिनट के लिए बेक कर लें। |
| Step 5: अब जब तक टमाटर ओवन में हैं तब तक एक पैन में मीडियम आंच पर 60 ml जैतून का तेल गर्म कर लें। |
| Step 6: अब इसमें सरसों के दाने, अदरक, हरी मिर्च, कढ़ीपत्ता, काजू, हल्दी पाउडर, एक चुटकी हींग और ब्रॉकली डालें। |
| Step 7: फिर इस पर नमक और कालीमिर्च छिड़के। |
| Step 8: फिर एक बार जब नूडल्स पक जाए तब इन्हें ठंडा होने के लिए ट्रे में रख दीजिये। |
| Step 9: अब इसमें ब्लासमिक सिरका डालकर सब्जियों को भून लें। |
| Step 10: फिर इन्हें 5 से 7 मिनट तक पका लें। |
| Step 11: अब सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिला लें। |
| Step 12: अब सब्जियों में नूडल्स को डालकर मिला लें। |
| Step 13: फिर सैलेड में बैज़ल के पत्ते, रोस्टेड टमाटर और केपर्स, एक छोटी हरी प्याज और हरा धनिया डालें। |
| Step 14: अंत में इन्हें मिलाकर बाउल में निकालकर सर्व करें। |
Key Ingredients:केपर बैरीज्स, टमाटर (टुकड़ों में कटे हुए), नमक और कालीमिर्च , जैतुन का तेल, ब्रॉकली के फूल, उडोन नूडल्स, अदरक, जैतून का तेल, सरसों के दाने, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, कढ़ीपत्ते, हींग, काजू नट्स, बैजल के पत्ते, नमक और कालीमिर्च, स्प्रिंग अनियन, हरा धनिया |
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