आज हम आपको बेबीकॉर्न मंचूरियन रेसिपी (Baby Corn Manchurian Recipe) बता रहे है। इस रेसिपी में बेबीकॉर्न को कॉर्नफलोर के बैटर डिप करके क्रिस्पी फ्राई करते है। इसके बाद मसालों के साथ टॉस करके सर्व किया जाता है।
Baby Corn Manchurian Recipe
पकाने का समय: 30 मिनट |
कितने लोगों के लिए: 4 |
तैयारी का समय: 10 मिनट |
कठिनाई स्तर: आसान |
टोटल टाइम: 40 मिनट |
बेबीकॉर्न मंचूरियन की सामग्री – Ingredients for Baby Corn Manchurian |
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| 1/4 kg बेबी कॉर्न छीले और ब्लांच किए हुए | 2 अंडे – थोडा़ सा फेंटा हुआ |
| 3/4 कप मैदा | 1/2 टी स्पून लहसुन का पेस्ट |
| 1/2 टी स्पून अदरक का पेस्ट | 1/4 टी स्पून अजिनो मोटो (वैकल्पिक) |
| 2 टेबल स्पून तेल | 1 टी स्पून बारीक कटा लहसुन |
| 1 कप बारीक कटा प्याज | 1 शिमला मिर्च – बारीक़ कटा हुआ |
| सॉस के लिए (एक साथ मिलाएं): | |
| 3 टेबल स्पून कॉर्नफ्लोर | 1/2 कप (कॉर्न फ्लोर मिलाने के लिए) |
| 2 टेबल स्पून सिरका | 2 टी स्पून नमक |
| 2 टी स्पून सोया सॉस | 1/2 कप टमाटर प्यूरी |
| 2 टेबल स्पून सेलेरी, टुकड़ों में कटा हुआ | 1/4 टी स्पून अजिनो मोटो (वैकल्पिक) |
| 2 पानी | तलने के लिए तेल |
बेबीकॉर्न मंचूरियन बनाने की विधि |
| 1: सबसे पहले अंडे, आटे, अजिनो मोटो, लहसुन और अदरक का पेस्ट, और पर्याप्त पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाकर इस बैटर से बेबी कॉर्न को कोट करके 5-10 मिनट के लिए रख दें। |
| 2: अब तेल गर्म करके एक-एक करके बेबी कॉर्न को गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें। |
| 3: फिर इन्हे अब्सॉर्बेंट पेपर पर निकाल लें जिससे एक्ट्रा तेल निकल जाएं। |
| 4: अब 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करके लहसुन और प्याज को तेज़ आंच पर प्याज चमकदार होने तक भूनें। |
| 5: फिर शिमला मिर्च डालकर कुछ देर में इसे पलट लें। |
| 6: अब सॉस का मिश्रण डालकर सॉस गाढ़ा और ट्रांसपेरेंट होने तक उबालें। |
| 7: फिर इसमें तले हुए कॉर्न डालकर इन्हें अच्छे से टॉस करके गर्मागर्म सर्व करें। |
Key Ingredients:अंडे – थोडा़ सा फेंटा हुआ, बेबी कॉर्न छीले और ब्लांच किए हुए, लहसुन का पेस्ट, मैदा, अजिनो मोटो (वैकल्पिक), अदरक का पेस्ट, बारीक कटा लहसुन, तेल, शिमला मिर्च – बारीक़ कटा हुआ, बारीक कटा प्याज, सिरका, कॉर्नफ्लोर, (कॉर्न फ्लोर मिलाने के लिए), सोया सॉस, नमक, सेलेरी, टमाटर प्यूरी, पानी, तलने के लिए तेल, अजिनो मोटो (वैकल्पिक) |
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